材料:主料：童子鸡1250克，做法:1.先将嫩子鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，稍晾干鸡身的水分； 2.烧锅放入油，再放姜葱爆香，下清汤、酱油、糖、八角、丁香、桂皮、黄酒、味... [豉油皇鸡]
材料:冻鸡脚1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖六6両，八角6粒做法:1、速冻鸡脚解冻，过冷河，剪去爪尖备用。 2、豉油、清水、冰片糖、八角放锅内煮滚，加入鸡脚用小火煮... [豉油皇鸡]
