鸡类列表
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新奥尔良田园鸡煲
材料:鸡肉,红萝卜,荷兰豆,香菇,茭白,淀粉,酱油,糖,姜,蒜做法:1.鸡肉用腌料腌制入味(没有就用上面ps1)的方法,2个小时就可以,过夜更好~可以用整只鸡,鸡腿,鸡翅。 2.准备配... [鸡类]
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盐焗鸡肾
材料:鸡肾250克,芝麻少许,盐焗鸡粉半包,盐适量做法:1.鸡肾洗净后切片,然后用适量盐焗鸡粉和盐腌制2小时。 2.水烧开后,加入适量盐焗鸡粉和盐,再放入鸡肾煮开。... [鸡类]
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姜葱炒鸡腿肉
材料:姜,葱,蒜头,鸡腿肉做法:1、先起锅放姜、蒜头、葱头,爆香后放腌好的鸡腿肉; 2、爆熟后加几滴酒、少少盐,放葱尾,有元茜就放些元茜,我没有,就将就着了,翻炒几下... [鸡类]
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紫苏炒鸡翅
材料:鸡全翅5个,油,酒,生抽,糖,紫苏做法:1.新鲜鸡全翅五个(我不喜欢吃冰冻的鸡翅)切小先用油煎一下。 2.煎到表皮有点焦时加点酒/糖/生抽/适量水一起焖煮。... [鸡类]
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鸡胗炒黄瓜
材料:鸡胗,盐、,油、,胡椒面、,料酒,生粉,黄瓜,干辣椒,蒜茸,黑椒粉做法:1.鸡胗洗净切花,用盐、油、胡椒面、料酒和点点生粉腌制,黄瓜切成菱形; 2.先用油爆熟鸡胗,盛起;... [鸡类]
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蒜香鸡远煲
材料:鸡翅,鸡爪,葱姜,蒜头,料酒,姜块,老抽,生抽,糖,盐,味精做法:1.鸡翅尖和鸡爪洗净,下沸水,加料酒、姜块煮20分钟捞出。 2.锅热油少许,下葱姜、蒜头煸香,倒入鸡翅尖和... [鸡类]
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白切鸡
材料:农场鸡1只,精盐,鸡粉,绍酒,黄姜汁,生姜,葱白,南姜,香叶,香茅碎做法:1.整鸡挖去内脏,去喉咙内的食物,沥干水分。 2.拿一个小碗,加精盐15克,鸡粉8克,绍酒10克,黄姜汁1... [鸡类]
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炸鸡腿
材料:鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙做法:1.將鸡腿洗淨、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时 2.將少许盐... [鸡类]
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蘑菇炖鸡汤
材料:蘑菇250克,鸡半只,姜片适量,盐适量做法:1.将蘑菇洗净对切。 2.鸡斩件。 3.下锅加几片姜一起同煮,水开后文火炖1个小时加盐调味就好了。... [鸡类]
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酱爆鸡爪
材料:鸡脚,干辣椒,花椒,芝麻酱或其他酱,葱,姜做法:1.将鸡脚稍作整理,洗净后把指甲给人家修修。煮锅里放水,投入几段葱姜,放进鸡脚,稍微焯会,爱吃脆点儿的就焯5、6分钟,爱吃那种... [鸡类]
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柠檬鸡翅
材料:鸡翅8只,柠檬2瓣,清水半碗,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,蜂蜜适量,蚝油适量做法:1.鸡翅洗净沥干水,在鸡翅中间划两刀,以便入味。 2.用适量盐、生粉、料... [鸡类]
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木耳蒸鸡
材料:鸡半只,木耳5朵,料酒适量,盐适量,生油适量做法:1.将木耳用清水浸软洗净用剪成小朵。 2.将鸡洗净斩件,加入盐、料酒及生油腌制2小时。 3.加入... [鸡类]
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辣椒炒鸡杂
材料:辣椒,圆椒,鸡杂,生粉,盐做法:1.将辣椒、圆椒准备好,鸡杂用生粉、盐洗净。 2.辣椒、圆椒切片。 3.鸡杂切好汆水待用。 4.起油锅,爆... [鸡类]
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花旗参乌鸡汤
材料:乌鸡1只,花旗参适量,鲜海底椰适量,枸杞子适量做法:1.将乌鸡洗净斩件汆水。 2.与其他材料一起入锅加水烧开文火煮1个小时加盐就OK了。... [鸡类]
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炸咖喱鸡
材料:鸡胸肉,咖喱粉,生抽一点点,白胡椒粉一点点,盐适量,糖一点点,炸粉,水,油做法:1.这个我用的鸡胸肉,原本想模仿鸡米花,不过要做的时候就反悔了。鸡胸肉切小小丁,用咖喱粉、适... [鸡类]
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炸鸡排
材料:鸡胸,胡萝卜,洋葱,酱油,胡椒粉,淀粉,炸鸡粉或面包屑,盐做法:1.将鸡胸洗净,从中间片成两片,用刀背锤松,大约一分钟左右的时间。 2.洋葱切丝,胡萝卜切片,倒入酱油,... [鸡类]
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鱼露泡凤爪
材料:鸡胗,凤爪,冰水,鱼露,姜片,酒,糖做法:1.把鸡胗和凤爪用开水大火煮十几分钟后取出泡在冰水中洗净. 2.把鱼露和糖.酒/姜片一起煮开放凉(咸味自定).... [鸡类]
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叮叮香草豉油手撕鸡
材料:鸡四分之一只,酱油,料酒2大匙,葱,姜,蒜,砂糖,油,麻油1大匙做法:1.鸡洗干净晾干水备用,蒜切碎、姜切碎、葱切段、香草洗干净切碎。 2.适量油烧热后,把香草、姜... [鸡类]
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西葫芦炒鸡脯肉
材料:西葫芦1只,鸡脯肉适量,胡萝卜适量,红椒适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,生抽适量,盐适量做法:1.将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟。 2.西葫芦、胡萝卜... [鸡类]
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三杯鸡翅
材料:鸡翅膀,九层塔,圆葱(青葱),红辣椒,姜片,大蒜,米酒,酱油,糖红糖冰糖(3种糖任选其一)做法:1.鸡翅膀背面划2下 2.取一个锅子下入冷水,把鸡翅膀放入,大火烧开。然后捞... [鸡类]