荞麦列表
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麻酱荞麦凉面
材料:荞麦面,青椒,红椒,黄椒,香菇(可用木耳代替),绿豆芽,肉馅(可用肉丝代替,或者不放肉类),芝麻酱,盐,白糖,香油,辣椒油,花椒油,蒜茸,海鲜酱油做法:1.将所有的面码洗净,切成大小一致的细... [荞麦]
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荞麦西葫芦煎饼
材料:荞麦面0.5杯,鸡蛋2个,牛奶3大匙,水1杯,西葫芦1根,白面杯,盐适量,泡打粉2小匙做法:1.鸡蛋打散,加入水和牛奶; 2.荞麦面、白面、盐、泡打粉放如一个大容器搅匀(... [荞麦]
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五彩荞麦凉面
材料:鸡蛋,牛肉,辣椒,青瓜,胡萝卜做法:1.鸡蛋加一点生粉煎成薄饼,再切丝 2.胡萝卜、青瓜、辣椒切丝之后,稍微用热水烫一下,这样比较干净 3.牛肉加酱... [荞麦]
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味噌荞麦汤面
材料:七味粉,荞麦面,葱,带菜,蟹柳做法:1.荞麦面用水煮8成熟,捞出。 2.大葱切斜段,加水煮开,加味噌融化。 3.加裙带菜,蟹柳,面一起煮至裙带菜散开,加少许... [荞麦]
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西葫芦鲜肉荞麦合子
材料:荞麦粉200克,西葫芦1个,鲜猪肉半斤,食盐适量,香油少许做法:1.把切好的西葫芦丝洒上一匙食盐,拌匀了,腌半个小时,腌出其中的水份;然后把水份挤干,待用。 2.把... [荞麦]
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自制荞麦面
材料:荞麦粉,面粉,鸡蛋做法:1.荞麦粉和面粉按一比一的比例混合然后加鸡蛋和成面团,醒上个半小时。 2.然后再揉一下擀成面皮切成面条,下锅煮好。 3... [荞麦]
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荞麦凉面
材料:荞麦面,黄瓜,熟蛋,牛肉,榨菜,葱,姜,高筋粉,盐,油,生抽几滴,米醋,白糖做法:1.荞麦面、高筋粉、盐、油、水调和成稍硬的面团,醒20分钟。期间准备调料,用一盒纯净水加几滴生抽、... [荞麦]
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荞麦粥
材料:荞麦粉,陈米饭做法:1.水烧开,把米饭放进去,煮20分钟,成粥,水可以放多点,加了荞麦粉会变稠。 2.荞麦粉用冷水调开,切记不能用开水。把荞麦糊糊倒进锅里,开最... [荞麦]
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日式荞麦面
材料:荞麦面,山药,绿芥末,葱花,日式七味粉,面酱油做法:1.备锅水滚下荞麦面,煮熟后捞起冰镇,沥干水份备用. 2.小碗里放面酱油下绿芥末.把面放上盘,撒葱花,放山药泥,... [荞麦]
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一碗荞麦面
材料:荞麦面250克,花椒粉适量,醋适量,花生粒适量,生抽适量,自制辣椒酱适量,葱花适量做法:1.水烧开放入荞麦面煮熟后,捞出放入凉开水中浸一下后,捞出沥水待用 2.蒜... [荞麦]
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糙米蔬菜卷
材料:糙米饭60公克,苹果1颗,生菜叶4片,苜蓿芽适量,小豆苗适量,高丽菜丝适量,红萝卜丝适量,荞麦春捲皮2张,美奶滋适量做法:1.苹果洗净去籽,切丝备用;生菜叶、苜蓿芽、小豆苗洗净... [荞麦]
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传统荞麦面
材料:荞麦面100公克,姜泥1小匙,葱末1小匙,芥末1小匙,海苔丝少许,荞麦面酱汁1/2杯做法:(1)将荞麦面放入滚水中,汆烫约5∼7分钟后,用网杓捞起,并迅速放入冷水中用手搓洗,以去除... [荞麦]
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优格荞麦面包
材料:高筋面粉643公克,乔麦粉72公克,速溶酵母7公克,盐7公克,细砂糖14公克,优格29公克,改良剂2公克,水414公克,橄榄油72公克做法:1.取适量水倒入容器中,依序加入改良剂搅拌均匀... [荞麦]
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和风荞麦凉面
材料:荞麦面1碗,小黄瓜丝50g,红萝卜丝20g,芥茉酱少许,蛋丝1颗,香菇5朵,咖哩味噌酱:1/3小匙,咖哩酱1/3小匙,味增酱1/3小匙,酱料:1/2小匙,冰糖1/2小匙,酱油1小匙,水1小匙,柴鱼片少许做... [荞麦]
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荞麦菜卷
材料:主料:荞麦面600克,鸡蛋6个。做法:1、将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊;平底锅置微火上,用少许色拉油擦锅底,烧热,用勺将荞麦面糊摇入平底锅中,用刮板抹平,烙黄... [荞麦]
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味噌牛肉荞麦面
材料:主料:牛腱225克,苦荞麦粉300克,做法:1.牛腱子切片,氽烫后洗净备用; 2.荞麦面煮熟备用; 3.将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克,加入高汤... [荞麦]
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春川拌面
材料:主料:材料 麵条: 蕎麦面4杯﹐盐﹐水 做法:1) 在4杯蕎麦面裡放盐水﹐并在压面机裡轧出面条后放在开水裡煮熟﹐再用凉水漂一漂捞在筐内。 2) 做拌面佐料酱。... [荞麦]
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爽口荞麦面
材料:干荞麦面100克,香菜(芫荽)1小把,胡萝卜丝少许,花生碎少许,生抽,香醋,白糖,大蒜末,食盐,辣椒油做法:1、锅中盛冷水,放入荞麦面一起煮; 2、煮沸后,点两遍冷水,至面软... [荞麦]
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改良版大长今所做御膳——荞麦煎饼
材料:主料:饼皮:荞麦面,面粉,淀粉,馅料:白萝卜,干香菇,绿豆芽,香菜,红枣,调料:盐,糖,酱油,醋,芥末,芝麻,香油,蒜泥,生姜泥,葱花做法:萝卜切丝,加盐腌10分钟。挤去水,入水煮至透明捞出。加香油,... [荞麦]
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荞麦面粉煎饼果子
材料:荞麦粉和面粉1:1的比例,鸡蛋,风味豆豉,肉末儿,青椒,酱油,盐做法:我用的工具不够专业,就地取材,一只电煎铛和电煎铛配套的木铲,制做是私人做法仅供参考: 1)荞麦粉... [荞麦]