炝列表
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炝圆白菜
材料:主料:白菜400克,做法:1.整张的圆白菜去掉粗状的叶柄,洗净,晾干水分; 2.干辣椒去籽、去蒂,切成短段; 3.锅置火上,倒入菜油烧至五成热时,加入干辣椒... [炝]
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辣椒炝黄瓜
材料:主料:黄瓜500克,做法:1.黄瓜洗净,用刀劈成两瓣去瓤,直刀切成长段装盘,撒上盐,腌10分钟控干; 2.酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀; 3.辣椒切丝,葱、姜... [炝]
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西兰拌虾球
材料:主料:海虾400克,西兰花200克,做法:1.大蒜去皮,捣成蒜泥; 2.干辣椒洗净,切成丝,备用; 3.海虾去头、壳,挑去沙筋,用刀在虾背上划一刀,不能断,再横切几... [炝]
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蒜末拌卷心菜
材料:主料:圆白菜250克,做法:1.圆白菜逐叶掰开,切除叶中间的硬梗,洗净,放开水锅中烫一下,即捞出沥水,晾凉,切成菱形片,放盘中,加入精盐拌匀,稍腌片刻。 2.青、红柿子... [炝]
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葱拌土豆
材料:主料:土豆(黄皮)300克,做法:1.土豆去皮洗净后切成细丝,投入沸水锅中焯至断生,捞出放入凉开水中漂凉,取出沥干水分,放入盆内,撒入精盐拌匀;小葱摘洗干净后切成葱花,放在土豆... [炝]
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炝香鱿鱼须
材料:主料:鲜鱿鱼400克,做法:1.鱿鱼须治净改刀成条; 2.冬笋切成头粗丝; 3.干辣椒切成马耳形; 4.锅中加清水烧沸,下鱿鱼须、料酒、盐、鲜... [炝]
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炝白菜
材料:主料:白菜300克,做法:1.白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条; 2.用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩),用凉水过一下,控净水分,装在盘中; 3.香油、花... [炝]
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椒油炝藕片
材料:主料:莲藕500克,做法:1.姜洗净去皮切成末; 2.鲜藕洗净削去黑皮,切成薄片,放入凉水内稍洗; 3.锅中放适量清水,烧开后倒进藕片焯熟,捞进凉开水里,待... [炝]
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小葱拌土豆丝
材料:主料:土豆(黄皮)150克,做法:1.土豆洗净,去皮,先切薄片,再切成细丝,泡在清水中; 2.锅内放适量水,置火上煮开,将土豆丝从冷水中捞出,放沸水中烫至断生(不宜煮烂,否则... [炝]
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五香带鱼
材料:主料:带鱼500克,做法:1.大蒜去皮捣成茸;大葱去根洗净切成葱花,备用; 2.带鱼清洗干净,切成1厘米厚的片,用黄酒、酱油拌腌一下; 3.炒锅烧热,加少许... [炝]
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葱油拌豆角
材料:主料:扁豆600克,做法:1.葱姜洗净,分别切成细丝,放入碗内,撒上白胡椒粉。 2.扁豆洗净,放入沸水锅中烫熟,捞出沥水晾凉,切成3厘米长的段,放盘中。 3... [炝]
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炝西兰花
材料:主料:西兰花500克,做法:1.将西兰花掰成小朵,洗净,放入开水锅中煮沸断生,捞出沥净水,放在盘子里; 2.葱、姜分别洗净,葱切葱花,姜切成末; 3.在西兰花... [炝]
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油炝蚕豆
材料:主料:蚕豆1500克,做法:1.先将蚕豆荚子剥去外壳,再剥去内皮洗净,下入开水锅内氽过即捞出,用冷水过凉。 2.烧沸香油,将花椒子炸出香味后捞出不要,随后下入蚕... [炝]
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炝黄豆芽
材料:主料:黄豆芽300克,做法:1.将黄瓜刷洗干净,切成一厘米见方的丁; 2.黄豆芽去掉豆皮、洗净,用沸水烫透,捞出用凉水过凉,沥干水分,放入盆内; 3.干辣椒... [炝]
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炝苋菜
材料:主料:苋菜(紫)500克,做法:1.将苋菜择取嫩的部分,去筋,洗净; 2.干辣椒去蒂,洗净,切成1厘米长的节; 3.锅架旺火上,放油烧至六七成热,下干辣椒,花椒炸... [炝]
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炝生菜
材料:【原材料】生菜两棵、独蒜1个、红干椒4只。做法:1:将蒜切小块,用压蒜钳压成蒜茸。 2:除了植物油之外,将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁。 3... [炝]
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油蒜炝虾
材料:虾,盐,料酒,香菜,干红辣椒,蒜,姜,花生油,香油,生抽,老抽,盐,糖。做法:1.虾同样是洗净,去虾枪和须。用牙签从虾身第二节处挑出沙线。加点盐,料酒腌上。 2.香菜梗切... [炝]
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炝炒包心菜
材料:包心菜1颗,蒜2瓣,花椒少许,干辣椒3个,太太乐鲜贝露,糖,醋1汤匙,鸡精少许做法:1.将包心菜对半剖开,挖去硬梗,用手撕成大片 2.放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水... [炝]
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蒜泥白肉
材料:猪五花肉500克 大蒜50克做法:1. 将肥瘦相连的猪五花肉刮洗干净,放入下有葱段,花椒、八角、精盐、拍碎姜块的汤锅中,加料酒大火烧开,小火煮至筷子能扎动、在原汁中浸... [炝]
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炝红苕尖
材料:红苕叶尖300克,干辣椒3根,花椒几粒,盐,味精做法:1、红苕尖洗干净沥干水份,辣椒切段。 2、热油锅放入辣椒和花椒,再放红苕尖爆炒2分钟即可,起锅放盐和味精即... [炝]