辣椒酱列表
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酸甜辣椒淋汁
材料:辣椒酱1小匙,柠檬汁1大匙,细砂糖1小匙,蒜泥1小匙,鱼露1大匙,香菜末1小匙做法:1、将所有材料调匀即可。 2、用途:泰式凉拌海鲜或是其他南洋风味的料理都适... [辣椒酱]
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甜辣酱
材料:辣椒酱2大匙,糖1小匙,冷开水1小匙做法:1、将所有材料混合; 2、细细调匀就成了甜辣酱。... [辣椒酱]
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八宝辣酱
材料:绞肉300公克,蒜末2大匙,豆干丁1/2杯,毛豆仁3大匙,甜面酱3大匙,辣椒酱2大匙,高汤3杯,黑醋2大匙,糖1又1/2大匙,酒1又1/2大匙做法:1.将绞肉煸出少许油来,但不可以煸得太干,然... [辣椒酱]
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自制香辣剁椒
材料:朝天椒500克,大蒜250克,生姜30克,白糖30克,盐10+5克,味精5克,白酒50毫升做法:1、事先将大蒜剥去外皮后洗净沥干水分;再将朝天椒摘去根蒂后洗净沥干水分,生姜去皮后切小... [辣椒酱]
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炸酱面酱
材料:姜,肉馅,酱油,料酒,辣椒酱,面酱,葱花,蒜做法:1、锅内放入油(多),油热后放入生姜末翻炒。 2、放入肉馅、酱油、料酒翻炒。 3、再放入辣椒酱、面酱... [辣椒酱]
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辣椒炝黄瓜
材料:主料:黄瓜500克,做法:1.黄瓜洗净,用刀劈成两瓣去瓤,直刀切成长段装盘,撒上盐,腌10分钟控干; 2.酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀; 3.辣椒切丝,葱、姜... [辣椒酱]
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参峇辣椒酱
材料:A:糖3汤匙,盐1茶匙,酸柑汁2汤匙,食油150毫升,峇拉煎50克,虾米干20克做法:1、将材料B中的除干辣椒外的所有香料分别磨碎,可使用石捣或者食品料理机进行加工。... [辣椒酱]
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泰国香椒膏
材料:干红辣椒50g,大蒜50g,小洋葱50g,干虾仁50g,柠檬汁适量,油(炸配料用)1汤匙(15ml)做法:1、将干辣椒去蒂去籽。大蒜剥皮洗净,去根部切片。小洋葱剥洗净后切片。干虾仁切碎。... [辣椒酱]
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泡辣椒
材料:红色尖椒300g,大蒜150g,鲜姜25g,盐1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g)做法:1、红色尖椒去蒂去籽,清洗干净,沥干水分,切碎成米粒大小。 2、大蒜去皮剁碎成末,鲜姜清洗干净... [辣椒酱]
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美味辣椒酱
材料:辣椒,牛肉,姜,花生,芝麻,花椒粉,盐,香油,色拉油,干黄酱做法:1、色拉油加热,放入牛肉和姜沫 2、加花生,芝麻,花椒粉 3、加干黄酱汁 4、加... [辣椒酱]
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自制甜酱油
材料:酱油水糖1:1:1八角4个桂皮1小把葱1根做法:把所有料加入锅中,滚开关小火,滚到剩三分之二时关火 放凉,放入干净的瓶中,放入冰箱保存,可以保存三个月。... [辣椒酱]
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自制辣椒油
材料:油3汤匙,辣椒面2茶匙,八角1枚做法:1、取一只微波炉专用的小碗,倒入油,不用盖盖子,在微波炉里以高火(700瓦)火力加热2—3分钟。 2、用隔热垫垫着碗取出加热... [辣椒酱]
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自制蒜蓉辣椒酱
材料:主料:新鲜指天椒1斤2两,去皮蒜头8两做法:1、蒜头去皮洗净控水 2、指天椒洗净去蒂控水 3、我用的是KW厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀... [辣椒酱]
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蒜茸辣酱
材料:鲜辣椒8个,梨或苹果1/2个,大蒜2瓣,盐1茶匙(5g),白酒20ml,白砂糖1汤匙(15g)做法:鲜辣椒去籽,梨或苹果、大蒜也要切碎,但都不必太碎。 将切好的鲜辣椒、梨、苹果... [辣椒酱]
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豆瓣豆豉蘸料
材料:剁碎的郫县豆瓣酱1汤匙(15g),剁碎的永川豆豉2茶匙(10g),姜末1茶匙(5g),香葱花1茶匙(5g),香油4茶匙(20ml),水2汤匙(30ml)做法:1、大火烧热炒锅中的香油,然后将剁碎的郫县豆瓣酱和垛... [辣椒酱]
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无敌香辣牛肉酱
材料:用料:牛肉干,黄酱,鲜姜,芝麻,花生碎,辣椒碎,麻椒碎做法:1、锅烧干,小火将麻椒/花椒炒出香味,用料理机/擀面杖弄碎,待用。 2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒,锅中稍微... [辣椒酱]
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辣酱
材料:半斤清油,2斤鲜辣椒(剁碎),半斤豆瓣酱,半斤牛肉(其它肉类均可),胡椒,酱油,生姜,蒜,糖,花椒,花生,芝麻,盐做法:1、先把油烧开,把花椒粒炸一下取出,再将生姜、蒜沫煸炒一下,后将牛... [辣椒酱]
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香辣酱制作绝密配方
材料:鲜红辣椒2斤,食油1斤,牛肉或大肉1斤(精瘦肉),食盐3两,白糖2两,生姜3两,花椒面1两,甜面酱5两,花生米3两(炒后压碎),芝麻2两(炒后压碎)做法:1。油烧热至八成后到入切好的肉炒一会... [辣椒酱]
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香辣蘸料
材料:榨菜末4茶匙(20g),香菜碎2茶匙(10g),香葱花1茶匙(5g),蒜茸2茶匙(10g),熟芝麻1茶匙(5g),花生碎1茶匙(5g),辣椒粉2茶匙(10g),香油2茶匙(10ml),生抽2茶匙(10ml),水1汤匙(15ml)做法:1、将所有用料... [辣椒酱]
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青辣椒辣酱
材料:植物油15毫升,新鲜青辣椒20条(辣味),切丝,蒜头3瓣,剁碎,洋葱半个,剁碎,盐4.5克,水450毫升,蒸馏苹果酒醋225毫升做法:1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅,置于大火上,下油,辣椒,... [辣椒酱]