海鮮列表
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葱烤鲫鱼
材料:鲫鱼,醋,姜片,葱段,酱油,糖,料酒,盐,胡椒粉,水做法:1.鲫鱼洗剖干净用盐和醋淹1小时; 2.鱼身切两刀,入油锅两面煎黄,煎至8成熟; 3.原油爆香姜片葱段(葱... [海鮮]
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剁椒蒸鱼
材料:鲜鱼1条,葱花,姜末,料酒,盐,剁椒,油做法:1.将鱼去鳞,去内脏清洗干净。 2.将鱼头鱼尾切下,鱼身切细刀,鱼肚子项链,鱼头中间切一小刀,用刀背拍扁整形。鱼尾中间略... [海鮮]
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蒜香烤虾,黑胡椒烤蒜
材料:河虾10只,大蒜2头,盐8克,黑胡椒8克,白酒15毫升,酱油10毫升,番茄酱10毫升,橄榄油30毫升做法:1.河虾洗净后剪去虾枪、虾须,在虾背上横着片一刀,深度约为虾肉的三分之二,不要... [海鮮]
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酸菜鱼
材料:鱼片适量,酸菜适量,青红椒适量,草菇适量,火腿肠适量,姜片适量,蒜适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,鸡精适量做法:1.鱼片先用蛋清搅拌一下。 2.准备好其他的配... [海鮮]
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孜然鱿鱼圈
材料:鱿鱼2个,鸡蛋,洋葱半个,葱花适量,生粉适量,面粉适量,孜然适量,芝麻适量,鸡精适量,盐适量,料酒适量做法:1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净,然后切成圈。 2.将鸡蛋打入... [海鮮]
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扇贝炒芦笋
材料:扇贝,盐,黑胡椒,酒,芦笋,淀粉,油做法:1.先处理扇贝,把扇贝肉从贝壳中取出,把沙囊取掉,裙边和中间的贝柱分离,然后就用水反复冲洗,洗干净,最好能分开洗,因为裙边要多洗几遍,贝... [海鮮]
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干煎大虾
材料:大虾(就是明虾)适量,面粉少许,鸡蛋1个,盐12小匙,料酒1小匙,胡椒粉12小匙,椒盐适量做法:1.大虾保留头尾,剪去虾须,去皮,挑除虾线,洗净,从背部片开,腹部相连,斩断筋拍平,用盐,料酒,... [海鮮]
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孔雀开屏武昌鱼
材料:活鲜武昌鱼1条,盐,鸡精,生抽,鲜贝汁,姜,红椒,香葱做法:1.将鱼去鳞,不要剖肚。 2.去头,从肚里掏出内脏,从背部切成条块形状 3.将所需的调料一一抹在... [海鮮]
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蒜香豆豉蒸扇贝
材料:冰鲜扇贝4-5个,豆豉2小勺,大蒜1头,粉丝适量,蚝油1勺,白糖1勺,鸡精少许做法:1.粉丝用温水泡发后备用,小心的取下扇贝上的肉 清洗干净 扇贝壳用牙刷也清洗干净;... [海鮮]
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酥炸多春鱼
材料:多春鱼250克,啤酒100毫升,高度白酒100毫升,鸡蛋2个,盐8克,干淀粉80克,椒盐随意做法:1.多春鱼洗净后,用高度白酒腌制半小时备用; 2.在大碗中将鸡蛋打散,倒入啤... [海鮮]
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韭菜炒鱿鱼
材料:鱿鱼,韭菜,大蒜末,料酒,味精,盐做法:1.把鱿鱼,韭菜切好,大蒜末炝锅。 2.放入鱿鱼,点入料酒,炒8分熟。 3.放入韭菜炒的韭菜变软,放味精,盐就可以了。... [海鮮]
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百合虾仁炒芦笋
材料:鲜虾1斤,鲜百合2头,芦笋1把,姜片,盐,黄酒,糖,鸡精,生抽适量做法:1.鲜虾洗净,挑虾线,剥成虾仁,放一勺黄酒、姜片,一点点盐、腌15分钟入味。 2.鲜百合洗净,剥成瓣。... [海鮮]
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酸菜鱼
材料:酸菜鱼调料包1包,鮰鱼1条,姜1小块,蛋清1个,胡椒粉少量做法:1.先用粉料和蛋清把鱼腌一下; 2.坐锅,热油,将姜爆香; 3.下酸菜包,超香; 4.... [海鮮]
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香煎扇贝
材料:扇贝6个,蒜蓉1小碟,辣酱1小碟做法:1.先将扇贝放入沥水篮子里不停的冲洗; 2.将一大锅水烧开,倒入扇贝汆水,迅速浸入冷水里冲凉,剥出贝肉放入淡盐水里用牙刷... [海鮮]
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蛏子蒸丝瓜
材料:丝瓜一条,蛏子200克,盐,姜丝,蒜茸,葱花,香菜末,料酒少许,花生油做法:1.蛏子放盐水里养几个小时,让它把沙吐尽. 2.)丝瓜去皮后,切成滚刀块,放入深一点的盆子里,然... [海鮮]
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韩式辣炒鱿鱼
材料:鱿鱼1条,洋葱1/2个,蒜、少许,姜少许,韩式辣椒酱3大勺,料酒3大勺,盐1/2小勺,糖1小勺,胡椒粉少许,炒熟白芝麻少许做法:1、洋葱、蒜、姜切末。 2、鱿鱼去除表皮... [海鮮]
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避风塘椒盐虾
材料:干辣椒或新鲜红辣椒少许,蒜头2粒2粒,新鲜虾去须新斤,豆豉一小勺大约5g做法:1.虾从尾部用剪刀剪开,并取出沙线。缺图,我手忙得慌,拍不了。 2.将干红辣椒切... [海鮮]
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简易版三文鱼扒
材料:三文鱼扒,盐,黑胡椒,意大利香草杂碎,油,柠檬汁做法:1.将解冻后的三文鱼扒用 盐+黑胡椒+意大利香草杂碎腌制半小时; 2.平底锅加少许油煎至金黄后装盘挤上柠... [海鮮]
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咸蛋黄炒鳕鱼
材料:鳕鱼,咸鸭蛋,葱,姜,料酒,盐,胡椒粉,鸡蛋,面粉,淀粉做法:1.鳕鱼去骨切丁,用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍30分钟;咸鸭蛋煮熟取蛋黄 2.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊,将... [海鮮]
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黄金鱿鱼圈
材料:鲜鱿鱼2条,鸡蛋2个,面粉(事实证明有点多)150克,面包屑(事实证明也整多了)300克,生抽1汤匙,盐碱1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,绍兴黄酒(俺没有,整了一匙二锅头)1汤匙,油适量,泰式甜辣酱,番茄... [海鮮]