广式煲汤列表
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虫草洋参乌鸡汤
材料:(2-4人分量),乌鸡半只,新康虫草10克,花旗参10克,红枣10粒,生姜3-5片,鸡精,盐适量做法:乌鸡洗净斩件,放入滚水内烫一分钟,捞起,用冷水冲洗,去除其血水. 花旗参,红... [广式煲汤]
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韩国传统料理的经典代表——参鸡汤
材料:童子鸡一只,高丽参一棵,糯米50克,葱一根,蒜5瓣,枣6个,棉线,盐,胡椒粉做法:1)将糯米提前一个小时洗净,泡上 2)葱洗净,改刀;大蒜包好 3)童子鸡去除内脏,洗... [广式煲汤]
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花生冬菇猪脚汤
材料:无骨猪脚一只,切成厚块,红衣花生20多颗,冬菇8只,泡软,盐少许做法:1.猪脚先飞水,约5-8分钟, 用冷水洗净。 2.红衣花生飞一下水, 约2分钟, 熄火焖10分钟, 沥水备... [广式煲汤]
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莲藕排骨汤
材料:莲藕3节,每节约20厘米左右长,排骨1斤左右,干贝4颗左右,浸软,捽碎,盐适量做法:1.先将莲藕去皮, 切成厚块。 排骨飞水(5-8分钟), 洗净。 2.将所有材料放入煲内... [广式煲汤]
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西红柿洋葱鱼片汤
材料:橄榄油1汤匙,中等大小的洋葱1个,切块,大蒜2瓣,切末,茴香籽1茶匙,罐装贝类汤汁480毫升,调味炖西红柿1罐(约410克),不甜的白葡萄酒120毫升,红肉马铃薯225克,不削皮,切丁,结实的白肉... [广式煲汤]
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韭葱马铃薯奶油汤
材料:橄榄油1匙,韭葱(仅取葱白)225克,切片,大洋葱1个,剁碎,鸡汤或蔬菜汤1.4公升,马铃薯450克,去皮切丁,现磨的白胡椒粉适量,半脱脂鲜奶油75克,细香葱段作饰菜若干(也可不用)做法:1.... [广式煲汤]
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海带排骨汤
材料:排骨200克,海带结0克,生姜1块,精盐1小匙,味精0.5小匙做法:1、排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水,捞出,沥干水分。 2、海带结洗净备用,生姜洗净拍松.... [广式煲汤]
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冬瓜干贝老鸭汤
材料:小冬瓜 500克 干贝20粒 老鸭半只 猪里脊150克 陈皮5克 盐1茶匙(5克) 清水2000ml做法:1)将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净,切开后去除里面的冬... [广式煲汤]
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养颜乌鸡汤
材料:乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙(5克)清水2500ml汤料:红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克做法:1)将乌鸡去头,清除... [广式煲汤]
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青木瓜煲鸡汤
材料:2-3人份青木瓜:1个(约400克)光鸡:半只姜:3片水:8碗调味料:白胡椒粉:1/4汤匙 米酒:1汤匙 盐:少许做法:1. 青木瓜洗净去皮,切半去籽,切成块状; 2. 鸡洗净斩件,汆水捞... [广式煲汤]
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佛手瓜杞子鱼头汤
材料:其实佛手瓜走进市场也不是一两年的事了,但好像煮妇煮夫们不大受落,很少用它来烹制菜肴。殊不知这备受冷落的家伙在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能... [广式煲汤]
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银耳银杏乌鸡汤
材料:用料乌鸡半只,银杏20克,大枣4粒,银耳30克,精盐、姜片、香菜末各适量。做法:1、乌鸡斩去头、脚,从脊背刮开,去内脏,洗净切块。 2、乌鸡块放入沸水锅中焯水,除... [广式煲汤]
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白术茯苓鸡汤
材料: 白术5克,白茯苓5克,白芍5克,甘草3克,鸡翅500克,枸杞10克,四季豆50克。调料精盐适量,姜片3片,清水12杯。做法:1、将鸡翅洗净斩块备用。 2、锅中加沸水烧沸... [广式煲汤]
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白果煲老鸭
材料:光老鸭1只(约1000克), 白果250克,陈皮30克,姜片30克,葱结30克,料酒3茶匙,精盐1茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,二汤1250克。做法:陈皮用温水浸泡去涩味,光老鸭斩成“日”... [广式煲汤]