乌冬汤底列表
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日式高汤
材料:昆布15公分,柴鱼片30公克,水1000㏄做法:1.先把昆布表面附着的灰尘擦掉,将昆布加入水中,以中火煮至水沸(水沸腾前请先捞出昆布),改小火,并缓缓加入柴鱼片煮约3分钟至柴鱼... [乌冬汤底]
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味噌锅汤底
材料:A.白味噌100公克,红味噌100公克,酱油1小匙,酒30cc,味醂40cc,砂糖1小匙,B.柴鱼高汤适量做法:1.将材料A混合拌匀。 2.将作法1.与柴鱼高汤调拌至比味噌汤稍浓... [乌冬汤底]
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乌龙面火锅汤底
材料:小鱼高汤900cc,鸡骨高汤400cc,淡口酱油80cc,味醂100cc做法:1、所有材料混合煮开即可。 2、用途:浓醇的汤汁与口感香Q的乌龙面最速配。... [乌冬汤底]