干烧列表
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干烧四季豆
材料:主料:四季豆500克,冬菜50克,做法:1.将四季豆去筋,切成寸段; 2.冬菜洗净切碎; 3.锅上火下油烧五成热,下葱花炒香,再放入四季豆、冬菜炒一下;... [干烧]
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干烧失恋鲫鱼
材料:主料:做法:菜市买一条失恋鲫鱼。此鱼非常好辨认,这种鱼两眼翻白,口吐白沫,神情呆滞,度日如年。 失恋鲫鱼买回以后,使劲将鱼摔在菜板上数遍,确定它早已... [干烧]
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五香鲤鱼块
材料:主料:鲤鱼500克,调料:花椒10克,八角10克,桂皮10克,盐8克,味精5克,白砂糖10克,料酒100克,酱油50克,大葱50克,姜50克,醋25克,香油15克,植物油60克做法:1.将鲤鱼刮鳞,去头、鳍,去尾,... [干烧]
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豆豉烧豆腐
材料:主料:北豆腐400克,做法:1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;豆腐切成小块;蒜切片;把豆豉剁碎,放入碗中,加入水淀粉拌匀。 2.豆腐块放入油锅炸成金黄色捞出,沥油... [干烧]
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红烧鲫鱼
材料:主料:鲫鱼250克,做法:1.将鲫鱼去鳞、腮及内脏,洗净后立即将鱼抹干; 2.在鱼身两面划几刀,刀口深达鱼骨; 3.油锅放植物油加热,油将沸时放入鲫鱼,待... [干烧]
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冬笋干烧肉
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)750克,冬笋1000克,做法:1.将五花猪肉切成2.4厘米见方小块; 2.冬笋剥除外壳,削掉根须,取其鲜嫩部分切成与肉块一样大小的斜刀块;... [干烧]
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干烧桂鱼
材料:主料:鳜鱼500克,做法:1.桂鱼(鳜鱼)剖腹,去鳞、腮、内脏后用水清洗干净; 2.用刀在鱼身两面划几刀,抹上盐腌2分钟; 3.将肥瘦猪肉剁成细末;... [干烧]
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干烧大虾
材料:大虾1斤,老抽1汤匙,料酒1汤匙,糖3汤匙,盐1汤匙,葱姜蒜末少许做法:1、把虾洗净,剪开后背,取出虾线,将葱姜蒜切末。 2、锅中加油烧热,放入葱姜蒜爆香,放入大虾大... [干烧]
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干烧明虾
材料:明虾500克,番茄沙司150克,糖5克,盐少许,白醋5克,黄酒10克做法:1、虾洗净,用牙签挑出沙筋,用盐,黄酒腌制后入油锅煎至七分熟,盛出 2、锅中加少许油烧热,放入番... [干烧]
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干烧红烧肉
材料:五花肉,花椒,大料,生姜,红辣子,葱,蒜,糖,黄酒,盐,酱油,味精,胡椒做法:1、把切好的五花肉,放在炒锅里干煸,不放什么东西,煸出肉的油; 2、然后将糖放入油锅内,起泡时放... [干烧]
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笋干烧肉
材料:笋干,五花肉适量,红烧酱油两小勺,冰糖五六块,姜三四片,料酒,醋,盐少许做法:1.笋干用淘米水先浸泡2天,每天换洗一次;第三天切成片状后入温水继续浸泡至很软(一般得3-5天,如果感... [干烧]
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笋干烧肉
材料:泡发的笋干,五花肉,干辣椒,大料,料酒,葱段,姜片,生抽,五香粉,盐,糖,味精做法:1、五花肉洗净切块,锅加水,放入料酒、葱段、姜片,煮出血水。 2、把所有材料都放进高... [干烧]
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让我们年年有余--川式干烧鲳鱼
材料:原料:昌鱼2条,葱一根,姜一块,蒜二瓣,调料:腌鱼:盐半小勺,淀粉2小勺,干烧料:油3大勺,豆瓣1大勺,料酒2勺,生抽1勺,白糖2勺,醪糟3大勺,香醋1小勺,香油1小勺做法:1,将鱼洗干净,撕去腔内... [干烧]
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回锅腊肉
材料:四川老腊肉500克,红头青蒜苗150克,香油3克,食盐2克,味精3克做法:1.取腊肉置温水中浸泡3小时;洗净后放入开水中煮1小时;捞出。 2.腊肉切薄片,青蒜扁切3厘米... [干烧]
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干烧明虾
材料:明虾,葱,姜,蒜,调料:料酒,生抽,海鲜酱,白糖做法:1 明虾剪去足须,剪开背部,挑去黑肠,用清水洗净滤干; 2 葱切段、姜切丝、蒜切末备用; 3 锅中放入油,烧... [干烧]
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笋干烧肉
材料:五花肉400克,油豆腐20个,笋干300克,八角2个,葱一段,姜5片,干辣椒8个(也可不放),调味料:糖,2勺,盐,料酒,酱油做法:1 笋干用水泡软,再放开水锅中煮5分钟,捞出来 2 炒... [干烧]
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大千干烧鱼
材料:主料鲤鱼配料五花肉粒调料酱油、醋、盐、料酒、糖、泡椒、豆瓣酱、葱花、姜蒜末、胡椒粉、辣椒油做法:1.鲤鱼处理干净,将两面剞刀,加盐腌入味。 2.泡椒... [干烧]
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豆瓣鲤鱼
材料:鲤鱼1条600克,蒜茸15克,姜粒15克,葱粒10克,豆瓣酱2茶匙,老抽1/3茶匙,白糖1/2茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,辣椒油100克,生粉1茶匙,二汤200克,香油少许。做法:将鱼剞十字花刀,腌渍... [干烧]
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干烧臭鳜鱼
材料:鳜鱼是淡水鱼类,经过“腌鲜”,奇香四溢,似臭非臭,鱼嫩无比,且鱼肉成片状,这是一款非常有特色的安徽传统菜肴。主料腌鲜鳜鱼一条辅料猪肉末调料精盐 料酒 陈醋 老抽 味... [干烧]
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干烧鸡翅
材料:鸡翅400克鸡蛋2个香葱2棵生姜1小块大蒜8瓣淀粉适量干辣椒5个食用油50克酱油1小匙高汤2大匙料酒1大匙胡椒粉小匙... [干烧]