凤爪列表
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白云凤爪
材料:凤爪250克,清水500毫升(煮凤爪用),纯酿白醋100毫升,冰糖100克,生姜3片,新鲜柠檬几片做法:1、凤爪清水清洗,去掉指甲。 2、凤爪放入电压锅内,加入清水、姜片、... [凤爪]
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花生红枣煲凤爪
材料:主料:凤瓜11只做法:1、主要原料:广东人在煲汤的时候无论是什么汤都会放几小块瘦猪肉提味,做为一个基底,所以咱们也需要一小块瘦肉,不必太多。 2、把鸡的... [凤爪]
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豉汁蒸凤爪
材料:主料:凤爪2斤做法:1、所有主要食材:豆板酱就是一种广东的鲜辣椒酱,麦芽糖可能大家接触的不多,这个在粤菜里用的比较多,后记里咱们再聊聊这方面吧。 2、鸡... [凤爪]
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老坛水泡凤爪
材料:卤料:花椒、八角、香叶、桂皮、做法:1、准备好鸡爪。烧一锅开水晾凉备用。 2、准备卤水料生姜切片拍碎、葱切段拍碎。 3、锅中注入适量水... [凤爪]
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五香糟汁鸡爪
材料:鸡爪500克.花椒20粒.老姜一块(拍破).大葱一根(切节).八角两个.桂皮.小茴各5克.自制黄酒20克.老抽55克.生抽25克.冰糖15克.十香粉10克.自制醪糟80克.盐.鸡精少许做法:... [凤爪]
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普洱茶焖凤爪
材料:新鲜鸡爪半斤做法:1、鸡爪修甲后对半切以便清洗干净。 2、锅中水烧开,加葱段、姜片、料酒、放入鸡爪煮至断生;捞鸡爪放入流动水下冲洗,去浮沫、油。... [凤爪]
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香辣鸡爪
材料:鸡爪,指天椒,青椒,蒜头,姜,米酒做法:1、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗,切开用糖,生抽,米酒,姜丝腌1小时(有时间最好腌过夜); 2、指天椒切碎用半碗生抽泡着备用(可放少少... [凤爪]
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泡椒凤爪
材料:鸡爪,泡椒,生姜,八角,香叶,白醋,糖,蒜,花椒,桂皮做法:1、将鸡爪洗净,劈成两半; 2、将鸡爪放入锅中,加入生姜、八角、香叶、蒜、花椒、桂皮同煮15分钟;... [凤爪]
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老坛子凤爪
材料:凤爪,凉开水,泡菜水,泡辣椒,西芹做法:1、把凤爪洗净,放开水锅里煮不超过十分钟,用筷子能穿透就可以了,捞起过凉开水,放保鲜盒里。 2、舀入老坛子里的泡菜水,... [凤爪]
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凤爪蒸排骨
材料:凤爪4个,排骨半斤,香叶,八角,桂皮,姜,葱,胡萝卜,洋葱,干黄辣椒做法:1、首先把凤爪放入水中泡十分钟。 2、然后捞出来裹入啤酒、方言【胡子酒】放入油中炸至金... [凤爪]
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虎皮凤爪
材料:原料:凤爪500克做法:1、剪去鸡爪尖,拆去爪上大骨,洗净,放冷水锅中烧开,煮5分钟取出再洗净、沥干。 2、油烧热,放入鸡爪,炸至金黄色,皮起皱时捞出,放冷水中泡... [凤爪]
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花生炖凤爪
材料:鸡爪10个,花生米100g,葱适量,蒜瓣2个,黄豆酱20g,酱油20ml,老抽10ml,白糖3g,料酒20ml,盐,鸡精,水淀粉,姜做法:1、鸡爪用清水浸泡洗净。 2、花生米也用清水浸泡备... [凤爪]
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香辣爽口凤爪
材料:凤爪,葱姜,盐,八角,料酒,白醋,糖,味极鲜,辣椒油做法:1、将凤爪洗净后,焯水备用。 2、焯好的凤爪用刀划上口,以便入味。 3、将凤爪放到锅中,加葱姜、... [凤爪]
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莲藕百合炖凤爪
材料:主料:莲藕286克,凤爪300克做法:1、准备好莲藕、凤爪、花生、百合、枸杞子。 2、花生百合提前泡发,花生去掉红衣备用。 3、莲藕洗净、切块,凤... [凤爪]
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泡椒凤爪
材料:鸡爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒做法:1、鸡脚洗净,切去指甲,姜切片,蒜拍碎。 2、锅中烧热水,放入姜片、酒和鸡脚,煮10分钟。 3、捞出鸡脚过冷... [凤爪]
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豉汁蒸凤爪
材料:凤爪、盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油、豆腐做法:1、凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用。 2、油热后下入... [凤爪]
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豉汁蒸凤爪
材料:鸡爪,豆豉,大蒜,辣椒,白糖,胡椒粉,生抽,绍酒,麻油,生粉,老干妈豆豉(可选)做法:1、将鸡爪洗净之后一分为二斩件,开水煮5-8分钟左右至表面呈现半透明 。注:不需煮熟... [凤爪]
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泡椒凤爪
材料:长鸡爪5斤,袋装泡椒,1袋,干辣椒20克,生姜50克,香葱30克,八角20克,盐少许,味精少许 ,白醋1瓶 白酒少许做法:1、鸡爪改刀放入锅内文火20分钟捞出冲水。 2、容器... [凤爪]
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香辣凤爪
材料:鸡爪400克,花椒一小把、大料2个、桂皮1段、老抽、葱姜蒜、辣椒粉、白芝麻、熟植物油、料酒、盐做法:1、一半的葱姜和蒜切粗丝,加入料酒、清水,放入鸡爪浸泡2-3小时... [凤爪]
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重庆辣子鸡
材料:主料:干红辣椒50g、带腿鸡肉400g做法:1、辣椒剪成2厘米左右的小段,生姜切丝,葱切小段。 2、热锅油8成热,放入腌制好的鸡腿肉,炸至外表变干成深黄色后捞起... [凤爪]