红烧列表
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红烧狮子头
材料:猪肉泥600克,荸荠12个,板油150克,鸡蛋1个,葱姜水1大匙,盐1小匙,酱油2大匙,淀粉1大匙,糖1小匙,胡椒粉1小匙,蚝油1小匙,黄酒1大匙,水淀粉适量,小油菜10棵,竹笋半个,黑木耳1朵做法:... [红烧]
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红烧海参
材料:冻海参1包,猪肉少许,姜片适量,盐适量,生粉适量,生抽适量,老抽适量,生油适量,海鲜酱适量,蚝油适量,糖适量,料酒适量做法:1.海参解冻后洗净,然后片成薄片焯水。 2.... [红烧]
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油豆腐烧鸡
材料:油豆腐,琵琶腿,葱段适量(家里用的一般是香葱,在北方可用大葱),姜片3片,干辣椒数枚(切段,不喜欢吃辣的可以不放^_^),海天草菇老抽,白糖,绍兴黄酒,鸡精做法:1.鸡腿洗净剁成块,加... [红烧]
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红烧牛肉炖树菇
材料:牛肉,干菇,老抽,红糖,葱,姜,干辣椒,八角,大料,桂皮,盐适量做法:1.将牛肉洗净切成小块,如果有肥肉的话可以在不放油的锅里先炒下,略微逼出多余的油; 2.干菇用温水... [红烧]
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蜜汁鸡翅
材料:鸡翅,油,黄酒,叉烧酱1大匙,水,生抽,盐,糖,青菜做法:1.鸡翅焯水。 2.起油锅,放入鸡翅,喷黄酒,加入一勺叉烧酱翻炒后加适量水。 3.再根据自己的口味加... [红烧]
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辣味大蒜烧平鱼
材料:平鱼,小红辣椒,大蒜,葱,姜,料酒,酱油,白糖做法:1.将平鱼去内脏洗净,擦干表面水分,锅中放油煎至平鱼两面变黄,可以事前在鱼身上打几刀,如果鱼肉太后也可以先用一点盐腌制一... [红烧]
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我家的烧茄子
材料:圆茄子(最好用圆茄子,长茄子也可以)1个,西红柿1个,大蒜适量,葱花少许,白糖3小勺,生抽3小勺,醋3小勺,老抽1小勺,淀粉1小勺,盐(家里普通的小汤匙就可以)少许做法:1.需要茄子,番茄... [红烧]
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红烧牛肉面
材料:酱油1勺,白糖0.5勺,面条,蔬菜,盐1勺,食用油1勺,红烧牛肉,香菜做法:1.事先在盛面的碗里 放入约1勺量的酱油、半勺白糖; 2.水烧开后 焯烫各种时蔬,捞出备用;... [红烧]
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红烧肉
材料:五花肉,水,冰糖适量,料酒,老抽,盐适量做法:1、将五花肉切块,用水焯一下。 2、将适量的冰糖加少许水熬化,放入焯好的肉炒糖色。 3、肉上色后,加入... [红烧]
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红烧黄鱼
材料:黄鱼,盐,葱姜蒜,黄酒,糖,酱油,油做法:1.把鱼擦干,盐和葱,姜,蒜,先放进油锅里,再把鱼放进去煎。 2.然后再放黄酒,糖和酱油还有一点水(不用水多到没过鱼,中间要让黄... [红烧]
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盐酥小黄鱼
材料:黄鱼,料酒,鸡蛋,淀粉,姜丝,辣椒,盐,五香粉,胡椒粉,鸡粉,油做法:1.黄鱼清洗处理干净,用料酒腌一下。 2.用鸡蛋和淀粉拌匀。 3.锅中倒油烧热后,加入拌... [红烧]
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红烧罗氏虾
材料:虾,姜,料酒,蒸鱼豉油做法:1.罗氏虾洗净后,用厨房纸吸干水份。 2.锅中放入比平时炒菜多二三倍的油,烧热后,加入虾中火稍炸片刻,捞出用吸油纸稍吸油份。... [红烧]
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山楂冰糖卤鸭
材料:干山楂10来片,姜片少许,葱段几根,冰片糖1条,冰糖适量,八角,小茴香,桂皮,光鲜嫩鸭1只做法:1.光鲜嫩鸭一只。 2.干山楂10来片,姜片少许,葱段几根,冰片糖一条(或者... [红烧]
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红烧龙虾
材料:虾,蒜头,姜丝,酱油,叽汁,盐,香叶,辣椒,胡椒粉,糖做法:1.首先把虾用水冲洗一遍。给虾缴械,剪掉它所有的脚,抽掉它的泥肠。这样一会洗刷的时候,虾就会乖乖的了任你摆布了。... [红烧]
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啤酒鸭
材料:净水鸭1000克,姜15克,干辣椒5个,单晶冰糖4-5块,老抽15毫升,盐(随意),啤酒600毫升做法:1.鸭子洗净剁成块(大小随意),姜整块拍碎。锅中水烧开,放鸭块煮3分钟去血水。... [红烧]
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香菇红烧肉
材料:五花肉,香菇,姜,八角,香叶,酱油,咭汁,冰糖做法:1.五花肉洗净,切块,香菇,泡发去蒂洗净,姜切片。 2.切好的猪肉块放在高压锅,加姜片,八角,香叶,放入没过猪肉的冷水中... [红烧]
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川味红烧牛肉面
材料:牛腱肉3-4斤,姜片,冰糖1小颗,香料(卤包),酱油少许,辣豆瓣酱,酒,葱段,西红柿4-6个,红萝卜2根,白萝卜1-2根,牛骨,意大利面,生菜,罗勒(九层塔),生酸菜,葱花,生辣椒丁,辣油做法:1.牛肉... [红烧]
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红烧豆腐
材料:豆腐,盐,高汤,红椒,酱油,鸡精,葱花做法:1.豆腐一片两开~小火两面煎黄~ 2.加盐和高汤煨15分钟~ 3.红椒块是出锅前烧进去滴~ 4.然后喷红烧... [红烧]
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红烧茄子
材料:茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐做法:1.茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。 2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。 3... [红烧]
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农家腐竹红烧肉
材料:腐竹,无花肉,姜片,酱油,咭汁,冰糖做法:1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用. 2.无花肉带皮切丁,生姜切片. 3.支起油锅,见热,把姜片... [红烧]