红烧列表
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话梅猪手
材料:猪手1只,甘草话梅100克,蒜茸适量,盐适量,冰糖适量,料酒适量,醋适量,胡椒粉适量,八角适量,生抽适量,老抽适量做法:1.猪手洗净后斩件,然后用适量料酒、醋腌制4小时。... [红烧]
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正宗红烧肉做法
材料:五花肉1斤,做法:1.五花肉切成1厘米见方,最好带皮. 2.锅里放油,热后放入白糖,炒到起泡为止,倒入切好的肉,辅料,大火爆炒1分钟. 3.按个人口味加入... [红烧]
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红烧肘子
材料:肘子1个,姜片2小块,老抽适量,油适量,蒜2-3瓣,八角2个,桂皮1小段,花椒7-8粒,砂糖1大匙,盐适量做法:1.肘子去掉中间的骨头 (这个卖猪肉的可以代工,其实不去也成)。... [红烧]
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红烧腰片
材料:猪腰,彩椒,盐,糖,料酒,陈醋,胡椒粉,水淀粉,酱油,鸡精做法:1.材料准备:把腰子切片,用沸水焯下去除血水后捞出。 2.油锅烧热先放入红椒,再放入腰片加调料一起翻炒... [红烧]
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干煸肥肠
材料:大肠,洋葱,盐,鸡精,料酒,姜,老抽,糖,葱花做法:1.买来的大肠反复用盐擦洗,去掉肠油和味道,下沸水,加料酒和少许盐煮熟后捞出,切成小段。洋葱切块洗净。(奇了怪了。怎么每次切... [红烧]
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红烧冬瓜
材料:冬瓜,老抽,糖,盐,鸡精,葱花做法:1.冬瓜去皮切块。 2.大火炒后加老抽上色,加以碗水、糖、盐、鸡精。 3.加盖煮至入味收汁。... [红烧]
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五花肉油焖干笋
材料:干笋适量,酱油适量,冰糖适量,粗盐适量,清水适量,油适量做法:1.把五花肉洗净了,切成小方块;干笋在冷水里泡一个小时以上。 2.油锅烧热,先炒五花肉,炒时加少许... [红烧]
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红烧猪尾
材料:豬尾巴,姜,葱,蒜做法:1.燒開水,把豬尾巴拖水。 2.烧热锅鍋,小油加入糖煮。 3.糖融化后,把拖過水的豬尾倒入快速烧炒均勻後,加入生抽,老抽,蠔油.清... [红烧]
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素红烧狮子头
材料:香油,盐,鸡精,面粉,冬瓜,豆干,料酒,酱油,糖,蚝油,排骨汤做法:1.我们把冬瓜放到搅拌机里打成茸,然后用纱布包起来挤出多余水分. 2.豆干也有搅拌机打碎,和冬瓜茸搅... [红烧]
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桂花小排骨
材料:排骨,糖桂花,蒜,姜做法:1.洗干净的排骨下锅用开水烫一下,肉微微变色就捞起,烫过的排骨用筷子夹出来,不要用水冲。 2.锅内上油,下入排骨和糖一起炒一下,使排... [红烧]
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红烧黄鳝段
材料:黄鳝,郫县豆瓣,精盐,酱油,葱段,大蒜,姜片,味精,淀粉15克,鲜汤,菜油,料酒,糖少许做法:1.黄鳝洗干净,切成段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。... [红烧]
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黄豆酱茶树菇烧鸡腿
材料:鸡腿3个,茶树菇少许,姜片适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,黄豆酱适量,冰糖适量做法:1.鸡腿洗净后斩切,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时... [红烧]
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热腾腾的胡萝卜烧羊肉
材料:羊肉,胡萝卜,料酒,酱油,白糖,盐,姜片,干辣椒,丁香,孜然,橙皮做法:1.羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。 2.炒锅烧热,倒入... [红烧]
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红烧萝卜
材料:白萝卜,花椒油,酱油,盐,绍酒,味精,糖,葱末,姜末做法:1.将萝卜洗净,去皮,切成中块,用开水煮熟捞出,沥干水分待用。 2.炒锅中倒入2汤匙油,旺火加热,爆香葱末、姜末,将... [红烧]
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无锡肉骨头
材料:猪肋排骨,酱油,盐,料酒,糖桂花,糖,葱段,姜块,大料,桂皮,红曲粉少许做法:1.将排骨朵成块,用盐,嫩肉粉拌匀,腌制12小时。 2.腌好的排骨,加清水,用旺火烧沸,捞出洗净。... [红烧]
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红烧鸽子杂
材料:鸡精,糖,酱油,淀粉,盐,白胡椒,孜然粉,葱,红椒,鸽子心,鸽子肾做法:1.材料准备:鸽子心鸽子肾切小片,葱和红椒. 2.先把葱花下锅爆炒后放入鸽子杂(鸽子杂也可以提前... [红烧]
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红烧乌头
材料:乌头鱼,姜丝,酱油,盐,葱花做法:1.将鱼去鳞洗净。 2.猛火煎至两面金黄。 3.撒上姜丝,淋上酱油,加点盐和水焖5分钟,上锅前撒上葱花就好了。... [红烧]
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花生焖猪尾
材料:花生,油,蒜头,酒,酱油,糖,八角2个做法:1.花生先泡几小时沥干水.油锅烧热下几个拍扁的蒜头爆香. 2.放猪尾炒一会.下酒/适量糖/酱油.两粒八角.适量的水.加花... [红烧]
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酸菜鲶鱼
材料:鲶鱼1条,酸菜,盐,葱姜,糖,料酒,鸡精,十三香,蛋清1只,干辣椒少许,蒜头做法:1.鲶鱼处理干净,片成片,用料酒、葱姜、蛋清腌制上浆。 2.酸菜洗净后切碎备用。... [红烧]
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红烧猪蹄
材料:猪手,姜,冰糖,八角、,花椒,生抽,老抽做法:1.买回来的是半条的猪手,美国佬的猪骨太硬,砍不开,只的从骨缝中分一截下来,再几片姜放在开水中飞水,在锅里炷,如果猪皮太韧,可用压... [红烧]