海鮮列表
-
芝士蒜蓉焗龍蝦
材料:美国龍蝦两只,黄油,蒜蓉,芝士,香菜做法:1.刀往龍蝦头一下,然后再在身体中分,没想到开得还不错。 2.将黄油均匀抹上,然后放入蒜蓉,最后铺上芝士。... [海鮮]
-
秋葵三文鱼卷
材料:秋葵,三文鱼排,盐,黑胡椒做法:1.三文鱼切条形,然后卷秋葵; 2.加入盐和黑胡椒; 3.180度焗炉烤至金黄。 小诀窍... [海鮮]
-
清蒸武昌鱼
材料:武昌鱼250克,西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇适量,枸杞、山药适量做法:1.将鱼洗净后腹部切花刀,配料均切好备用 2.将切好的鱼中加入料酒,葱姜、香... [海鮮]
-
团圆饭火热香辣龙虾尾
材料:龙虾尾1斤,花椒20粒,麻椒10粒,姜葱蒜,干辣椒10个做法:1、锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。... [海鮮]
-
清蒸荫瓜虱目鱼
材料:荫瓜罐头1/2罐,虱目鱼8两,姜丝适量,水少许,葱丝适量,辣椒丝适量做法:(1)将虱目鱼洗净放入盘中。 (2)将荫瓜罐头打开,取出1/2罐,并将荫瓜切成小丁块状,含汁一... [海鮮]
-
酒香乌鱼子
材料:乌鱼子1片,蒜苗丝100公克,白萝卜丝100公克,矿泉水适量,米酒1杯,沙拉油1大匙,酱油2小匙,米酒1大匙做法:1.乌鱼子泡米酒30分钟后,取出去薄膜;将所有调味料材料拌匀备用。... [海鮮]
-
味噌煎鱼
材料:鳕鱼1/2片,姜片1片,葱段2支,面粉少许,味噌1大匙,米酒1大匙,糖1/4小匙做法:1.将鳕鱼洗净沥干,加入姜片、葱段与所有调味料一起腌。 2.将作法1腌鳕鱼均匀抹上... [海鮮]
-
粉丝蒸扇贝
材料:扇贝5个,冬粉半把,蒜仁8颗,葱2根,姜20公克,沙拉油50㏄,蒸鱼汁3大匙,料理米酒1大匙做法:1.把葱、姜、蒜都切成细碎状,冬粉用冷水浸泡约15分钟备用。 2.将扇贝... [海鮮]
-
焗烤生蚝
材料:生蚝8个,洋葱末50公克,蒜末10公克,奶油20公克,乳酪丝100公克,胡椒粉少许,盐少许做法:1.生蚝刷洗干净后,挖开取出生蚝擦干水份备用。 2.热一锅放入奶油、洋... [海鮮]
-
XO酱佐西芹带子
材料:鲜干贝10颗,西芹2支,蒜头1颗,水2大匙,XO酱1大匙,鸡粉1小匙,香油1大匙做法:1.鲜干贝浸泡沸水至熟,捞起沥干备用。 2.蒜头切碎;西芹剥粗丝切段,让入沸水中汆烫... [海鮮]
-
虾多士
材料:草虾仁100公克,葱10公克,姜5公克,切片土司2片,全蛋1颗,香菜叶4片,馄饨皮4张,盐1/8茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细砂糖1/4茶匙,太白粉1/2茶匙,香油1/2茶匙做法:1.虾仁洗净沥干;葱、姜... [海鮮]
-
起司焗龙虾
材料:新鲜活龙虾半尾,蘑菇3~5个,洋葱1/4个,牛油少许,面粉少许,鲜奶油2大匙,Fontina起司约5片做法:1.将新鲜活龙虾先汆烫至六分熟,剖开将龙虾肉挖出来切丁,壳留着备用... [海鮮]
-
毛豆清炒虾仁
材料:虾仁200公克,毛豆200公克,青葱1支,橄榄油1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,太白粉1/2茶匙做法:1.虾仁洗净切粒状,加入腌料搅拌均匀放置10分钟。... [海鮮]
-
清蒸丝瓜
材料:丝瓜1条,蛤蜊100公克,姜适量,盐适量,麻油适量做法:1.丝瓜去皮切成约0.2公分的圆片备用。 2.姜去皮切细丝;蛤蜊泡水吐砂后洗净,备用。 3.将作法... [海鮮]
-
烩三鲜
材料:花枝120公克,鲜虾3尾,肉丝60公克,鸡肝65公克,鸡肫55公克,韭菜45公克,姜15公克,米酒5㏄,A.豚骨高汤块1/2块,黑醋1大匙,糖1小匙,水1/2杯,B.香油5公克,胡椒粉3公克做法:1.花枝洗... [海鮮]
-
麻辣花枝
材料:花枝300克,甜豆60克,玉米笋60克,蒜末10克,姜末10克,A.辣椒酱1大匙,酱油膏1大匙,细砂糖1/4小匙,米酒1大匙,水50㏄,B.太白粉水1小匙,香油1大匙做法:1.花枝洗净切花切片,放入滚... [海鮮]
-
椰菜炒花枝片
材料:花枝120公克,绿花椰菜200公克,蒜头2颗,红辣椒1根,橄榄油1茶匙,酒1大匙,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙做法:1.花枝切片;绿花椰菜洗净切小朵;红辣椒切段;蒜头切片。 2.煮... [海鮮]
-
奶油蟹肉可乐饼
材料:蛋2颗,洋葱100公克,无盐奶油100公克,低筋面粉1/2杯,鲜奶360cc,北海道蟹肉罐1罐,面包粉4大匙,巴西里末1/2大匙,胡椒粉1小匙,盐1/2大匙,蕃茄酱1大匙做法:1.蛋打散成蛋液,洋葱... [海鮮]
-
生腌蚵仔
材料:蚵仔600公克,葱3支,蒜泥80公克,姜泥30公克,辣椒粉5大匙,酱油2大匙,糖5小匙做法:1.葱洗净切末备用。 2.蚵仔洗净,沥干水分后以酱油腌渍3∼5分钟。... [海鮮]
-
酸菜鱼片汤
材料:主料:草鱼500克,做法:1.泡酸菜改薄片; 2.鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆; 3.草鱼去鳞、鳃,从尾部下刀剔下鱼肉,改片; 4.用姜、葱、料酒、... [海鮮]