红烧鱼列表
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孜然红烧青鱼块
材料:主料:青鱼,孜然,盐,酱油,食用油,姜末,蒜末,醋少许,老干妈。做法:1.将青鱼洗净切块,大小要适中(大约火柴盒大小)。 2.将适量食用油烧热,放紫然,然后将鱼块下锅,翻... [红烧鱼]
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红烧肉
材料:主料:五花猪肉(什么是五花猪肉?就是那种一层肥的一层瘦的肉,层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否则做不出好吃的红烧肉!),做法:1.肉洗净后切成方块,放在加... [红烧鱼]
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红烧鲫鱼
材料:主料:鲫鱼250克,做法:1.将鲫鱼去鳞、腮及内脏,洗净后立即将鱼抹干; 2.在鱼身两面划几刀,刀口深达鱼骨; 3.油锅放植物油加热,油将沸时放入鲫鱼,待... [红烧鱼]
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糖醋鱼脯
材料:主料:黑鱼750克,做法:1.黑鱼宰杀后,去内脏及鱼鳞,洗净,剁去头尾,除去龙骨和鱼皮,切成小块放入碗内,加酱油,黄酒浸渍1小时。酱油,酱姜均切末待用。 2.炒锅上火,... [红烧鱼]
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红烧鲫鱼-煎鱼不破秘决
材料:原料,鲫鱼400克,葱10克,姜10克,调料,水少许,老抽1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1茶匙(5克),盐1汤匙(15ml)做法:1,鱼一条,洗净,葱切末,姜切片备用 2,锅中热后,用少许的姜将锅抹一遍... [红烧鱼]
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红烧草鱼
材料:(1)新鲜草鱼一条重约1千克左右,(2)葱段,姜丝,(3)料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,(4)淀粉,菜籽油做法:一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用;... [红烧鱼]
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红烧肚当
材料:材料:草鱼中段1段(约500克),姜6片,青蒜1根,太白粉水2小匙做法:1.将草鱼中段剖开成两片后,先将大骨剔除,再从背部每隔2公分切一刀,但腹部不切断,大约切7刀成8条后,将每片... [红烧鱼]
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糖醋鲤鱼
材料:主料鲤鱼配料青豆调料葱姜末、盐、糖、醋、料酒、酱油、淀粉、花生油、鸡蛋做法:1.鲤鱼处理干净,改大翻刀,加少许料酒腌制。 2.将鲤鱼拍粉后挂蛋泡糊,入... [红烧鱼]
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家常烧比目鱼
材料:主料比目鱼配料豆腐、粉条、五花肉调料醋、酱油、盐、糖、味精、葱段、姜片、蒜片、花生油做法:1.比目鱼去鳞,洗净,肚子保留。 2.葱、姜、蒜爆香,炒五花... [红烧鱼]
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红烧鲈鱼
材料:鲈鱼 1条,香菇 2朵,冬笋 50克,葱 3根,姜 30克,大蒜 4瓣,红辣椒 1根做法:1、鲈鱼用去鳞刀刮除表面的鳞片。 2、洗净,沥干水分,两面各轻划3刀。 3... [红烧鱼]
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红烧鱼
材料:鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐做法:1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干 2.锅内放... [红烧鱼]
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雪里红烧鱼
材料:草鱼段,我买了9块钱的,雪里红我买了6两,3块钱的做法:步骤1:鱼在菜场叫师傅帮我切好块了,能省事就省事^_^,只要回来洗干净就行了。雪里红(有人也用这个“蕻”字)南京这片... [红烧鱼]
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红烧鱼块
材料:生姜,大蒜子,盐,味精,酱油,干辣椒(依据自己的口味自己添加。您要爱吃点咸的您就多放点盐,爱吃淡的您就少放点儿盐)。做法:1:烧热锅放油,待油烧热时,下鱼块,煎一小会。(最好不... [红烧鱼]
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麻辣带鱼
材料:主料:鲜带鱼500g.做法:1.将带鱼处理干净后,切成5厘米的长节,用蛋黄、粉芡、盐(特别少)、胡椒粉,勾芡。 2.将勾过芡的带鱼放入油锅中炸成金黄色捞出。... [红烧鱼]
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红烧桂鱼
材料:桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油做法:1、将桂鱼洗净,青椒洗净切圈备用; 2、锅中倒油,加热后将桂鱼置入锅中,两... [红烧鱼]
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红烧鱼
材料:鱼,猪油,葱姜蒜,花椒,豆豉,郫县豆瓣酱,米酒,酱油,香油,香菜做法:1、猪油烧热,加葱姜蒜,花椒豆豉郫县豆瓣酱炒香。 2、鱼进锅两边一炸,加米酒、酱油或者面酱,盖上... [红烧鱼]
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酸菜鱼
材料:鲤鱼1条约6斤 酸菜350克 蛋清2个 大葱1段 姜3片 野山椒5个,花椒一把,红干椒一把。做法:1)沿着鱼骨将鱼身片成一分为二的两大片。 2) 去掉鱼身上排列密... [红烧鱼]
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香煎带鱼
材料:带鱼,姜片,葱段,盐,花椒粉做法:1.鱼擦干水,鱼背上划细口,切4厘米长的段,加入姜片,葱段,盐,花椒粉,腌制30分钟以上 2.表面擦干水分拍上面粉,放入油锅,中火两面煎黄... [红烧鱼]
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红烧黄花鱼
材料:黄花鱼1条(大约600gms)做法:1、把鱼清理干净,材料准备好。 2、先把鱼两面煎香。 3、然后把煎鱼的油盛出,留下大约一大匙,把姜葱蒜倒入煸炒,一... [红烧鱼]
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红烧鱼
材料:早鱼或鲤鱼一条,去鱼鳞切块洗净,放盐鸡精料酒姜腌制30分钟,葱姜蒜和(指天椒根据个人口味加)青红辣椒切好备用,做法:1锅烧热用姜块把锅擦一遍(这样鱼不容易粘锅)油要放多... [红烧鱼]