天津小吃列表
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高丽银鱼
介绍: 天津银鱼是渤海的特产之一,其体积大于太湖银鱼,色白如玉,肉嫩味鲜,四季不绝。《津门竹枝词》中对它曾有赞美:银鱼绍酒纳于觞,味似黄瓜作汤,玉眼何如金眼贵,海河... [天津小吃]
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水果汤圆(鲜果馅汤圆)
介绍: 鲜果馅汤圆为天津风味小吃。制作方法是采用新鲜水果,切碎后用糖腌制,按配方做成内馅,将上等江米碾成粉,滚制成型。特点是清香爽口,粉糯软滑,果味浓厚。以小白楼地... [天津小吃]
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荸荠扁洋葱
介绍: 荸荠扁洋葱此种果实呈扁圆形,成熟后呈紫红色。是天津优质农产品,当地著名土特产,绿色,肉质鳞片,辣味重,可以烹制多道菜肴。 1定义 管状叶长40厘米,成株的功能叶有... [天津小吃]
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津味油条
介绍: 油条本是再普通不过的民间小吃了。赵大师说这儿的津味油条一定要尝尝。油条不仅做得小巧精致,而且妙处在油条的肚子里,新鲜的墨鱼打成胶藏在油条肚子里,撒上芝麻一炸... [天津小吃]
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清炸鸡卷
介绍: 【原料】 鸡脯肉250克、火腿条100克 【制作过程】 1、将鸡脯肉切成片,放精盐、料酒、姜汁、酱油拌至入味。 2、卷入火腿条,蘸全蛋糊后下入5成热油锅中炸熟捞出装盘,撒上... [天津小吃]
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徐堡大枣
介绍: 徐堡村以枣树种植为主导产业,枣树种植面积达1500亩,农民人均纯收入17867元。2003年该村成立了枣种植专业合作社,在保留传统枣树的基础上,先后引进了金丝小枣、赞皇大枣... [天津小吃]
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贴饽饽熬小鱼
介绍: 贴饽饽熬小鱼是天津一道传统特色风味的地方美食,也驰名中国各地。其实它的做法也很简单,随着时代变迁和环境的变化也有些改进。熬小鱼已经不是麦穗小鱼,而是鲜活的鲫... [天津小吃]
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恩发德蒸饺
天津地区清真风味小吃。 1921年由时文德创建。 用洗净的西葫去皮去瓤,羊肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。最后将西葫馅投入拌匀。 将擀成的面挤捏成道士... [天津小吃]
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八大碗
介绍: 满汉全席分为上八珍中八珍下八珍,满族八大碗为满汉全席中的下八珍。《满族旗人祭礼考》记载:宴会则用五鼎、八盏,俗称八大碗,年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八... [天津小吃]
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四大扒
介绍: 四大扒是民间宴席的一种形式。内容丰富、变化多样,不拘一格,适合各阶层享用。19世纪30年代,天津餐饮市场四大扒、八大碗风靡一时。不仅酒席处承办,而且天一坊、什锦... [天津小吃]
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冬令四珍(铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄)
介绍: 天津由于地处海边,在饮食方面以海鲜为主,有句俗语是吃鱼吃虾,天津为家,因此津菜的杰出之作大多是以鱼、虾、蟹为原料的,如著名的冬令四珍。 冬令四珍是指铁雀、银... [天津小吃]
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十八街麻花
介绍: 桂发祥十八街麻花是天津的一家百年老字号麻花店,与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的天津三绝,位列其首。桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为中华名小... [天津小吃]
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天津木雕
介绍: 天津木雕始于清代,是名扬海内外的民间工艺品。木雕业以刘杏林 (1879 一 1972) 最为著名,人称 木雕刘 。 1天津木雕-简介 天津木雕始于清代,是名扬海内外的民间工艺品。当时... [天津小吃]
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煎饼果子
介绍: 煎饼果子是天津著名的汉族小吃,天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的果篦儿组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。 1基本介绍 馃就是... [天津小吃]
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天津猕猴桃
介绍: 猕猴桃是天津三宝之一,是一种野生植物,可以入药,猕猴桃的特异之处,就是其所含维生素高出苹果数十倍,被誉为世界珍果。而猕猴桃则产于八仙桌原始森林,完全处于野生... [天津小吃]
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十香斋麻花
介绍: 十香斋麻花为天津特色小吃,是天津十香斋名优食品总店的专营品种。制作此麻花的面团用鸡蛋、奶粉和制,故又称蛋奶麻花。成品油香、蛋香、奶香、麻仁香融为一体,口感香... [天津小吃]
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鲜果馅汤圆(水果汤圆)
鲜果馅汤圆为天津风味小吃。 制作方法是采用新鲜水果,切碎后用糖腌制,按配方做成内馅,将上等江米碾成粉,滚制成型。特点是清香爽口,粉糯软滑,果味浓厚。以小白楼地区的白... [天津小吃]
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狗不理
介绍: 狗不理包子是天津汉族传统风味小吃。为天津三绝之首,是中华老字号之一。始创于公元1858年清朝咸丰年间,经过近一百五十多年的变革发展,目前狗不理已成为拥有大型饭店... [天津小吃]
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木须卤豆腐脑
介绍: 木须卤豆腐脑是天津著名的风味小吃。豆腐脑,又称老豆腐,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。人体对其吸收率可达9298%,豆腐脑除含蛋白量外,还可为人体生理活动提供多类... [天津小吃]
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什锦烧饼
介绍: 以面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料,用小烤炉烘烤而成。造型美观,皮酥馅鲜,味美适口。 明顺斋什锦烧饼,是天津饮食业... [天津小吃]