清汤列表
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鲫鱼汤
材料:鲫鱼1条(约2斤),姜20克,葱2根,盐和白胡椒粉少许(喝汤时加一点点)做法:1.汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节,姜切片。 2.鲫鱼洗净沥干后,在两侧分别倚上几刀... [清汤]
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肉骨养生清汤
材料:猪大骨(排骨,腔骨,棒骨),黄芪,淮山(山药),枸杞,姜,料酒,盐做法:1:猪骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗去浮沫和骨渣 2:猪骨放入汤锅(或砂锅),加水... [清汤]
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玉米香菇排骨汤
材料:玉米一个,香菇朵,排骨,姜,葱,料酒,白胡椒粉做法:1.排骨洗净用凉水下锅,煮开,把血沫撇掉,洗净 2.香菇洗净切花刀,玉米切断儿,葱切断儿,姜切片 3.砂锅... [清汤]
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清汤肉圆
材料:肉末,青菜,盐,鸡精,胡椒粉,葱,姜,料酒,干淀粉,豆腐,麻油做法:1.肉末里加盐,鸡精,胡椒粉,葱姜末,料酒,干淀粉,少许豆腐 2.用筷子使劲朝一个方向把肉末搅拌上劲... [清汤]
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清汤羊肉煲
材料:羊肉,竹蔗,马蹄,萝卜,冻豆腐,菜心,油,姜,蒜头做法:1、羊肉先飞水后漂洗干净,先用煲把水烧开,再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。 2、另起镬放油、姜、蒜头爆香,再倒... [清汤]
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清汤牛腩
材料:牛腩,萝卜,葱花,芫茜,姜,蒜头,花椒,八角做法:1、先将牛腩洗净,放锅里飞水后再用水洗净血污和杂质,大小适中地切好。 2、锅里放油烧热,放入姜、蒜头爆香后倒入... [清汤]
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奶白鲫鱼汤
材料:鲜鲫鱼一条,姜,葱,蒜,香芹,笋片做法:1、鲫鲜鱼去鳞,去肚,清理干净。 2、较深的平底锅,开火,锅烧热下油,转中小火下鲫鱼煎至蕉黄(约5-7分钟),洒上盐和胡椒粉,反转,同... [清汤]
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菌菇豆腐清汤
材料:对虾,老豆腐,西芹,草菇,口蘑,姜,料酒,盐做法:1、对虾剪去虾须,挑去虾肠洗净,入沸水锅中微烫变红捞出,洗去浮沫。 2、老豆腐洗净中间切开。锅中加水烧开,放入豆... [清汤]