材料:柴鱼片50公克,昆布1小段,水2000㏄做法:1.昆布泡软洗净;柴鱼片用纱布包起;备用。 2.取一锅放入水后,将水烧开再放入昆布以小火煮10分钟,再加入柴鱼包续煮,待... [关东煮汤底]
材料:柴鱼高汤1000cc,鸡骨蔬菜高汤500cc,酱油1大匙,淡口酱油50cc,酒100cc,味醂40cc,细砂糖1大匙做法:将酒烧除酒精,与其余材料混合煮开即可。... [关东煮汤底]