酱骨架列表
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鸡骨酱
材料:鸡,料酒,姜,老抽,糖,鸡精,盐做法:1.外面吃到的鸡骨酱大都是骨头,不过自己弄的话就用整只鸡了。超市里买的鸡,已经处理好的,只要回来洗洗,切块就行。 2.方法和... [酱骨架]
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手抓酱骨头
材料:主料:猪后腿通水骨300克,做法:1、先将调料放入桶里调成卤汁备用。 2、把通水骨从中间砍成两段,大火沸水汆1分钟,放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂,... [酱骨架]
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酱骨架
材料:主料:猪脊骨做法:1、锅内烧水,水开将脊骨下水焯,再倒少许醋,盖锅盖煮3分钟后将骨头取出。 2、锅内放底油少许,油6成热时放糖,然后不停的搅拌糖。待糖颜色... [酱骨架]
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农家瓦缸豉油鸡
材料:广东清远鸡1只(净重约为800克)。调料生抽20公斤,冰糖5公斤,花雕酒2瓶,玫瑰露酒100克,八角30克,丁香5克,花椒20克,草果30克,香叶10克,桂皮30克,小茴香20克,陈皮20克,干沙姜30克,甘草... [酱骨架]
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金牌酱骨架
材料:猪龙骨(即脊骨)15斤。调料美极厨师调味汁250克(调色入味用),糖色约10克(将高汤调成酱红色为准),鸡骨草150克(干货调料市场能买到),白芷0.5克,香叶0.5克,盐2克,姜葱各25克,土芹250克... [酱骨架]
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酱骨架
材料:主料:猪脊骨900克。做法:酱骨架的做法 做为东北人的媳妇,会做几道经典的东北菜是必须的,想当初学做这道菜时,可是老公手把手教我,放几粒蒜、几个八角、几勺酱... [酱骨架]
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酱骨架
材料:骨架,盐,老抽,白酒做法:1.骨架用盐和少许老抽,白酒腌制.不加水 2.把腌制好的骨架扔进高压锅,中火,上气后调小火五分钟,关火,焖一会儿再打开锅盖... [酱骨架]
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酱骨架
材料:猪脊骨1500克,猪皮500克,猪肥油150克,八角5粒,桂皮1段,老抽适量,黄豆酱(东北大酱)200克,鸡精少量做法:1、猪肥油小火煸出油和油渣。 2、倒入猪皮,炒至变色,并炒... [酱骨架]