清汤列表
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蕃茄玉米汤
材料:蕃茄1颗,玉米1条,葱1/2支,盐1小匙,香菇精粉1小匙,高汤800cc,香油2小匙做法:1.蕃茄洗净切块;玉米洗净切段;葱洗净切成葱花,备用。 2.取一锅加入高汤,将作法1的... [清汤]
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日式柴鱼高汤底
材料:昆布1条,干香菇10朵,清水5000㏄,小鱼干30公克,姜10公克,柴鱼片20公克,味醂1杯,清酒1/2杯做法:1.昆布洗净;干香菇以冷水泡开备用。 2.取汤锅,倒入清水后,放入作... [清汤]
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紫菜虾皮汤
材料:主料:干紫菜10克,虾皮10克,做法:1.将紫菜洗、撕开备用。 2.鸡蛋打开,在碗里搅匀。 3.虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟。 4.旺火将植物... [清汤]
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桂鱼汤
材料:主料:鳜鱼150克,鸡蛋清100克,做法:1.将桂鱼去洗净,切成片,加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味; 2.蘑菇洗净去蒂; 3.菠菜叶洗净; 4.鸡蛋清... [清汤]
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紫菜蛋花汤
材料:主料:紫菜,瘦肉,鸡蛋,做法:1、首先用油将葱花爆香,放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去,注意了,这个时候要小心点,因为油会飞出来滴,俺试过好多次了。... [清汤]
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紫菜蛋丝汤
材料:主料:鸡蛋2个,紫菜1片,葱1根,做法:1、紫菜撕成小片;葱洗净,切末;鸡蛋打入碗中加入A料搅成蛋汁。 2、锅中倒入蛋汁,小火煎成蛋皮,切丝备用。 3、锅... [清汤]
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清汤鲍鱼
材料:主料:罐头鲍鱼半桶,熟火腿15克,筒鲜蘑15克,豌豆苗15克。盐10克,料酒15克,味精3克,鸡清汤800克。做法:(1)将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗... [清汤]
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竹笋香菇汤
材料:主料:香菇25克,竹笋15克,做法:(1)将香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。 (2)将竹笋,姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇,金针煮5分钟放精盐,味精即可... [清汤]
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清汤里脊
材料:主料:猪里脊肉200克,做法:1.将肉除净筋膜,片成0.5厘米厚、6厘米长的大片,平铺在案板上; 2.干淀粉压细,用纱布包住,在肉片两面边抖边捶边擀,捶擀到肉片薄如纸... [清汤]
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鱼丸清汤
材料:主料:鱼丸200克,做法:1、待肉汤煲沸,下鱼丸煮至浮起; 2、熄火,加葱调味即好。... [清汤]
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清淡爽口白萝卜蔬菜汤
材料:白萝卜一个,大概500克,口蘑二两,甜玉米2根,大约250克,葱花少许,盐少许做法:1把白萝卜去皮洗净,切成小块 2把口蘑取蒂洗净,把甜玉米切成大小合适的块状... [清汤]
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红枣排骨清汤
材料:排骨(以一人一餐量为例),生姜1块,红枣,香菇做法:1、排骨(一餐量为例)铺在锅底(高压锅为例) 2、放入生姜一个(洗净拍扁) 3、加水(与煮饭加水方式相似,... [清汤]
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豆腐皮蛋花汤
材料:原料,豆腐皮一张,鸡蛋两个,香菜少许,调料,盐少许,油少许,料酒少许做法:1,准备豆腐皮,鸡蛋打入碗中 2,将豆腐皮用手撕成小块,鸡蛋打散加入几滴油和料酒... [清汤]
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清汤汆鱼面
材料:用料主料:鳜鱼600克配料:火腿丝少许、菜心6棵调料:盐、味精、绍酒、葱姜汁、鸡蛋清、清汤、水淀粉、熟猪油各适量做法:1、将鳜鱼肉用清水漂洗净血水,用搅拌机制成鱼... [清汤]
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生蚝清汤
材料:八日长假,相信不少人选择到海边悠游,游水叹海鲜,人生乐事。没去海边的,同样可以享受海鲜美味,去餐馆也行,当然自己下厨更有乐趣。眼下正是吃蚝的季节,秋天的生蚝,为了准备度... [清汤]
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野鸡清汤
材料:材料野鸡、胡萝卜、洋葱、西芹、鸡蛋、百里香、白酒、雪梨酒、胡椒、盐做法:(1)野鸡拆骨去皮,取肉待用,鸡骨放入烤箱,烤至呈金黄色。 (2)胡萝卜、洋葱... [清汤]
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萝卜菠菜黄豆汤
材料:白萝卜250克、菠菜250克、黄豆100克、盐少许。做法:1、菠菜拣去枯叶,洗净;萝卜洗净,切小丁;黄豆浸泡30分钟涨发。 2、在锅中加入水... [清汤]
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清汤快熟面也一样好吃。
材料:快熟面 1包做法:取小钢锅倒入250——300ml食水。 放上炉子转文火或旺火随喜的煮热。 把面干片放入热水中,顺... [清汤]
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鲜虾清汤沙河粉
材料:4人份:粿条500g做法:1、轻轻拆散油粘密一起的粿条后,汆水不过一分钟过冷河控干水,分别装入4个大碗等下一步。 2、坐锅点火烧热麻油投入蒜蓉和菜圃碎熗... [清汤]
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银耳玉米香菇汤
材料:玉米(JAGUNG) 3条(切1/3截)做法:首先在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水,放上电磁炉。 (按9号)预先武火煮热~ 将洗净的淮山片/蒜米和... [清汤]