紫薯月饼列表
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紫薯月饼
材料:低粉100克,花生油30克,转化糖浆(黄金糖浆)75克,吉士粉1/2大勺,食用枧水1/4小匙,咸蛋黄,料酒,紫薯做法:1.饼皮制作方法:将糖浆中加入枧水拌匀; 2.加入油搅拌至乳... [紫薯月饼]
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紫薯芸豆月饼
材料:白云豆300克,紫薯600克,白糖30克,做法:1.白云豆洗净,用清水浸泡1天至泡涨大,剥去外皮,放高压锅中压熟,压成泥,放白糖,用炒锅炒至软硬适中即可 2.紫薯洗净,用锅... [紫薯月饼]
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紫薯小馅饼
材料:紫薯泥200克,面粉400克,酵母4克,白糖适量(依个人口味酌量加减),白芝麻做法:1.将酵母溶于少量温水中溶化(水温30度左右)倒入面粉中,再加入适量的水将其揉成光滑的面团,盖... [紫薯月饼]
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冰皮紫薯月饼
材料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML做法:1.先做紫薯馅:紫薯上锅蒸熟,去皮压成泥(如果想要口感细腻可过筛),加入绵白糖拌匀,冷却后加... [紫薯月饼]
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紫薯月饼
材料:紫薯,自制豆沙馅,自制莲蓉馅,糕粉(炒熟的糯米粉),月饼模具做法:1.紫薯洗刷干净表面,入锅蒸熟 2.蒸熟的紫薯去皮,用个筛网,把紫薯用大勺子按压过筛(过筛后的紫... [紫薯月饼]
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冰皮紫薯月饼
材料:糯米粉45克,粘米粉35克,紫薯500g,淡奶油80g,澄面即小麦淀粉20克,牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML,绵白糖50g,糕粉即炒熟的糯米粉适量做法:1.参考分量:70克的月饼约8个... [紫薯月饼]