海鮮列表
-
桂鱼排骨
材料:桂鱼,花香藕,盐,料酒做法:1、桂鱼留头、尾,鱼肉剁成泥,加入配料、调料,制成鱼馅。 2、藕切成粗条,拍干淀粉待用。 3、鱼头、尾洗净腌入味,拍干粉... [海鮮]
-
金牌银鳕鱼
材料:主料:银鳕鱼500克,胡萝卜汁,芹菜汁,蒜汁做法:1、银鳕鱼切块,加入调料腌半小时; 2、放入生粉、面粉拌匀,放入5成热油锅炸3分钟即可。... [海鮮]
-
凤梨虾仁炒饭
材料:冷饭3碗 虾仁1/2杯 罐头凤梨2片 蒜末1大匙 毛豆仁2大匙 肉松1/2杯 做法:(1)将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净,并用纸巾擦干水份。 (2)将凤梨... [海鮮]
-
清蒸红立鱼
材料:主料:红立鱼1条,辅料:葱姜丝,调料:海鲜酱油,花生油做法:红立鱼收拾干净; 用干净布将鱼身水分擦干; 把葱姜丝放在鱼身上,入蒸锅大火蒸5... [海鮮]
-
法式白酒田螺
材料:主料:田螺6~8个,千层面皮2张,做法:1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮,排进盘内、另置一锅融解奶油,放大蒜碎炒香。 2.再加田螺肉,白葡萄... [海鮮]
-
干煎虾碌
材料:主料:明虾600克,调料:番茄汁50克,[口急]汁(粤语)15克,盐5克,味精3克,白砂糖5克,香油5克,植物油50克做法:1.将净大明虾切成段; 2.用茄汁、?汁15克、香油、精盐、... [海鮮]
-
奶酪焗生蚝
材料:生蚝 5只,菠菜 80g,蒜蓉 1茶匙(5g),洋葱碎 30g,马苏里拉奶酪碎150g,盐1茶匙(5g),油,柠檬汁各4茶匙(20ml),黑胡椒粉 1/3茶匙(2g)做法:菠菜掰去根部,清洗干净,切成5cm长的小段,再放... [海鮮]
-
扇贝粉丝
材料:主料:扇贝,粉丝做法:1、扇贝撬开,去沙袋,留于一半贝壳内备用; 2、蒜、青红椒切末备用; 3、锅内放少许橄榄油,加蒜末炒香,盛出; 4、扇... [海鮮]
-
海鲜砂锅粥
材料:海蟹 300g(2只),海虾 250g,大米 300g,老姜 50g,香葱 2根,胡椒粉 1茶匙(5g),盐 1茶匙(5g)做法:1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净,但不用去头和虾皮;老姜切成末... [海鮮]
-
煎鱼柳配南瓜橙汁
材料:此用料量为4份制,南瓜煎鱼柳用料:南瓜500g,鲈鱼600g(斜刀切4cm厚块),鼠尾草16片,橄榄油1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3g),黑胡椒碎1/3茶匙(2g),南瓜橙汁用料:南瓜100g(切小块),小洋葱1个(切碎),白... [海鮮]
-
粉丝蒸鲍鱼
材料:主料:鲍鱼,配料:粉丝,青红椒,生抽,油,蒜,香菜做法:1、鲍鱼清洗干净,把里面的沙袋啥的脏东西去掉,青红椒切丁备用; 2、粉丝在清水中泡一会,放到开水中焯一下,粉丝... [海鮮]
-
菊花鱼
材料:草鱼(脘鱼) 1条(约800g),番茄沙司 100g,番茄 1个,泡打粉 1/3茶匙(2g),干淀粉 150g,盐 1茶匙(5g),白砂糖 4茶匙(20g),白胡椒粉 1/2茶匙(3g),绍酒 1汤匙(15ml),水淀粉 4茶匙(20ml),香葱 1棵,油 50... [海鮮]
-
菠萝海鲜饭
材料:原料:菠萝一个,鸡蛋2个,鲜贝一袋,青豆2两,腰果10颗,饭1.5小碗,调料:白酒1小勺,生抽2小勺,油5大勺,咖喱粉1大勺,盐和胡椒少许做法:1,将菠萝一切二,挖出肉壳留在一边备用做盛器,... [海鮮]
-
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:粉丝,蒜蓉,扇贝,蒸鱼豉油做法:1、新鲜扇贝清洗干净,从中间用刀对剖开,洗净内部后,放入盘中摆放好。 2、蒜蓉、葱、姜适量选净切成末,加入香油、豆鼓、盐和... [海鮮]
-
酸菜鱼
材料:袋装南方酸菜1袋,泡椒,野山椒少许,鸡蛋1个,葱,姜,蒜,盐,料酒,味精做法:像做生鱼片那样剔除俩边肉,抹刀切薄片.鱼头鱼骨留用 酸菜反复冲洗,抹刀成片.泡椒和野... [海鮮]
-
香煎鳕鱼片
材料:净鳕鱼片300克左右,老抽两大勺,料酒两大勺,白糖一小勺,盐一小勺,胡椒粉少许,黄油一大勺。做法:1把鳕鱼肉洗净,用厨房纸巾擦干水分,再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左... [海鮮]
-
香辣开边虾
材料:原料:鲜虾,芹菜,干辣椒,麻椒,葱姜蒜做法:1、虾洗净后,背部剪开挑泥肠,放干淀粉、盐抓匀; 2、葱、姜切丝,蒜切块,芹菜切斜块; 3、锅内放油,油热后将虾... [海鮮]
-
鳕鱼酿春笋
材料:速冻鳕鱼肉80g,新鲜春笋2根约500g,绍酒2茶匙10ml,老姜1块约5g,干淀粉4茶匙20g,蛋清1/2只,盐1茶匙5g,蟹黄1茶匙5g,香葱1棵做法:1、将速冻鳕鱼肉彻底解冻,再用厨房纸巾吸干... [海鮮]
-
麻椒皮皮虾
材料:皮皮虾两斤,麻椒40粒,盐15克做法:1、皮皮虾洗干净,上锅蒸五分钟。这样可以减少炒的时间。 2、锅入少许油,五成热时倒入花椒粒,小火炒香 3、放... [海鮮]
-
黄金鱿鱼圈
材料:鱿鱼900克,洗净,切成圈状,食盐1茶匙,面粉120克,植物油125毫升,黑胡椒粉少许做法:1.将鱿鱼圈冲洗沥净,并用纸巾拍干表面水分。将食盐和黑胡椒粉撒在鱿鱼圈上。... [海鮮]