东南亚菜列表
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越南春卷儿
材料:主料:胡萝卜丝,黄瓜丝,煮熟的粉丝,鸡蛋皮,煮熟的虾仁,越南春卷皮做法:1、提前准备好蘸料。正宗的蘸料是要有鱼露的,但是我自从听一个福建的朋友说鱼露是用小鱼什么的沤... [东南亚菜]
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咖喱鸡丁锅
材料:主料:净鸡肉50克,大米饭25克,葱头30克。做法:1.将葱头、鸡肉切成小丁。 2.将鸡汤倒入沙锅备用。 3.炒锅内放油烧热,加入葱头丁,炒至金黄色时,... [东南亚菜]
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石锅拌饭
材料:主料:米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜,炒好的蕨菜,红萝卜丝,炒好的肉末做法:1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜. 2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而... [东南亚菜]
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泰式菠萝饭
材料:菠萝,虾,杂菜,泰式甜辣酱,酱油,淀粉,料酒,盐做法:1、虾洗净~放酱油、淀粉、和料酒腌一小会儿~ 2、杂菜~超市里面有卖,一小包里面红红绿绿黄黄的很好看~~还很... [东南亚菜]
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海鲜烟肉卷
材料:主料:烟肉12片,班块12片,带子12粒,辅料:生粉适量,做法:(1)用沙糖开温水浸烟肉,起捞抹干备用。 (2)将生粉洒在大碟面上,放上烟肉备用。 (3)将班块... [东南亚菜]
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泰式香叶包虾
材料:主料:生虾配料:泰国香兰叶,做法:1.将生虾、泰国咖喱粉、鱼露、味精放入盆中腌制10分钟 2.用香兰包好腌制后的生虾 3.放入6成热油炸好即可... [东南亚菜]
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泰式酱汁烤制猪颈肉
材料:主料:猪颈肉。,调料:料酒,芝麻油,苹果醋,豉油,蕃茄酱,烧烤汁,姜,红糖。泰式酱汁:芫茜,葱,柠檬汁,苹果醋,辣椒,蒜蓉,蜂蜜。做法:1、先将猪颈肉用腌料腌制一晚。 2、放... [东南亚菜]
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印度炒面
材料:主料:麵條 - 500g,高麗菜 - 200g,雞肉 - 200g做法:(1) 雞肉切成細條狀,加少許太白粉,拌勻。 (2) 高麗菜切粗塊。 (3) 辣椒切片。... [东南亚菜]
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越式生炒虾松
材料:泰国青虾仁,炸油条,香芹,马蹄,花生碎,金不换,炸干葱丝,西生菜做法:1、各材料(除西生菜和花生碎外)切成细粒或碎; 2、烧热镬,放入菜籽油,先兜炒油条粒,接着放虾... [东南亚菜]
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泰式炸豆腐
材料:主料:豆腐1块,炒脆花生80克,油600克做法:1、酸甜汁煮法:水煮滚后放入糖,慢火煮成浆状,加入青柠汁、红椒粒即成。 2、炒脆花生用刀压至细碎。 3... [东南亚菜]
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泰式炭烧猪颈肉
材料:主料:猪颈肉400克,做法:1、将猪颈肉洗净沥干,同腌料拌匀腌制约半小时。 2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透,取出切成薄片。 3、佐料... [东南亚菜]
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泰国姜味烤鱼
材料:主料:鱼肉2片8两,做法:1.鱼两面撒少许盐,用炭火或烤箱劣热,也可用煎或微波炉煮熟. 2.油2大匙烧热,炒香(1)料,入(2)料略炒后,再加调匀的(3)料勾汁,烧在烤好的... [东南亚菜]
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牛肉鲜鱿筒
材料: 材料鲜鱿鱼(1只,6两)、牛肉(3两)、姜蓉(2汤匙)、生粉(5汤匙)、清鸡汤(2汤匙)调料油(3汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)做法:1、鱿鱼洗净去掉内脏,... [东南亚菜]
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印度咖哩火锅
材料:洋葱1个,马铃薯2个,大蒜4粒,大白菜1/2棵,牛肉片(以沙朗或去骨牛小排为佳)1盒,草虾数只,胡萝卜1/2个,姜末适量,酒1大匙,咖哩粉2大匙,月桂叶l片,椰浆1/2杯, 盐1小匙油3大匙高汤5... [东南亚菜]
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南乳吊烧鸡
材料:光鸡1只(约1千克),南乳1汤匙(搅成酱),砂糖1茶匙,清水1汤匙,盐少许,生油适量。脆皮汁料白醋2汤匙,蜂蜜1/2汤匙,清水3汤匙,老抽l汤匙。做法:(1)光鸡洗净,取出肺部和内脏。... [东南亚菜]
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越式煎羊排
材料:羊排3片(每片约150克),西兰花100克,红酒100毫升,鲜迷迭香20克,牛油25克。腌料黑椒碎1茶匙,鱼露1汤匙,盐少许。做法:(1)羊排加入腌料腌透,备用。 (2)西兰花... [东南亚菜]
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椰皇玉液
材料:椰皇4个,鲜椰浆150毫升,冰糖50克,干燕窝30克。做法:(1)干燕窝浸于清水中片刻,拣去杂质和羽毛,沥干水分。 (2)椰皇顶部剞开,将汁取出,椰壳放入锅中隔水蒸1小... [东南亚菜]
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糖蔗虾
材料:糖蔗10根(每根长约15厘米),虾胶250克,鲜虾肉20克(切成小粒),葱油2汤匙,生油适量。做法:(1)虾胶依照“香煎虾饼”做法。 (2)虾胶做好后,加入鲜虾肉粒拌匀,... [东南亚菜]
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南瓜炖蛋
材料:泰国南瓜(细)1个,鸭蛋2只,椰糖100克,椰奶410亳升。做法:(1)南瓜在顶部用刀切去1/4,切口处修成花纹,洗净,抹干。 (2)将鸭蛋、椰奶与椰糖搅打均匀。... [东南亚菜]
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香草青口
材料:青口600克,南姜50克,香茅2支,干葱头2个,柠檬叶2片,金不换10克,清水14克。调味料:蚝油1茶匙,盐三茶匙。做法:(1)青口刷洗干净。 (2)南姜、香茅和干葱头略拍扁... [东南亚菜]