慕斯蛋糕列表
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南瓜酸奶慕斯蛋糕
材料:【南瓜戚风蛋糕】(6寸)做法:【南瓜戚风蛋糕】(6寸) 无水无油容器中,放入(A.)中所有材料 用打蛋器高速打发至硬性泡发,成蛋白糊 无水... [慕斯蛋糕]
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巧克力慕司蛋糕(附6寸可可戚风做法)
材料:6寸可可戚风材料:A:蛋白2个,塔塔粉1/8匙,细砂糖20克,B:蛋黄2个,细砂糖15克,C:色拉油2大匙,牛奶2大匙,D:低粉65克,盐1/8匙,泡打粉1/4匙,可可粉5克(实际发现放少了,颜色较浅,放10克差不... [慕斯蛋糕]
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巧克力慕斯蛋糕
材料:6寸的份量,巧克力雪芳蛋糕:鸡蛋2个,低筋面粉42.5克,色拉油(无味蔬菜油)20克,鲜牛奶40克,细砂糖30克(加入蛋白中),细砂糖15克(加入蛋黄中),可可粉30ml,慕斯:水135ml,吉利丁粉7g,... [慕斯蛋糕]
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心心相印
材料:(6寸心型模),A可可戚风,(这个量的戚风可以做两个我这次做的慕司蛋糕喔),蛋白2只,糖60g(由于公司里的mm都在喜欢蛋糕的同时,需要减肥),蛋黄2只,butter50g,粟粉60g,可可粉20g,B芝士馅(... [慕斯蛋糕]
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抹茶慕司生日蛋糕
材料:配方:围边心型:黄油20G,糖粉20G,低筋面粉10G,蛋白20G做法:【围边】: 1、将围边心形中的黄油+糖粉打发,加入蛋白打匀,筛入低筋面粉拌匀,用模具挂出心形,放入冰... [慕斯蛋糕]
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改良版咖啡慕斯+提拉米苏
材料:6寸三能心形(活底)蛋糕模+1个小乐扣饭盒,或者6寸三能圆形(活底)蛋糕模1个,咖啡慕斯:,淡奶油150克,牛奶100克(我用的是三元原味鲜牛奶,大概是半袋用量),雀巢原味二合一咖啡3包... [慕斯蛋糕]
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樱桃棋格慕斯
材料:蛋糕底8寸,(因为这个蛋糕只有2层,内置为棋格状,所以只需要薄薄一层蛋糕底即可,这个方子是我从意大利的杂志上摘下的,味道不错):低粉50g,玉米淀粉15g,黄油62g,糖62g,鸡蛋1个,朗姆... [慕斯蛋糕]
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焦糖鸡蛋布丁
材料:焦糖材料:糖半杯。,布丁材料:蛋黃4個,牛奶480ml,糖120ml。,明膠粉(Gelatine)20ml(約16g),水40ml。做法:小鍋以中火融化焦糖材料,煮至褐色即可,倒入杯子底部。 將... [慕斯蛋糕]
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玫瑰慕斯蛋糕
材料:泡芙材料:维维麦香奶250克,安佳无盐黄油100克,盐3克,糖5克,低粉150克,鸡蛋5个中等大小的,这个量最后我没用完面糊就达到理想状态咯,大概还剩了半个的样子。,香草籽少许,玫瑰戚... [慕斯蛋糕]
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香浓咖啡慕斯
材料:淡奶油150克做法:1、温热的牛奶中分次加入三包速溶咖啡粉,搅匀(我用的雀巢三合一那种) 2、加入事先用冰水泡软的吉利丁片,隔温水搅拌均匀。... [慕斯蛋糕]
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翡翠抹茶慕斯
材料:淡奶油180g,砂糖60g,抹茶9g,吉利丁片2.5片(11g),牛奶60g,蛋糕2片。,6寸圆模份量,6寸心型减少20%。冷藏4小时以上。做法:1、准备2片戚风蛋糕片,网上有那么多出色的烘焙大师... [慕斯蛋糕]
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花盆巧克力慕斯蛋糕
材料:戚风原料:蛋黄4个,蛋清4个,白砂糖90克,低粉100克,牛奶100ml,葵花仁油3大勺,泡打粉1小勺,慕斯原料:72%的黑巧100克,鱼胶片1片,动物性鲜奶油200克,牛奶100ml做法:戚风蛋糕制作... [慕斯蛋糕]
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草莓巧克力慕斯蛋糕
材料:8寸原味戚风两片,苦甜巧克力300克,动物淡奶油400克,咖啡酒1大匙(这个我没有就没放)做法:1、300克淡奶油打到六分发备用。 2、200克巧克力加100克淡奶油隔... [慕斯蛋糕]
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草莓慕丝蛋糕
材料:制作草莓慕丝蛋糕中所需要的那两片心型松脆海绵蛋糕的材料:鸡蛋两个,细砂糖20克(放进蛋黄中),细砂30克(放进蛋白中),低筋面粉70克,慕丝馅材料:草莓400克,安佳淡奶油300克,白砂糖... [慕斯蛋糕]
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蓝莓慕斯杯
材料:原料:(我这里原料做了两杯),蛋黄1个,细砂糖15克(果酱不甜可适量增加糖),牛奶30克,吉利丁片1.5片,蓝莓果酱80克(超市买的瓶装的),柠檬汁5滴,淡奶油80克,戚风蛋糕少许(也可以不... [慕斯蛋糕]
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雀巢咖啡慕斯棋格蛋糕
材料:【8寸可可戚风】:材料;低粉70G+15G,水40G,色拉油40G,蛋黄5个+糖20G,蛋白5个+60G,醋数滴,做法:A、【8寸可可戚风】做法: 1、蛋黄粉三次加糖拌至鹅黄色,... [慕斯蛋糕]
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鸳鸯巧克力慕斯
材料:黑巧克力,50g,白巧克力,50g,咖啡粉,8g,鸡蛋,2个,糖,30g做法:将黑白巧克力隔水溶化备用。将鸡蛋分成蛋清和蛋黄备用。 黑巧克力加入一个蛋黄搅拌均匀,加入咖啡... [慕斯蛋糕]
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柠香芝士蛋糕
材料:主料:1奶油芝士,2植物奶油,3全麥餅乾,配料:1黃油,2白糖,3牛奶,4檸檬,工具:1檸檬刮,2蛋糕圈,3打蛋機,4抹刀做法:1將全麥餅乾敲碎,放入鍋中加黃油炒至變色,再加入少許牛奶,使之帶... [慕斯蛋糕]
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绿茶慕斯蛋糕
材料:材料:绿茶海绵蛋糕片适量,鲜奶油120ML,抹茶粉5克,吉利丁片1.5片,细砂糖20克做法:1、用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片 2、鲜奶油从冰箱拿出... [慕斯蛋糕]
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绿茶慕斯蛋糕
材料:绿茶慕斯所需材料:蛋糕片两片A 蛋黄3个,砂糖25克,牛奶120克B 吉利丁片3片C 绿茶粉6克,朗姆酒7克D 淡奶油250克,白砂糖50克绿茶慕斯做法:1 A料加热搅拌至糖融化。... [慕斯蛋糕]