材料:里脊,淀粉,蛋清,料酒,盐,面粉做法:1.要把蛋清打出白泡沫来,像做蛋糕一样的白色硬泡沫。 2.里脊切成1.5MM厚的片,加入盐,胡椒粉,料酒腌半小时入味。... [东江]
材料:主料:鸡1500克,做法:1.小火烧热炒锅,下精盐4克,炒热后放入沙姜末拌匀取出,分盛2小碟; 2.每碟加入猪油适量,作佐料用; 3.余下猪油,放入味精、香油... [东江]