慕斯蛋糕列表
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栗子慕斯蛋糕
材料:蛋2个,糖粉48克,低粉48克,黄油15克,明胶9克,牛奶30克,无糖栗子蓉375克,darkrum30克,淡奶油300克,糖粉40克,甘栗100克,栗子蓉100克,淡奶油20克,糖粉9克做法:1.全蛋加糖粉打发,... [慕斯蛋糕]
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抹茶巧克力慕斯
材料:蛋白80克,糖粉40克,苦甜巧克力80克,鲜奶油260克,低粉,牛奶160克,抹茶2t,明胶粉6克,抹茶粉3克做法:1.先做巧克力海绵,冷却,切片,刻出形状备用。 2.制作ganache。... [慕斯蛋糕]
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红豆奶酪抹茶慕斯蛋糕
材料:黄油22克,糖粉22克,抹茶粉2克,低筋粉20克,蛋白14克做法:1.糖油先调匀,加抹茶粉、低粉和蛋白混匀,成稠厚面糊。 2.装挤花袋挤出形状,170度几分钟。... [慕斯蛋糕]
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摩卡咖啡慕斯
材料:牛奶30ML,砂糖适量,雀巢淡奶油250ML,摩卡咖啡一大勺,鱼胶片2片,戚风蛋糕做法:1.牛奶在微波炉加热倒入咖啡粉中搅匀; 2.冷水泡软的鱼胶片加入1中搅拌至完全... [慕斯蛋糕]
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心花怒放巧克力慕斯蛋糕
材料:咖啡戚风:,鸡蛋5个,低筋粉100克,砂糖100克,色拉油65ml,牛奶60ML,速溶咖啡4小匙,咖啡酒1大匙,柠檬汁少许,盐少许,淋酱巧克力慕斯蛋糕:,戚风胚2片,巧克力150克,牛奶50克,吉利丁1片,好时... [慕斯蛋糕]
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抹茶慕斯奶油蛋糕
材料:砂糖适量,吉利丁片2片,抹茶粉15克,动物性奶油(雀巢)250ML,蛋糕体做法:1.抹茶粉溶于温水搅拌均匀; 2.冷水泡软的鱼胶片加入1中搅拌至完全融化; 3.... [慕斯蛋糕]
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猕猴桃慕斯
材料:柠檬汁1大匙,牛奶1大匙,猕猴桃两个约100克,吉利丁片2.5片,淡奶油250克做法:1.吉利丁片冰水泡软备用;将猕猴桃压成泥; 2.泡软的吉利丁片融于热牛奶中,拌匀;... [慕斯蛋糕]
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牛奶慕斯蛋糕
材料:酸奶150g,牛奶50g,草莓6颗,QQ糖70G,糖少许,淡奶油150g做法:1.慕斯料做法: 将qq糖加牛奶隔水融化放凉。 2.将草莓打成泥加1拌匀。 3.打发好奶油... [慕斯蛋糕]
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香芒戚风慕斯
材料:戚风原料:(这是6寸戚风的量),蛋2个,糖45g,水40G,油30G,低粉45g,粟粉10g,慕斯层原料:,芒果果肉200g(约2粒),淡奶油250g,牛奶100G,明胶16g做法:1.2个蛋白加几滴白醋打至粗泡后分次... [慕斯蛋糕]
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生日之芒果慕司
材料:芒果肉500g,CREAMCHEESE250g,吉利丁片5片,细砂糖130G,雀巢淡奶油150ML,消化饼干100G,淡奶油10ML,黄油30G,QQ糖做法:1.芒果肉用搅拌机打成泥状。 2.奶酪室温... [慕斯蛋糕]
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酸奶葡萄干海洋迷你慕斯
材料:蓝色酒冻:,蓝橙酒80ml,水40ml,糖20克,吉利丁1片,酸奶葡萄干迷你慕斯:,酸奶150克,淡奶油100ML,黄油20克,白砂糖20克,消化饼干6片,吉利丁1片,柠檬汁10克,葡萄干适量做法:1.蓝色酒... [慕斯蛋糕]
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奶酪巧克力慕斯蛋糕
材料:蛋糕底:,咖啡核桃戚风1片,慕斯:,奶酪20克,黑巧克力20克,淡奶油60克做法:1.奶酪和黑巧克力隔水打化搅匀; 2.淡奶油打至6分发,缓慢流动状态,慢慢倒入融化的奶酪... [慕斯蛋糕]
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小雪缎带樱桃慕斯蛋糕
材料:柚子茶戚风:,低粉34克,糖20克,玉米油16克,柚子茶16克,鸡蛋2个,小雪面糊:,无盐黄油20克,糖粉20克,低粉20克,蛋白20克,可可面糊:,低粉15克,可可粉5克,蛋黄1个,蛋白1个,砂糖20克,水1.5大勺,... [慕斯蛋糕]
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薄荷芒果巴伐利亚蛋糕
材料:薄荷巴伐利亚:,牛奶160克,薄荷叶8克,蛋黄2个,细砂糖15克,鱼胶粉(吉利丁)6克,淡奶油120克,细砂糖10克,芒果巴伐利亚:,芒果泥200克,淡奶油150克,细砂糖10克,牛奶200克,鱼胶粉6克,牛奶布... [慕斯蛋糕]
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可可慕斯蛋糕
材料:蛋黄2个,细砂糖15-25克,牛奶60克,吉利丁粉10克,可可粉30克,奶油160克,海绵蛋糕少许,水2大勺做法:1.鲜奶油加10克可可分打至六成发(放冰箱备用) 2.蛋黄加细... [慕斯蛋糕]
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自制巧克力布朗尼-傻瓜版提拉米苏
材料:布朗尼:,布朗尼的蛋糕粉,鸡蛋1个,橄榄油1大勺,水4大勺,提拉米苏:,提拉米苏慕斯粉65克,水150克,淡奶油200克,草莓,可可粉做法:1.巧克力布朗尼:蛋糕粉到入碗中,在里面放了一个鸡... [慕斯蛋糕]
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巧克力香蕉慕斯蛋糕
材料:香蕉1根,牛奶100ML,淡奶油150ML,吉利丁5g的1片做法:1.香蕉+牛奶在搅拌机中打成果茸。 2.吉利丁片+少许牛奶融化后倒入1,混合均匀。 3.将淡奶... [慕斯蛋糕]
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酸奶蓝莓慕斯蛋糕
材料:蓝莓味的慕斯:蓝莓果酱100G,吉利丁片5g的1片,淡奶油150g,酸奶慕斯馅:酸奶150g,黄桃150g,淡奶油150g,吉利丁片5g的1片做法:1.先做蓝莓味的慕斯:蓝莓果酱加热至融化。将泡... [慕斯蛋糕]
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白巧克力抹茶慕斯
材料:白巧克力35G,吉利丁片2片,淡奶油125克,牛奶90克,糖30克,蛋黄1个做法:1.白巧克力同牛奶一起加热至融化。 2.蛋黄加白糖打发至淡黄色 3.将1慢慢... [慕斯蛋糕]
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芒果慕斯杯
材料:芒果慕斯蛋糕:,A.,芒果泥100克,鲜奶油110克,牛奶30克,蛋黄一个,糖20克,柠檬汁6克,芒果粒适量,吉士粉5克,吉利丁片8克,rum3克,B.,芒果泥适量,鱼胶粉,水适量,糖适量,奶油,杏仁粒,底层材料:,... [慕斯蛋糕]