烧鱼列表
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酥炸大虾配茄汁
材料:大虾,西红柿,番茄酱,大蒜,洋葱,奶酪,白糖,盐做法:1.虾解冻后,剪去眼睛,沥干水分,裹上一层干淀粉,放入5成热的油锅中炸至变色,沥油装盘; 2.锅中加入少量油,烧热后用... [烧鱼]
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红烧鱼块
材料:鱼,老姜(切块或条),葱(切段),干红辣椒(切段),盐,鸡精,酱油,料酒,白糖少许做法:1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。 2.炒锅置火上开中小火,拿一块老姜把锅内擦一遍,以防止... [烧鱼]
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干烧鱼头
材料:鲢鱼头1/2个,猪绞肉70克,荸荠6粒,姜20克,大蒜20克,葱2根,A.辣豆瓣酱2大匙,甜酒酿1大匙,酱油1小匙,细糖1小匙,米酒1小匙,水250㏄,B.太白粉2大匙,香油1/2小匙做法:1.鱼头洗净以... [烧鱼]
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香辣红烧鱼
材料:鱼1条,香葱辣椒酱2大匙,姜20公克,葱2支,料酒1大匙,蚝油1茶匙,酱油1茶匙,细糖1茶匙,水200cc做法:1.鱼洗净擦干水份后,在鱼身两面各划1刀;姜切丝,葱切长段备用。... [烧鱼]
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姜丝烧鱼
材料:赤宗鱼2条,姜丝15公克,葱段10公克,酱油1大匙,酱油膏1大匙,米酒1大匙,细砂糖1小匙,乌醋1小匙,姜汁1小匙,米酒1小匙做法:1.赤宗鱼以刀尖刮除鱼鳞,洗净沥干,放入深盘中,加入所... [烧鱼]
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酸菜鱼
材料:鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒10粒,姜片3克,蒜瓣7克。做法:1、将鲤鱼... [烧鱼]
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粉皮烧鱼头
材料:主料:鲢鱼头半个,粉皮2包,青蒜1根,辣椒2个,葱2根,姜2片。做法:1、鲢鱼头洗净,拭干,用调味料(1)腌10分钟,再用4大匙油将鱼头两面煎黄盛出; 2、另用2大匙油爆黄葱... [烧鱼]
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蕃茄酱烧鱼块
材料:主料:1,净鱼肉5两,切块。2,蕃茄酱3大匙。3,香油1匙。4,葱4棵,切段。5,老姜切6片。6,白糖1咖啡匙。7,白醋1小匙。8,料酒3大匙。9,盐,味精适量。做法:1、在鱼块里放盐、姜片3片... [烧鱼]
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五香鲤鱼块
材料:主料:鲤鱼500克,调料:花椒10克,八角10克,桂皮10克,盐8克,味精5克,白砂糖10克,料酒100克,酱油50克,大葱50克,姜50克,醋25克,香油15克,植物油60克做法:1.将鲤鱼刮鳞,去头、鳍,去尾,... [烧鱼]
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家乡烧鱼
材料:草鱼 1条(约500g),郫县豆瓣 2汤匙(30g),泡姜 20g,泡辣椒 20g,大蒜 8瓣,香芹,香葱各100g,香菜 30g,新鲜红,绿色朝天椒各20g,油 3汤匙(45ml)做法:草鱼去除内脏和鱼腮,清洗干净后切... [烧鱼]
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红烧黄鱼
材料:大黄鱼1尾(500g),去皮大蒜5瓣,大葱白1段,老姜片3片,八角2粒,酱油1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),白砂糖2茶匙(10g),料酒1汤匙(15ml),米醋2茶匙(10ml),油2汤匙(30ml)做法:大黄鱼去鳞,掏净内脏及... [烧鱼]
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剁椒烧鱼头
材料:鲢鱼头、剁椒、花椒、葱,姜,蒜、淀粉、精盐、香醋、料酒、白糖、酱油、高汤、胡椒粉、红油、色拉油各适量。做法:1、将鲢鱼头洗净,从下颌部进刀剁成连体两半,用盐、... [烧鱼]
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干烧鲤鱼
材料:鲤鱼1条,元葱、冬菇、冬笋、干红辣椒、青椒各25克,猪肉丁50克。调料油2千克,红辣椒油25克,辣豆瓣酱2大匙,白糖3大匙,精盐,味精各1/4小勺,葱、姜、蒜末各少许。做法:1、鲤... [烧鱼]
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红烧鱼块
材料:生姜,大蒜子,盐,味精,酱油,干辣椒(依据自己的口味自己添加。您要爱吃点咸的您就多放点盐,爱吃淡的您就少放点儿盐)。做法:1:烧热锅放油,待油烧热时,下鱼块,煎一小会。(最好不... [烧鱼]
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糖醋带鱼家常菜
材料:冰鲜带鱼(中等大小)2条、姜2片、鸡精、油适量、盐2/3小勺、老抽少许、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2个切细丝。做法:1、带鱼洗净裁成段后沥干水分... [烧鱼]
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马来红烧鱼
材料:1 条 600-700克的金鲳鱼做法:把材料都处理好,鱼清理干净,用厨房纸把水份吸干,抹点盐备用。 热大约1寸油,把鱼煎成金黄色,备用。... [烧鱼]
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【月子后期菜】干烧鱼
材料:鱼1条(鲫鱼)约1000克,猪肉(五花肉)50克,水发香菇50克,竹笋50克,红辣椒50克,葱50克,姜20克,蒜20克,郫县豆瓣约2汤匙,糖约1汤匙,盐少许,黑胡椒少许,醋少许,料酒2汤匙,高汤。做法:1鱼... [烧鱼]
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家常红烧鲫鱼
材料:鲫鱼,胡椒粉 、料酒、盐,淀粉,干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝,生抽、老抽、糖。做法:1 鱼身切段,用胡椒粉 、料酒、盐腌制入味。 2 鱼身上涂一层薄薄的淀粉,... [烧鱼]
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甜酸鲭鱼块
材料:鯖鱼块,蕃茄块,洋葱块,蕃茄酱,糖,醋,盐,米酒,味精.鯖鱼块先醃点盐.做法:起油锅,用中火煎鲭鱼每边4分钟成金黄后备用.起油锅,爆香大蒜,洋葱块,蕃茄块炒,料酒滚锅边,再下蕃茄酱,糖... [烧鱼]
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酱烧鱼段
材料:新鲜小鲈鱼5条做法:1.鱼收拾干净后切段,用少许盐,料酒捏一下放置20分钟 2.那一个保鲜袋,把鱼段放入,加3大勺淀粉,抓住袋口摇匀,让鱼段外头都裹上淀粉... [烧鱼]