海鮮列表
-
辣炒海瓜子
材料:海瓜子500克,青椒一个,准备调料:油适量,大葱一段(只要葱白),姜一小块,蒜两瓣,豆豉一匙,红油辣酱,盐半匙,蚝油一匙,糖小半匙,生抽一匙,胡椒粉适量,白酒两匙做法:1、海瓜子买回用... [海鮮]
-
糖醋鲤鱼
材料:主料鲤鱼配料青豆调料葱姜末、盐、糖、醋、料酒、酱油、淀粉、花生油、鸡蛋做法:1.鲤鱼处理干净,改大翻刀,加少许料酒腌制。 2.将鲤鱼拍粉后挂蛋泡糊,入... [海鮮]
-
煎鳕鱼
材料:主料鳕鱼肉配料鸡蛋调料盐、味精、料酒、葱姜末、淀粉、花生油、花椒油做法:1.鳕鱼肉切16厘米长的块,加调料腌制入味。 2.将鸡蛋、淀粉调糊。... [海鮮]
-
粤式焗鲈鱼
材料:加州鲈鱼1条(约重750克),青、红椒料各5克,蒜茸10克,葱花5克,花椒盐适量,吉列粉100克,湿粉5克,净蛋清20克,蛋黄15克,干生粉100克,耗生油75克,绍酒10克。做法:1、将鲈鱼治净起... [海鮮]
-
紫菜鳕鱼酥
材料:主料:鳕鱼500克,紫菜2张,猪油200克,面粉500克。调料:葱、姜汁各5克,蛋液30克,黑芝麻5克,绍酒8克,精盐、太太乐鸡精各5克,胡椒粉3克。做法:1、将鳕鱼切成长6厘米、宽4厘米... [海鮮]
-
台海焗生蚝
材料:法国生蚝、进口奶酪、鱼子酱、黄油、蔬菜汁、自制奶油汁各适量做法:1、生蚝开壳取肉,加入白酒、柠檬及基本味腌制30分钟。 2、将腌制好的生蚝放入自... [海鮮]
-
太极双味鱼
材料:净鱼肉500克,四川泡菜300克,天然魔芋、黄豆芽各100克,川味秘制酱、鸡精、味精、野山椒、泡椒、姜、葱、蒜、白醋各适量做法:1、将去皮净鱼肉片成骨排片,上浆备用。... [海鮮]
-
蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝
材料:蒜蓉,鲍鱼,扇贝,粉丝,美极鲜,料酒,盐做法:蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法: 1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜,忘记泡在水里,第二天已经死了,还好,处理活的更不敢下手了。)... [海鮮]
-
宫保虾球
材料:鲜虾500克 炸花生米或杏仁20粒 大葱半根 姜1块 大蒜3瓣 鸡蛋1个(取用蛋清半个) 调料:料酒1茶匙(5ml) 干淀粉1汤匙(15克) 花椒20颗 生抽1汤匙(15ml)老抽1茶匙(15ml)盐1... [海鮮]
-
墨鱼大烤
材料:主料大墨鱼700克。调料南乳汁75克,黄酒30克,精盐15克,味精10克,白糖20克,干辣椒少许,清汤1000克。做法:1、先将墨鱼撕净外膜,清冼干净后,用刀一切两瓣,然后打上十字花刀,... [海鮮]
-
鱼露烤多春鱼
材料:多春鱼500克,鱼露、柠檬汁、食油、泰国鸡酱各适量。做法:1、将多春鱼洗净,加入鱼露、柠檬汁腌5分钟。 . 2、把烤架刷一层食油,多春鱼排放烤架,移入烤炉用... [海鮮]
-
金宝墨鱼
材料:墨鱼500克,南瓜、蟹黄各10克,上汤300克,盐、鸡汁、生粉各适量做法:1、南瓜洗净,刻成元宝形盛器,上笼蒸8分钟备用。 2、将墨鱼洗净,切成丝状,过上汤灼熟,放入... [海鮮]
-
鱿鱼螺肉蒜锅
材料:材料干鱿鱼1~2只,青蒜2支,芹菜数支,香菇数朵,螺肉罐头1罐,烧肉100克,胡椒粉适量做法:1、鱿鱼洗净,以剪刀剪成块状。青蒜直切段。芹菜切段。 2、鱿鱼下锅略煸... [海鮮]
-
奶汁牡蛎
材料:主料:奶汁20g,牡蛎1个,圆葱碎5g,西芹碎5g,牛奶适量做法:1、将牡蛎取肉洗净焯熟。 2、煎盘中倒入橄榄油,下圆葱碎、西芹碎炒香,再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀。... [海鮮]
-
清蒸柠檬鱼
材料:鲈鱼(1条,1斤)、柠檬(2个)、香菜(1棵)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣) 调料鱼露(4汤匙)、糖(2汤匙)、盐(1汤匙)工具榨汁器做法:1、洗净2个柠檬,分别切成两半,将一个半的... [海鮮]
-
酸子鱼汤
材料:乌头鱼1尾(600克),姜丝10克,干葱头3粒,芫荽2棵(头部制菜,叶作装饰),香茅1/2支(约10克),葱3根(切段)。调味料:砂糖3汤匙,鱼露2汤匙,虾酱1茶匙,胡椒粉1/3茶匙,酸子水(酸子50克+水... [海鮮]
-
樱桃汁煎银鳕鱼
材料:调料:盐4克,鸡蛋黄5克,生粉2克,鸡汤30克,湿淀粉1克,黄油5克。做法:1、银鳕鱼改成长8厘米、宽6厘米的大块,加盐3.5克、鸡蛋黄、生粉拌匀,腌渍15分钟;樱桃2只放入搅拌机内... [海鮮]
-
牛油果海鲜色拉
材料:材料草虾、鲜贝、青口贝、目鱼卷、牛油果、混合生菜、洋葱圈、黑水榄、柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒做法:(1)草虾、鲜贝、青口贝、目鱼卷用开水焯熟,黑水榄切成片。... [海鮮]
-
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:主料:扇贝10个,龙口细粉丝50g做法:1、扇贝用刀分到一边,去掉黑色内脏,取出,洗净,加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。 2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝... [海鮮]
-
蛋黄焗螃蟹
材料:小梭子蟹、咸鸭蛋黄、红辣椒做法:1、 红椒切块,小梭子蟹切块,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍,拍上干淀粉 2、 锅中做油,烧到5成,放入小梭子蟹炸熟捞出待用。... [海鮮]