自治鲜酵母列表
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测试酵母菌活跃性(做软绵包子皮及柔软面包须知)
材料:有很多人制作面包及包子馒头时,都会遇到面团发不起的问题。其实只要不怕麻烦多做一个步骤,就保障万无一失了。。。。做法:1.要确定温水不会过热(过热的水... [自治鲜酵母]
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自制酵种
材料:番茄皮做法:1、清洗:熟透的红番茄,先用水冲洗,用盐水泡段时间,之后用面粉搓洗,冲干净,再用面粉搓洗一次,反复冲洗干净; 2、加工:用小刀将番茄切成瓣,撕下皮,放... [自治鲜酵母]
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自制酒酿酵种
材料:巨丰葡萄水做法:1、葡萄的清洗:巨丰葡萄串,用剪刀剪下葡萄粒,蒂要稍稍留一点,不能露出葡萄果肉。先用水冲掉表面杂质,用盐水泡一段时间,倒掉水。撒上面粉,一粒一粒地... [自治鲜酵母]
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葡萄乾天然酵母種培養
材料:有機葡萄乾50 g做法:1.玻璃罐洗淨,用熱水川燙,內部晾乾或是用烘碗機烘乾,務必確認玻璃罐內部是乾燥的。 2.將所有材料放入乾淨玻璃罐中,搖晃瓶身(或用... [自治鲜酵母]
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葡萄干酵母液配方
材料:葡萄干 150克做法:1)将玻璃瓶用开水消毒杀菌,待凉。 2)去掉油脂的葡萄干和其他材料放进消毒过的玻璃瓶里,盖上瓶盖,摇均匀。 3)放在温暖的地... [自治鲜酵母]
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自制天然酵母
材料:黑麦粉、高筋面粉、水做法:1、将50克的黑麦粉与70克水混合搅拌均匀,放入干净的密封容器中,室温放置24个小时。 2、在放置24小时的种液中加入50克高粉和50克水,搅... [自治鲜酵母]
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自制蘋果酵母
材料:1.蘋果 半顆做法:1.將蘋果半顆切成適當大小,放進有消毒過的容器中,加入水份,蓋上蓋子,放至溫暖的地方發酵, 注意:每天都要開瓶子打... [自治鲜酵母]