麻辣家列表
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麻辣汁
材料:酱油 1大匙,高汤 1大匙 ,白醋 1/2匙,糖 1/4匙,味精 1/8匙,花椒粉 1/8匙,太白粉 1/4匙做法:将所有材料混合均匀即可。... [麻辣家]
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麻辣鸡翅
材料:鸡翅8只,太白粉少许,辣椒粉适量做法:1.)将鸡翅洗净,以所有腌料腌渍30分钟至入味备用。 2.)将作法1的鸡翅外皮均匀裹上一层薄薄的太白粉。... [麻辣家]
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麻辣烤翅
材料:鸡翅10个(或根据人数定量),姜,蒜适量,郫县豆瓣酱,川崎火锅调料麻辣味,啤酒1瓶,孜然粒,干辣椒若干,白糖等调料做法:1、将鸡翅在热水中焯一下; 2、起锅,加一点点油... [麻辣家]
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香辣排骨炖莲藕
材料:主料:排骨,莲藕,辅料:花椒,八角,干辣椒,香叶,冰糖,料酒做法:将排骨放入冷水中煮沸后捞出,控干水分 莲藕去外皮,切片或切块 锅中放入2勺油,油烧热后放... [麻辣家]
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麻辣凉拌藕片
材料:莲藕一根,刮皮切片做法:1) 烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过,不要太久,否则不脆 2) 捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,码上葱,姜,蒜,辣椒粉,花椒粉,盐... [麻辣家]
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麻辣鸡块
材料:鸡块,土豆,胡萝卜,山药,花生油,姜末,蒜末,麻辣料包,酱油,盐,葱花做法:1.土豆、山药去皮洗净 2.鸡块冲洗干净 3.土豆、山药切成滚刀块,后来又加了一... [麻辣家]
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麻辣排骨
材料:500g排骨,20个左右干红辣椒,1段葱,1块姜,6瓣蒜,1汤勺米酒,1汤勺生抽,1小勺胡椒粉,五香粉,盐,1小勺白糖,半小勺鸡精做法:1、准备需要的食材。 2、姜切丝,葱切小块... [麻辣家]
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麻辣香锅
材料:300g海虾,100g五花肉,100g莴苣,100g藕,100g金针菇,100g豆皮,100g芹菜,油,盐,100g红干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,茴香,10g白糖,5ml香油,香菇做法:1、做香麻油:锅里坐水,放入香叶、桂... [麻辣家]
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毛血旺
材料:鸭血250克、黄豆芽150克、莴笋100克、黑鱼片100克、黄鳝100克、火腿150克、葱30克、姜片10克、大蒜30克、干辣椒5克、花椒5克、料酒10克、鸡精5克、重庆火锅底料50... [麻辣家]
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干煸土豆丝
材料:主料:土豆300克 做法:1、将土豆去皮洗净切丝,放清水中淘洗掉表面淀粉,再加水浸泡。 2、葱、蒜分别洗好,切碎末;干辣椒切小段;备好花椒。 3、坐... [麻辣家]
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蒜泥豇豆
材料:豇豆1把、红辣椒2根、大蒜5瓣、生抽1大勺、糖1/2小勺、植物油做法:1、豇豆、大蒜、红辣椒准备好。 2、豇豆洗净、掐去头尾后随意掐成小段。... [麻辣家]
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水煮肉片
材料:猪里脊肉,莴笋,芹菜,胡椒,豆瓣酱,姜,大葱,辣椒(红、尖、干),花椒,酱油,料酒,味精,盐,淀粉(豌豆),植物油做法:1、猪通脊肉切成片后,用少许酱油和水淀粉浆一下。 2、... [麻辣家]
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渝味毛血旺
材料:主料:生鸭血500g做法:【炒前预制】:净锅置火口上掺水1000g烧沸,放入鸭血煮至断生捞于冷清水中浸泡。 【加热处理】: 1、净锅置中火上,掺入化... [麻辣家]