涼菜列表
-
玉带棒棒鸡
材料:鸡肉，黄瓜，芝麻酱，味精，白糖，醋，酱油，香油，鸡汤，辣椒油，葱花，芝麻做法:1.水开后将鸡肉放入水中大火煮7到8分钟，然后关火用热气闷8分钟，保持鸡肉的鲜嫩。 2.刨了跟... [涼菜]
-
凉拌麻辣牛肉
材料:卤牛肉1块，芝麻1把，香菜2根，卤汁2汤勺，芝麻油1汤勺做法:1.卤牛肉（做法请点击）一大块，后面是一点卤汁 配料：炒香的芝麻一把（今天没放花生碎，最好也放一点），香菜两小根 需要的... [涼菜]
-
黄瓜拌腐竹
材料:黄瓜，腐竹，盐，糖，鸡粉，麻油，红油做法:1.黄瓜切条状，用少许盐腌半个小时。 2.腐竹提前泡软后洗净，切成小段，然后用开水焯熟后，凉水过凉，挤干水份。 3... [涼菜]
-
凉拌腐竹
材料:腐竹，芹菜，盐，香油，麻油，醋，糖辣油，味精，芫荽，红辣椒做法:1.腐竹泡软，开水烫过备用。 2.芹菜开水烫过在冰水中浸泡片刻，捞起。 3.加入盐，味精，香油，麻... [涼菜]
-
老虎菜
材料:辣椒，香菜，葱，盐，醋做法:1.摘回来的菜清洗干净 2.葱辣椒切丝，香菜切段 3.拌上盐和醋，齐活！... [涼菜]
-
炝拌土豆丝
材料:土豆1个，青椒半个，红椒半个，花椒1小匙，盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，醋1/2小匙，香油1/4小匙做法:1.将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水... [涼菜]
-
芝麻拌海带芽
材料:海带芽150公克，蒜末5公克，姜丝10公克，熟芝麻适量，素蚝油1小匙，盐少许，糖1小匙，糯米醋1小匙，香油1大匙做法:1.海带芽放入沸水中略微汆烫后捞出，放入冰水洗一下捞出沥干。... [涼菜]
-
酱拌牛蒡丝
材料:牛蒡1条，熟芝麻适量，淡酱油1大匙，味淋1小匙，盐少许，糖少许，香油1大匙做法:1.牛蒡去皮、洗净切丝后，泡水沥干，再放入沸水中略微汆烫。 2.将作法1的牛蒡丝加入... [涼菜]
-
泰式凉拌牛肉冬粉
材料:宽冬粉50公克，牛肉片80公克，小蕃茄2颗，洋葱适量，香菜适量，葱适量，辣椒适量，泰式凉拌汁3大匙做法:(1)宽冬粉先用水浸泡，软化后剪短至方便食用的长度，再用沸水煮约3分钟至... [涼菜]
-
凉拌土豆丝
材料:土豆，醋，香油，蒜末，盐，味精做法:1、土豆洗干净，去皮切成细丝。 2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。 3、锅里烧开水，放入控... [涼菜]
-
老虎菜
材料:绿辣椒300g，黄瓜1根，大葱1根，香菜50g，大蒜5瓣，香油1汤匙15ml，盐1茶匙5g，白砂糖1茶匙5g做法:1、绿辣椒洗净，斜刀切成0.5cm宽的细丝。黄瓜洗净，对半切开，再片去瓜心，切成5cm... [涼菜]
-
韩式拌粉条
材料:韩式冬粉50g，干香菇3朵，黑木耳10g，洋葱1/2个，菠菜100g，胡萝卜1/2根，牛肉丝50g，大葱1节，白芝麻20g，香油2茶匙（10ml），生抽1汤匙（15ml），白糖2茶匙（10g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）做法:1、... [涼菜]
-
孔雀鲍鱼
材料:鲍鱼10只(约800克)，鲍汁、调味料各适量做法:浓鲍汁加调味料烧开，用水淀粉勾成淡红色芡汁，淋明油，浇在鲍鱼上，拼摆造形即成。 创新说明 在保持... [涼菜]
-
鲍鱼扒仙掌
材料:发好鲍200克，拆骨鸭掌300克，菜芯100克，姜1片，葱1条，绍酒10克，上汤500克，精盐5克，味精5克，蚝油200克，白糖2克，美极豉油10克，湿粉10克，生油75克。做法:1、将鲍鱼片成中片备用。... [涼菜]
-
蛋黄龙虾
材料:用料主料：大龙虾1只(1000克)配料：鱼蓉、水发香菇、青椒、蟹黄、西兰花调料：绍酒、精盐、味精、熟咸鸭蛋黄泥、白兰地、鸡蛋清、淀粉、精炼油 做法:1、西兰花洗净，改... [涼菜]
-
鲍鱼扒鱼翅
材料:鲍鱼肉、水发鱼翅各225克、鲜虾仁100克、鸡肉200克、料酒、葱姜汁各15克、精盐3克、味精2克、胡椒粉0.5克，湿淀粉15克、鸡清汤500克、油400克、香菜叶5克、红樱桃数... [涼菜]
-
蟹钳龙虾海鲜粒
材料:活龙虾1000克，蟹钳、面包各500克，澳带、墨鱼各100克，大虾200克，玉米粒、芥兰、胡萝卜、枸杞、鸡蛋、色拉油各适量做法:1、龙虾杀好，取肉切成粒；澳带、墨鱼分别切成粒... [涼菜]
-
凉拌土豆
材料:土豆，红椒，白醋，芝麻油，盐，辣椒油做法:1、土豆洗干净，去皮切成细丝。 2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。 3、锅里烧开水... [涼菜]
-
凉拌紫甘蓝
材料:紫甘蓝，洋葱，黄瓜，加盐，辣椒虾油，糖，醋，盐做法:1、紫甘蓝，洋葱，黄瓜洗净切块； 2、加盐、辣椒虾油、糖、醋、盐拌好即可。... [涼菜]
-
牛蒡金平
材料:主料：牛蒡250克，胡萝卜一根，熟白芝麻少许做法:1.牛蒡和胡萝卜洗净，刮去表皮后切或者刨细丝。牛蒡放入醋水中浸没。 2.中火热锅，倒少许油，牛蒡沥干后入锅翻... [涼菜]
