辣椒酱列表
-
麻辣酱
材料:朝天椒辣椒粉50公克,花椒粉2大匙,肉桂粉1茶匙,沙姜粉1茶匙,小茴香粉1茶匙,豆瓣酱30公克,豆豉10公克,红葱头20公克,蒜头30公克,冷开水100cc,沙拉油250cc,盐1大匙,鸡精粉1茶匙,细糖... [辣椒酱]
-
豆瓣辣酱
材料:腌渍辣椒250公克,蒜头40公克,豆瓣酱130公克,冷开水50cc,盐10公克,沙拉油250cc,细砂糖2大匙,香菇精1茶匙做法:1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎,蒜头切末备用... [辣椒酱]
-
香葱辣椒酱
材料:鲜辣椒200公克,红葱头100公克,蒜头100公克,沙拉油200cc,香油50cc,盐2小匙,鸡精粉2小匙,细糖1小匙,沙茶粉2大匙做法:1.鲜辣椒洗净沥干与蒜头及红葱头一起切末。... [辣椒酱]
-
腐乳辣椒酱
材料:蒜头15公克,姜末15公克,腌渍辣椒150公克,豆腐乳50公克,冷开水50cc,盐10公克,沙拉油150cc,香油50cc,细砂糖2大匙,香菇精1茶匙做法:1.姜末、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入... [辣椒酱]
-
芥末辣椒酱
材料:姜15公克,腌渍辣椒100公克,芥末粉25公克,冷开水40cc,盐8公克,温开水30cc,沙拉油100cc,香油适量,细砂糖2大匙,白醋1大匙做法:1.姜、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中... [辣椒酱]
-
酸甜糖醋酱汁
材料:罐头凤梨片100公克,罐头凤梨汁250㏄,糖醋酱底250㏄,白醋400㏄,白糖400公克,盐20公克做法:1、罐头凤梨片切小丁。 2、连同以上所有材料拌匀,煮至沸腾放凉过... [辣椒酱]
-
照烧酱
材料:酱油30公克,味醂30公克,米酒30公克,糖6公克做法:将所有材料混合拌匀煮至开即可。... [辣椒酱]
-
辣酱
材料:豆豉20克,姜20克,葱20克,辣椒粉100克,蒜末30克,花椒粉5克,沙拉油200㏄,盐5克做法:1.豆豉切细末,备用;姜洗净并沥干水份,切丝备用。 2.葱洗净并沥干水份,切小段... [辣椒酱]
-
韩式辣酱
材料:韩国辣椒粉100公克,糯米水200公克,盐2小匙,果糖2中匙,蜂蜜1大匙做法:1.将韩国辣椒粉倒入容器内, 2.再继续加入糯米水、盐、果糖、蜂蜜一起搅拌均匀即可。... [辣椒酱]
-
照烧酱汁
材料:酱油200cc,酒100cc,砂糖100公克。做法:所有材料混合,用小火熬煮至原量的2/3即可。 用途:用来烤鱼、烤肉,是将食材烤至7∼8分熟时,才分多次边淋边烤,亦可利... [辣椒酱]
-
韩式辣椒酱
材料:A.糯米粉60公克,水50cc,B.味噌50公克,细砂糖20公克,辣椒粉20公克,C.醋1/2小匙,酒1/2小匙,盐1/2小匙做法:1.将材料B混合均匀备用。 2.糯米粉与水混合揉拌成... [辣椒酱]
-
越式辣椒酱
材料:水4大匙,盐1/2小匙,砂糖1大匙,红辣椒3根,蒜头5颗,黄豆瓣1大匙做法:1、将所有材料放入食物调理机搅拌均匀即可。 2、用途:调制于各式沾酱或加入菜餚中料理... [辣椒酱]
-
酸甜酱
材料:红辣椒末1小匙,蒜头末1小匙,红葱末1小匙,甜酱油3大匙,果糖3/2匙,柠檬汁3/2大匙做法:1、所有材料混合拌匀即可。 2、用途:油炸物沾酱。... [辣椒酱]
-
干辣椒酱
材料:水750cc,蒜4颗,干辣椒80公克,盐2茶匙,小茴香粉1/3茶匙做法:1、蒜切碎,干辣椒用热水泡软; 2、之后与其他材料在果汁机内完全搅成酱,倒入锅中煮开即可。... [辣椒酱]
-
烧烤酱
材料:苹果醋25cc,梅林辣酱油适量,辣椒酱适量,芥末粉1大匙,番茄酱230cc,柳橙汁80cc,洋葱2大匙,蜂蜜20cc,盐适量,黑胡椒粗粉1茶匙做法:1、洋葱切碎。 2、与其他材料... [辣椒酱]
-
辣椰酱
材料:椰丝3大匙,蒜仁4颗,辣椒1根,洋葱1/4颗,红葱头4颗,无盐奶油2大匙,姜末1茶匙,高汤200㏄,花生酱1大匙,椰浆50㏄,匈牙利红椒粉1茶匙,辣椒粉1/2茶匙,盐1/2茶匙,鸡精粉1/2茶匙,细砂糖1茶... [辣椒酱]
-
豆豉酱
材料:豆豉80公克,蒜末20公克,姜末5公克,辣椒末5公克,红葱头末10公克,酱油1.5大匙,细砂糖1茶匙,米酒1大匙,水50㏄做法:1.将豆豉洗净剁碎备用。 2.取一炒锅,烧热后加... [辣椒酱]
-
糖醋酱
材料:黑醋36㏄,白醋36㏄,蕃茄酱40公克,糖25公克,酱油10㏄,水30㏄做法:1、将所有材料混合均匀; 2、上锅煮至沸腾即可。... [辣椒酱]
-
麻辣汤底
材料:卤包:1两,花椒1两,陈皮0.5两,八角0.5两,丁香1两,桂枝0.5两,草果5粒,甘草1.5两,罗汉果2粒,豆蔻1两,干辣椒1两,三奈1两,辛香料:1斤,蒜头末1斤,朝天椒粉8两,细辣椒粉1斤,川椒粉200公克,辣... [辣椒酱]
-
韩式烤肉沾酱
材料:材料A:酱油30公克,米醋15公克,细砂糖5公克,蒜泥10公克做法:1、将材料A混合均匀。 2、将步骤(1)撒上白芝麻粒,和韩国辣椒酱同时上桌即可。... [辣椒酱]