家禽内脏列表
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鸡胗炒黄瓜
材料:鸡胗,盐、,油、,胡椒面、,料酒,生粉,黄瓜,干辣椒,蒜茸,黑椒粉做法:1.鸡胗洗净切花,用盐、油、胡椒面、料酒和点点生粉腌制,黄瓜切成菱形; 2.先用油爆熟鸡胗,盛起;... [家禽内脏]
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洋葱炒肝片
材料:猪肝尖1片,大洋葱0.5个,青葱几根,淀粉1大匙,米酒或者料酒1大匙,生抽1.5大匙,白糖1小匙,素油1大匙做法:1.猪肝切片后彻底冲洗干净,然后用清水浸泡至少30分钟。这个步骤主... [家禽内脏]
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青椒胡萝卜炒猪腰
材料:猪腰,青椒,胡萝卜做法:1.将猪腰洗净,去骚筋去外皮。(我买的时候请买的师傅帮忙去的。) 2.猪腰打花刀。 3.胡萝卜切片,青椒切片。 4... [家禽内脏]
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酸笋炒猪肚
材料:酸笋100克,煮好猪肚500克,盐5克,生抽5克,白糖5克,老抽5克,蒜蓉10克,指天椒5-6个做法:1.小心将酸笋取出,洗净,切片。 2.锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸... [家禽内脏]
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卤水鸡胗
材料:鲜鸡胗,姜,陈皮,肉豆蔻,小茴香,桂皮,八角,白芷,花椒,丁香,甘草做法:1.把各种卤料包起成卤料包,锅内放水烧开,放入调味料和卤料包用大火烧开。 2.鸡胗用盐和生粉... [家禽内脏]
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青椒鸭肠
材料:鸭肠,油,烹料酒,酱油,生抽,盐,鸡精做法:1.鸭肠翻开内侧仔细用流水冲洗干净,沥干后切段。 2.锅热油,下姜蒜片爆香,入青椒炒出香味。 3.加入鸭肠段,... [家禽内脏]
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凤尾腰花
材料:猪腰3个约300克,净冬笋50克,水发香菇10朵,鲜红椒25克,酱油1汤匙,料酒2茶匙,香油、胡椒粉、葱、姜、生粉各适量,汤少许做法:1.①将猪腰撕去皮膜,片成两半,再片去腰臊,用盐... [家禽内脏]
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爆炒鸡杂
材料:鸡杂,洋葱,青红椒,耗油,糖,盐,鸡精做法:1 鸡杂用活水冲洗至水澄清 2 洋葱切块,青红椒切丁,用刀刮去鸡杂上的油脂切薄片 3 把锅烧热倒入油投入鸡... [家禽内脏]
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茶香猪耳朵
材料:茶香卤包1个,猪耳朵1附,盐1大匙,糖1匙,酒30㏄,燻料:1碗,茶叶1匙,糖1匙做法:1.猪耳朵洗净、除毛后,用开水汆烫、沖冷水后备用。 2.锅中加水至可淹过猪耳朵量,烧... [家禽内脏]
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葱爆猪心
材料:猪心500公克,葱6根,姜10公克,蒜仁4粒,辣椒2根,A.盐1/4茶匙,料酒1茶匙,太白粉1大匙,蛋白1大匙,B.乌醋2大匙,细砂糖1大匙,盐1/4茶匙,料酒1大匙,太白粉1/2茶匙,C.香油1茶匙做法:1... [家禽内脏]
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卤牛肚
材料:牛肚1个,葱4支,姜2小块,蒜头5瓣,辣豆瓣酱2大匙,黑豆瓣酱1大匙,百香卤汁1锅做法:1.将牛肚洗净后,用沸水汆烫过后备用。 2.将葱洗净切长段,蒜头拍... [家禽内脏]
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盐水煮鸡胗
材料:主料:鸡肫500克,做法:1.将鸡胗洗净,放入开水中氽一下,捞出洗净控水; 2.葱切段,姜切片备用; 3.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入葱段、姜片和花... [家禽内脏]
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盐水鸡肝
材料:鸡肝,盐,姜片,蒜头,八角,几粒花椒做法:1、鸡肝冲洗干净。放调料:盐、姜片、蒜头、八角和几粒花椒。 2、加入生抽和一些料酒,加水,开火煮。 3、水... [家禽内脏]
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青蒜炒猪肝
材料:主料:猪肝200克,青蒜100克,调料:香油10克,醋10克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克做法:1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用;... [家禽内脏]
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卤鸭胗
材料:主料:鸭肫300克,做法:1.先将红曲米研成粉末; 2.将大葱洗净切段;姜洗净切片备用; 3.撕净鸭胗上的网油,剖开洗净,去掉里面的黄皮; 4.鸭... [家禽内脏]
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红烧肥肠
材料:主料:猪大肠500克,做法:1.将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍 2.胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用... [家禽内脏]
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干锅鸡杂
材料:鸡心150克,选大一点的,鸡郡干150克,鸡肝150克,姜1小块,洋葱1个,德莊干锅调料1袋,150克,黄瓜1根,莴笋头1根,芹菜2根,香菜(芫荽)25克,植物油100毫升,清水200毫升做法:1.将鸡心洗... [家禽内脏]
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爆炒鸡胗
材料:鸡胗120g,青椒10g,红椒10g,笋10g做法:1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片。 2、鸡胗加... [家禽内脏]
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酱爆鸭舌
材料:卤鸭舌400克,青、红椒各30克。调料甜面酱20克,色拉油1000克,味精2克,鸡粉5克。做法:1、青、红椒洗净,切成长4厘米、宽0.3厘米的丝。 2、锅内放入色拉油,烧... [家禽内脏]
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青红椒炒牛肚
材料:青红尖椒、酱牛肚、香菜、酱油,味精、料酒、葱姜油、糖、盐各适量。做法:1、将牛肚切丝,青红椒切丝,香菜去叶洗净切段。 2、牛肚用开水焯过备用。... [家禽内脏]