咸蛋列表
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咸蛋苦瓜
材料:苦瓜1条,咸蛋1个,葱2支做法:1.苦瓜洗净,切半去籽,切成薄片备用。 2.锅中热2大匙油,放入苦瓜片炒至软,剷出备用。 3.将咸蛋去壳切碎,用锅中余油... [咸蛋]
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烟燻糖心蛋
材料:蛋5个,糖2大匙做法:1.将蛋放入水中煮至沸腾,转小火续煮5分钟后熄火,捞出浸泡冷水,待凉剥壳备用。 2.将炒菜锅中舖上一层铝箔纸,倒入2大匙糖,放入蒸架,摆上... [咸蛋]
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咸蛋黄炒南瓜
材料:主料:1,南瓜半斤,切厚片。2,咸鸭蛋黄四个。3,干红葡萄酒两大匙。4,鸡精一咖啡匙。5,葱两棵,切段。6,盐适量。做法:1、在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。 放蒸锅中大... [咸蛋]
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咸蛋黄焗南瓜
材料:主料:南瓜,咸鸭蛋。香菜。鸡粉,食用油,盐。做法:1、先把南瓜去皮。 2、将南瓜切开,去籽,然后切成大小一样均匀的条状。 3、咸鸭蛋去壳,去清,用刀... [咸蛋]
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咸蛋黄炒南瓜
材料:主料:小南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚,黄酒1汤匙(15毫升),盐1/2茶匙(3克),香葱段少许,油1汤匙(15毫升),料酒1茶匙(5毫升),鸡精1/2茶匙(3克)做法:1.将咸鸭蛋黄和黄酒... [咸蛋]
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酥香咸蛋黄豆腐
材料:主料:咸鸭蛋100克,豆腐(南)400克,牛肉100克,做法:1.将豆腐切成大块后,倒入玻璃盘中待用; 2.分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用; 3.咸鸭蛋取蛋黄蒸... [咸蛋]
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咸蛋黄烘玉米
材料:主料:咸鸭蛋100克,玉米(鲜)250克,做法:1.玉米粒放入沸水中煮至八成熟,捞出沥干水分,加少许干淀粉,搅拌均匀,将多余的淀粉倒出; 2.胡萝卜洗净,切丁,入沸水中焯至... [咸蛋]
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金沙土豆泥
材料:主料:土豆,咸蛋,盐,味精,香油,葱做法:1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。 2、锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥... [咸蛋]
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乡巴佬卤蛋
材料:主料:鸡蛋(鹌鹑蛋)约4-5斤的量做法:1、蛋煮熟扒皮备用。 2、所有调料加入锅中,再将去皮的蛋放入锅中同煮至开锅。 3、之后转小火再煮一会就O... [咸蛋]
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蜜汁鸡腿肉咸蛋黄卷
材料:整鸡腿2只(约700g),生咸蛋黄10只,叉烧酱1汤匙(15ml),生抽,料酒各2汤匙(30ml),白胡椒粉1茶匙(5g),蜂蜜2汤匙(30ml),白砂糖2汤匙(30g)做法:整鸡腿洗净,用小镊子仔细拔掉所有杂毛,把鸡腿... [咸蛋]
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咸蛋黄豆腐羹
材料:主料:绢豆腐1盒,鸡蛋1个,咸蛋黄4个做法:1、将豆腐取出稍稍冲洗,切成1cm3左右的小块后,装入碗中。 2、一个鸡蛋打匀,加切碎的火腿,再加适量的盐及温水,搅匀后... [咸蛋]
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咸蛋黄鸡腿卷
材料:鸡腿2个,海苔2片,咸蛋黄2个,老抽2汤匙,盐1/4汤匙,料酒1/2汤匙,糖1/4汤匙做法:1、先将鸡腿去除中间的骨头,千万不要破坏了鸡肉哦。 2、用刀背轻拍鸡肉,使肉质... [咸蛋]
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咸蛋冬瓜汤
材料:主料:冬瓜,咸鸭蛋,火腿,粉丝做法:1、冬瓜洗净去皮备用。 2、咸鸭蛋去皮,黄和蛋青分离备用。 3、火腿切片,粉丝用水泡好。 4、热锅... [咸蛋]
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红心咸鸭蛋
材料:新鲜鸭蛋20只,白酒3汤匙,食盐200克,冷开水1.5升,姜片5片,坛子1个做法:1.挑选新鲜的鸭蛋20只,用温水仔细洗净,最好再用清水冲一遍,保证蛋壳表面干净无菌。放在干净的盘中... [咸蛋]
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腌鸡蛋
材料:大鸡蛋12个,蒸馏苹果醋350毫升,水350毫升,腌渍香料1汤匙,蒜头1个,压碎,月桂树叶1片做法:1.将鸡蛋放入锅中用冷水盖住。煮沸后马上移开锅。让鸡蛋在热水中浸泡10-12分... [咸蛋]
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咸蛋黄虾仁
材料:材料:,咸蛋黄4个,虾仁400克,蛋白半个,香菜1把,辣椒1支,太白粉2大匙做法:1.将虾仁从背部剖开一刀,辣椒去籽后切末,咸蛋黄蒸熟后压碎备用 2.取一个大碗,放入虾仁... [咸蛋]
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南瓜咸蛋
材料:材料:南瓜半颗,咸蛋4颗,炒香白芝麻2大匙做法:1.南瓜去蒂头,削去粗糙的外皮后剖半,挖出南瓜籽,再将南瓜连皮切块备用;咸蛋去壳后放入容器中,以叉子压散备用 2... [咸蛋]
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咸蛋粥
材料:米100g,清水2000g,高汤500g,咸蛋2个,香菇2朵,香葱1根,鸡精2g做法:1、将米淘洗干净备用; 2、将蛋黄、蛋白、香菇、香葱切小丁备用; 3、取砂锅,放入... [咸蛋]
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咸蛋黄菜谱之 金沙玉米
材料:玉米粒150克,红萝卜60克,咸蛋黄2只,葱1根,油,盐适量,料酒少许做法:1.将咸蛋黄蒸熟,捣碎,加入葱白碎备用; 2.红萝卜切丁,加入少许盐备用; 3.锅内放入... [咸蛋]
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咸蛋黄脆玉米
材料:听装玉米粒400克,青豆5克,干粉丝50克,咸蛋黄2个,红椒50克,吉士粉20克。调料色拉油2000克(实耗50克),盐2克,味精1克,白糖2克,生粉10克。做法:1、玉米粒拍上生粉后入八成热的... [咸蛋]