滑炒列表
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五彩豆芽
材料:主料:绿豆芽150克,做法:1.将绿豆芽掐去两头,洗净,沥净水; 2.青椒、红椒、木耳分别洗净,均切成均匀的丝; 3.干豆腐切成4厘米长的丝; 4... [滑炒]
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金边白菜
材料:主料:大白菜(小白口)350克,做法:1.将白菜洗净去叶,取白菜帮洗净沥干水,用刀拍松,抹刀切成1厘米宽的条。红干辣椒切成3厘米长的条片。 2.锅内加植物油烧热... [滑炒]
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丝瓜毛豆
材料:主料:丝瓜150克,毛豆150克,做法:1.丝瓜去皮,切成片; 2.毛豆去壳,洗净,入沸水汤锅烫一下后捞起; 3.炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下丝瓜、毛豆... [滑炒]
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炒甲鱼片
材料:主料:甲鱼750克,做法:1.甲鱼宰杀、放血、剖腹挖去内脏、斩去头、爪尖、尾巴、去壳、剔骨,洗净后将甲鱼肉切成片,加黄酒、鸡蛋清、干淀粉8克、精盐拌匀上浆;冬笋切成... [滑炒]
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炒三丁
材料:主料:土豆(黄皮)100克,胡萝卜100克,白菜150克,瘦猪肉100克,做法:1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉; 2.葱、姜分别去皮洗净,均切成末,备用; 3.瘦猪肉切... [滑炒]
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青瓜炒肉片
材料:主料:黄瓜150克,肥瘦猪肉125克,做法:1.将黄瓜洗净切片; 2.大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;葱洗净切成段; 3.肉洗净也切片; 4.将肉片用干... [滑炒]
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过油肉土豆片
材料:主料:土豆(黄皮)250克,猪里脊肉100克,做法:1.将蒜、姜分别去皮,蒜切成片,姜切成末,备用;将猪里脊肉横刀切成厚片,外用淀粉抓匀待用。 2.将土豆洗净去皮切成和... [滑炒]
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菠菜炒粉丝
材料:主料:菠菜250克,粉丝100克,做法:1.菠菜择洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,捞出,沥净水;大葱去根洗净切成葱花,姜洗净去皮切成末。 2.锅架火上,放入麻油烧热,... [滑炒]
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腊肉荷兰豆
材料:主料:荷兰豆500克,腊肉(生)200克,做法:1.将荷兰豆洗净,用开水焯一下备用; 2.腊肉洗净切片; 3.淀粉调成芡汁备用;... [滑炒]
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肉丝茭白
材料:主料:茭白500克,瘦猪肉150克,做法:1.将猪肉顺丝切成片,在顺丝切成长6厘米的细丝,用鸡蛋、水淀粉浆匀; 2.茭白剥去老皮,截去老根,切成与肉丝等粗的细丝;... [滑炒]
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红烧肥肠
材料:主料:猪大肠500克,做法:1.将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍 2.胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用... [滑炒]
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炒素鸡丝
材料:主料:平菇350克,香菜50克,胡萝卜20克,做法:1.鲜平菇去根,再片成薄片,码起切细丝,作鸡丝料;香菜心洗净截成两段;胡萝卜洗净切丝放入沸水锅中焯过,待用;花椒用温水浸泡一会儿... [滑炒]
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奶油卷心菜
材料:主料:圆白菜700克,做法:1、 将卷心菜取嫩菜心切成块,西红柿切片,用开水分别氽一下捞出,沥干水备用。 2、 炒锅注油烧热,投入菜心翻炒至熟,盛在盘中,用西红柿... [滑炒]
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咖喱牛肉
材料:主料:牛肉250克,做法:1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用; 2.将牛肉煮熟,切成滚刀块; 3.洋葱切成大三角状,胡萝卜切成滚刀块,用热水煮一下;... [滑炒]
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五香干炒肉丁
材料:主料:肥瘦猪肉100克,香干100克,做法:1.将黄瓜、五香干、肉洗净切成丁; 2.将肉丁用些干淀粉拌匀,用滚水飞熟,待用; 3.剩余淀粉加水调匀成湿淀粉... [滑炒]
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蒜苔炒肉丝
材料:主料:蒜苔200克,瘦猪肉200克,做法:1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉; 2.葱去皮洗净,切成末,备用; 3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝; 4.蒜苔择... [滑炒]
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柳松茸烧冬笋
材料:主料:柳松茸100克,冬笋100克,做法:1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。 2.锅内放油加热至六分热,放入冬笋、柳松茸、火腿(切片)略炸后捞起,沥去油。... [滑炒]
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豆芽炒肉丁
材料:主料:黄豆芽400克,瘦猪肉100克,做法:1.将黄豆芽洗净豆皮,沥去水; 2.猪肉洗净,切成小丁,用湿淀粉20(淀粉15克加水)抓匀上浆; 3.锅内加油烧至四成热,... [滑炒]
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素炒黄豆芽
材料:主料:黄豆芽500克,做法:1.将黄豆芽洗净,沥去水; 2.锅内加油烧热,放入葱(切)花、蒜(切)片炝锅,烹入料酒,放入黄豆芽、酱油略炒,再加入白糖、鲜汤、精盐烧开;... [滑炒]
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炒野鸭脯
材料:主料:野鸭2000克,做法:1.将野鸭毛拔去毛,剖腹去内脏洗净,取下鸭脯肉,切成1厘米宽、2厘米长的片,用酱油、湿淀粉浆好; 2.大蒜剥去蒜衣,切片; 3.冬... [滑炒]