鲍鱼列表
-
鲍汁中东鲍
材料:发好的鲍鱼10头,西兰花100克。调料鲍汁500克,清汤1500克,湿淀粉20克。做法:l、鲍鱼入清汤中小火煲35分钟,取出放入10个小盘中。 2、西兰花切10份,放沸水... [鲍鱼]
-
金汁赛鲍鱼
材料:百灵菇1000克,干贝50克,南瓜500克,火腿100克,高汤、蚝油、冰糖、老抽、味精各适量做法:1、南瓜去皮,上屉蒸熟,制成泥。 2、百灵菇雕刻成鲍鱼状,用上汤、调... [鲍鱼]
-
龙眼鲍鱼
材料:活鲍鱼1000克,鸽脯150克,南瓜1000克,调料适量做法1、将活鲍鱼洗净,取肉切成丝状。2、鸽脯制成泥,与鲍鱼丝拌匀,挤成大丸子,上笼蒸熟。3、南瓜洗净,去皮,改刀成环形,上面放蒸熟... [鲍鱼]
-
鲍鱼捞饭
材料:六头澳鲍 一只做法:1、将涨发好的鲍鱼入秘制高汤慢火浸透。 2、将米饭用模具扣好装入盘内,西兰花飞水后炒入味摆好,冬瓜加高汤煮透。 3、... [鲍鱼]
-
鲍鱼什锦
材料:墨西哥鲍鱼罐头 1罐2头鲍(净重255g)做法:取出罐头里的2头鲍鱼切薄片,水留着备用。 准备一个大圆盘。 坐锅点... [鲍鱼]
-
清烩蘑菇鱼鳔熘银耳香菇
材料:蘑菇 19粒做法:预先分别把香菇块和整大朵白木耳浸入高汤里汆烫入味。 然后把大朵软银耳花置入大椭圆形盘中央, 才用小刀在原位划割成... [鲍鱼]
-
蚝汁鲍皇呈如意
材料:墨西哥车轮鲍两罐(个半头)用水洗过切去裙边留用,大头菜,高汤,蚝油,姜片,盐,糖,味精,酱油,料酒.做法:制作:大头菜在热水焯半生熟再过冷冰水备用.热油锅,爆香姜片,放鲍魚裙炒... [鲍鱼]
-
年年鲍有余:富
材料:鲍鱼三罐,大花菇十六个,高汤,西兰花,菜心,蚝油,白糖,味精,盐,料酒,生粉芡,鸡油少许.做法:鲍鱼制作:西兰花在热水焯熟再过冷水备用.热油锅,爆香姜与蚝油,放些酒再加入些许高湯... [鲍鱼]
-
红烧大干鮑
材料:原料:干紫鲍八个,高汤,西兰花,蚝油,白糖味精,酱油,料酒,生粉芡,鸡油少许做法:1、泡发干鲍: 四冷三热.先将鲍鱼泡入冷水中,泡发6-7小时后取出备用。锅内烧开水,再将鲍鱼放入后... [鲍鱼]
-
鲍参拌芥汁
材料:罐头鲍鱼,发水海参,发水花菇,Dijon Honey Mustard.做法:白菜头在热水焯熟再过冷水摆在碟中备用,海参也焯过热水备用.热油锅,爆香姜与蚝油, 加些Congac酒爆香,再加入碗... [鲍鱼]
-
鲍鱼扒菜胆
材料:澳州维多利亚鲍鱼一罐用水洗干净,大头菜,高汤,蚝油,姜片,蒜,盐,糖,味精,酱油,料酒,鸡油一点.做法:鲍鱼切去裙边再切成薄片备用,冬菇去蒂泡温水,大头菜在热水焯半生熟后即过冷... [鲍鱼]
-
沙爹辣椒爆鲍鱼粒
材料:罐头鲍鱼,芦芛,红萝卜,草菇,沙爹辣椒,葱切小段,蒜茸,料酒做法:1、鲍鱼切粒,芦芛去老梗斜切成段,红萝卜去皮切片。 2、上述材料和草菇分次快速过水沥干备用。... [鲍鱼]
-
广式蒸鲍鱼
材料:鲍鱼6只,粉丝一小包(25克).适量的姜末、蒜末、葱花.做法:1.鲍鱼洗净备用.将粉丝烫熟备用. 2.将粉丝放到盘里作垫底,然后放上鲍鱼,撒上姜末、蒜末、... [鲍鱼]
-
鲍鱼蒸蛋
材料:小鲍鱼1只 鸡蛋1个 水 油盐 生抽适量做法:1 把鸡蛋和水调匀,放到锅里中火蒸 2 在蒸鸡蛋的过程中清洗小鲍鱼 3 鸡蛋蒸到7分钟左右,把小... [鲍鱼]
-
鲍鱼炖土豆
材料:中等大小鲍鱼、土豆做法:1、鲍鱼用刀沿着外壳划开,取出鲍鱼肉,去内脏,洗净切丁 2、土豆去皮切丁 3、热油葱姜爆锅,放辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花... [鲍鱼]
-
兰花鲍鱼饺
材料:玉燕皮3张、西兰花1朵、虾仁100克、鲍鱼菇20克、鲜大连鲍30、盐0.75克、鸡粉0.8克.砂糖0.5克、生粉2克.鲍汁适量。做法:先把虾仁拍烂、加盐打起胶,然后把鲍鱼菇... [鲍鱼]
-
清蒸小鲍鱼
材料:小鲍鱼 粉丝 蒜头 香葱 黄酒 生抽 鲜贝露做法:1:先把粉丝浸泡在温水里 蒜头(2瓣)拍碎切末 香葱切碎 2:小鲍鱼刷洗干净 把肉小心取出(可以借助刀或勺... [鲍鱼]
-
蚝油杏鲍菇
材料:杏鲍菇,红椒,姜,葱,蚝油,酱油,盐,香油做法:1.杏鲍菇和红椒洗净切丝,姜切末,葱切葱花 2.炒锅中放油,油热后放入姜葱爆香 3.加入杏鲍菇翻炒... [鲍鱼]
-
老母鸡鲍鱼玉米汤
材料:老母鸡半只,鲜鲍鱼5只,甜玉米1根,胡萝卜1个,清水12碗,姜片6片做法:1.鲍鱼连壳用小刷子刷干净,再用盐刷洗一遍,老母鸡斩成大件,放进锅里,加入没过材料的水,放进3块姜片,煮开... [鲍鱼]
-
小鲍鱼烧排骨
材料:新鲜小鲍鱼8个,肋排1斤,生姜1块,大葱1段,蒜3瓣,桂皮少许,八角少许,红烧酱油,老抽(上色用),料酒,糖,香油做法:1.排骨冲洗干净 2.小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己... [鲍鱼]