海鮮列表
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青椒鮮魷
材料:蔥段,薑絲,油.,料酒,鹽,糖少許,青椒2個,新鮮魷魚1尾做法:1、將魷魚除內臟除去外膜洗淨,內側切十字刀適中大小,青椒切條狀。 2、起油鍋放入薑絲爆香,放入魷魚翻... [海鮮]
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可乐烧虾
材料:虾仁,可乐,黄瓜(少许),葱,姜,蒜,料酒,酱油。做法:1、虾用清水洗。姜蒜切片,葱切小段。 2、热锅爆香姜和蒜,倒入虾仁炒到变色。 3、将料酒、可乐、酱... [海鮮]
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椒盐沙丁鱼
材料:沙丁鱼,酒,盐,糖,味精,白胡椒,香,葱,姜,蒜,青红辣椒末做法:1、沙丁鱼清洗干净,擦干,用酒、盐、糖、味精、白胡椒腌半小时入味,取出,拍上太白粉,进油锅炸酥。 2、炒... [海鮮]
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越南夏卷
材料:夏卷原料:做法:1.越南米粉按照包装上的说明煮熟,过凉水1-2分钟至彻底冷却,沥干。 2.虾仁开水煮熟,沥干。 3.薄荷摘下叶片,洗净沥干,比较大的叶... [海鮮]
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咖喱粉丝虾
材料:主料:海虾做法:1、虾去虾枪、须脚、虾包,挑虾线;洋葱、彩椒、红辣椒、蒜、姜分别切末。 2、粉丝冷水泡软备用。 3、锅置火上油烧热,放入虾煎... [海鮮]
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宝宝美食:花蛤排骨粥
材料:剩米饭、花蛤、排骨、虾脯、姜、芹菜、盐、胡椒粉做法:1 购置食材 2 排骨洗净,下姜片在开水里汆烫后捞出。 3 虾干去壳,姜切丝,... [海鮮]
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自制无防腐剂的鱼豆腐
材料:黄豆250G,鱼肉1公斤,盐10G做法:1 黄豆前一晚泡好 2 打出500ML的浓浆,要浓哈! 3 鱼肉加盐10G再加500ML的豆浆入鱼肉搅拌 4 取8寸... [海鮮]
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香辣蟹
材料:螃蟹 ,干辣椒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,酱油做法:1、热油,干辣椒、葱、姜、蒜末爆香,转小火加一大勺豆瓣酱,练出红油; 2、加入肉末炒散,把切断的螃蟹断口朝下煎,挨个... [海鮮]
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芝士蒜蓉焗生蚝
材料:生蚝 盐 胡椒粉 白酒 黄油 蒜末和洋葱末 芝士做法:1.生蚝用螺丝刀敲开壳,挖出肉,用水洗净,抹干待用 2.用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。... [海鮮]
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熏鲅鱼
材料:鲅鱼,葱,姜,蒜,料酒,酱油,盐,辣椒做法:1、先将鲅鱼洗好切成一段一段,每段大约3cm左右。 2、放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油(刚好抹过鱼即可)、盐、辣椒(少... [海鮮]
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豆鼓蒸鱼
材料:昌鱼,盐,酒 姜片,姜,蒜,辣椒,豆鼓,糖,味精,葱,bacon,干辣椒做法:昌鱼,俩面用刀画格,用盐,酒腌20分钟,洗过,放盘里,底下垫姜片,上面盖上拌好的,剁碎的,姜,蒜,辣... [海鮮]
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麻辣水煮鱼
材料:草鱼1条1000克左右、黄豆芽200克、鸡蛋一个、红油豆瓣2大勺、料酒半勺、【鸡精、盐、生抽、孜然粉、白胡椒粉、油适量】做法:1、将整理干净的鱼平放菜板上,用刀... [海鮮]
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香煎虾饼
材料:虾仁(新鲜基围虾),胡萝卜,杏鲍菇,盐,料酒,葱花,黑胡椒做法:1.胡萝卜,杏鲍菇切丝焯水 2.胡萝卜和杏鲍菇挤干水份,切成碎末。(水份一定要挤干,这样饼更容易成型)... [海鮮]
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清蒸河鲈鱼
材料:河鲈鱼650克,葱,姜,香菜,红菜椒,蒸鱼豉油,盐,料酒,油做法:1.鲈鱼清洗干净后,在鱼身上划两刀,便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会 2.姜切片,葱切断儿,把一部... [海鮮]
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剁椒鱼头
材料:鱼头,剁椒,盐,胡椒粉,料酒,葱,姜,蒜做法:1.鱼头洗干净从中间剖开。用胡椒粉,盐,料酒,搓揉均匀,腌渍十分钟。葱姜切丝,蒜切片 2.用葱丝,姜丝,蒜片垫底,把鱼头放上面,... [海鮮]
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香煎海虾
材料:海虾,蒜茸,姜茸,黄油一小块,料酒一勺,鲜酱油(或者生抽)一勺,老抽一勺,白糖少许做法:1.平底锅加热,放入黄油,待融化后爆香蒜末和姜末 2.放入处理好的海虾,干煎... [海鮮]
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豌豆炒虾仁
材料:新鲜豌豆,活虾,盐,料酒,鸡精,水淀粉做法:1.新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分 2.虾去头剥壳,开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿 3.... [海鮮]
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目鱼大烤
材料:目鱼,葱,姜,料酒,红腐乳汁,糖,盐做法:1.将洗净的目鱼斜切花刀,焯水 2.用锅煸炒葱和姜 3.放入目鱼,加入料酒、红腐乳汁和水烧开 4.用... [海鮮]
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蒜茸粉丝蒸扇贝
材料:扇贝,龙口粉丝,白胡椒粉,白酒,蒜茸,色拉油,蒸鱼豉油做法:1.扇贝先用牙刷刷干净外壳,用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边(这步我省略了,因为我用的是速冻扇贝,已经处理... [海鮮]
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芒果椰浆清蒸银鳕鱼
材料:鳕鱼片,芒果,椰汁,胡萝卜,西芹,食盐,白胡椒粉做法:1.【鳕鱼的清理与腌制】 2.鳕鱼块用清水浸泡10分钟,用流水冲洗干净 3.把鳕鱼块直立在案板上,... [海鮮]