卤猪脚列表
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台式卤猪脚
材料:猪前腿两只,生姜一大颗,大蒜一整颗(有十多瓣),香葱1把,调味料:台式酱油1/2碗,白糖,1大调羹,米酒1/5饭碗做法:01.猪脚去毛,洗净切段(台湾这里的猪皮很薄,脂肪不是多,所以吃... [卤猪脚]
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可乐猪蹄
材料:豬蹄2斤,蒜,蔥,辣椒,酱油,可樂罐串做法:1.將豬蹄先洗淨川燙.放進鍋裏。 2.將4罐可樂和1罐可乐瓶的醬油与豬蹄同放鍋裏. 3.大火煮10分后,轉中小... [卤猪脚]
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腐乳花生炖猪脚
材料:猪前蹄2只,玫瑰腐乳5块,大粒花生米4把,葱1根,姜1块,黄酒小半碗,冰糖1小把,老抽5汤匙,醋1汤匙,八角2粒,香叶2片,花椒1小撮,干辣椒3粒,盐,香油适量做法:1.每只猪脚让商家事先切... [卤猪脚]
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卤猪脚
材料:莲子,香菇,八角5朵,桂皮若干,葱白,姜,蒜头做法:1.炒糖色:锅中下油,趁热下糖,熬出糖色,其间开小火就好,锅铲不停的划动以免糖沾锅。 2.差不多熬到糖油变黑,冒泡了... [卤猪脚]
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卤猪脚
材料:猪脚2支,青葱4支,姜片6片,沙拉油360㏄,红辣椒1支,蒜仁10粒,水1200㏄,卤包2包,生花生4两,八角2粒,米酒2大匙,酱油480㏄,砂糖4大匙,香菇味精1小匙做法:1.将猪脚洗净各切成4段放... [卤猪脚]
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三杯卤猪脚
材料:猪脚500公克,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,九层塔15公克,麻油2大匙,高汤1杯,卤猪脚材料:2支,水1000cc,姜8片,米酒1/2杯,肉类用三杯酱汁2茶匙做法:1.以滚水汆烫猪脚;蒜头炸至金黄... [卤猪脚]
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花生卤猪脚
材料:猪蹄900公克,花生300公克,蒜头5颗,姜片3片,八角1粒,水适量,酱油200㏄,冰糖2大匙,盐少许,米酒1/2杯做法:1.猪蹄洗净,放入沸水中汆烫,再捞出刷洗干净。 2.花生洗... [卤猪脚]
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茶香卤猪脚
材料:猪脚900公克,八角1个,桂皮3公克,花椒粒1公克,茶叶5公克,热开水1300㏄,酱油180㏄,米酒30㏄,冰糖1大匙,盐少许做法:1.把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡冰水待凉,备... [卤猪脚]
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卤猪脚
材料:猪脚500公克,青葱2支,大蒜5粒,红辣椒1支,八角2粒,酱油3大匙,冰糖2大匙,米酒2大匙,蚝油1大匙,鲜鸡粉1大匙,水700㏄做法:1.猪脚洗净,剁成小块,放入滚水中汆烫至变色,捞出沥干水... [卤猪脚]
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香卤猪脚
材料:猪脚1只,葱5根,辣椒2根,姜片5片,八角3颗,冰糖3大匙,绍兴酒100㏄,酱油300㏄,水2000㏄做法:1.猪脚去毛洗净;葱、辣椒分别洗净切段备用。 2.锅中以滚水盖过猪脚... [卤猪脚]
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冰糖炖猪手
材料:主料:猪蹄1000克,调料:冰糖100克,酱油15克,料酒10克,大葱5克,姜5克做法:1.将猪前蹄用刀刮去毛和污物,洗净后在猪蹄内侧软处切一深刀,使见大骨,然后大骨西侧各切一刀,使肉离... [卤猪脚]
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啤酒猪脚
材料:主料:猪脚4块,香菜末少许。啤酒1瓶,酱油2大匙,冰糖1大匙。做法:1.猪脚洗净,先汆烫过捞出,再用热油炸上色,接着用冷水冲凉。 2.猪脚放深锅内,加入所有调味料... [卤猪脚]
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红烧猪蹄
材料:猪蹄2只,黄酒30克,老抽40克,冰糖30克,姜2片,八角2颗做法:1、猪蹄剁成块,洗净焯水 2、锅中放少许油,煸出香味,入猪蹄煸炒,加入黄酒,老抽,八角翻炒,加入清水没过猪... [卤猪脚]
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妈妈特茶叶蛋
材料:鸡蛋8个,盐6克,水710毫升,酱油15毫升,老抽15毫升,盐2克,乌龙茶茶叶6克,八角2克,桂皮1条(5厘米长),柑橘皮6克做法:1.在大汤锅里将鸡蛋、6克盐加冷水烧开,调小火炖20分钟。起... [卤猪脚]
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卤猪蹄
材料:猪蹄2500克。做法:1、将猪蹄装入盆内,加热水浸泡40分钟,用刀刮洗皮面绒毛,去掉蹄甲洗净。 2、锅内加水和红曲烧沸,煮5分钟至水呈红色,放入猪蹄焯透至表皮... [卤猪脚]
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泰式烧鸡
材料:屋鸡(台湾称“土鸡”)1只(约600克)。腌料:生抽3汤匙,蚝油2汤匙,砂糖1汤匙,咖喱粉专茶匙,蒜肉5粒,芫荽头3个,胡椒粉1/2茶匙,酒1汤匙。做法:(1)鸡一剖为二,洗挣,抹干。... [卤猪脚]
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花生焖猪脚
材料:主材料:猪脚,花生做法:1.先将花生浸泡三小时或以上,花生衣不要除掉 2将猪脚洗净,放进有姜片和葱段的开水里焯一下,去掉血水和异味,捞起待用 3... [卤猪脚]
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红烧猪蹄
材料:主料:猪蹄两只做法:1、猪蹄氽水 2、将猪蹄、八角、月桂叶、姜,生抽、花雕、冰糖一起放入电压力锅,加水至淹没猪蹄,用蹄筋模式连续炖两次,约一个小时。... [卤猪脚]
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台式滷豬腳
材料:猪前腳2支(请肉攤師傅幫忙剁成約8CM一圈圈的),蒜頭一整顆(洗淨不剝皮),蔥6支(洗淨整隻,薑片2片,老抽1大匙,生抽5大匙,烏醋2大匙,米酒1大茶匙,冰糖15克做法:一,備一煮锅注... [卤猪脚]
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卤水猪脚
材料:八角 2-3朵做法:一、将猪手或脚大缷八块,如果从超市里买都已砍好件的,更好,如果是半只买的,可从猪脚的骨缝里,用刀剜开,不过呢,我觉得都挺费力的; 二、用压... [卤猪脚]