麻辣列表
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麻辣鱼丸
材料:鱼丸,豆芽,香菜,木耳,麻辣香水鱼料做法:1.超级简单的做法:锅里添汤,把买现成的麻辣香水鱼料加进锅里一半,烧开后把所有材料下进去,因为鱼丸本身就是熟的,所以小煮几分钟... [麻辣]
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担担面
材料:银丝面,肉末,豌豆尖,辣椒油,花椒面,盐,味精,酱油,蒜泥,葱花,麻油,芽菜末做法:1.豌豆尖洗净泥沙,(我用的是菠菜),放入沸水中烫一下后盛在碗中。 2.锅中坐油炒熟加了... [麻辣]
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湘版川味麻辣鸭
材料:新鲜水鸭半只,新鲜红尖椒3只,姜1大块,蒜瓣5颗,六门闸豆瓣2大勺,花椒粉1大勺,茶油,盐,白酒,蚝油,鸡精做法:1.水鸭剁小块,红椒切小圈,姜切片,蒜瓣也切片; 2.坐锅下鸭... [麻辣]
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麻辣肉丝面
材料:肉丝,淀粉,酱油,辣椒,香油,味精,盐,四川榨菜,面条做法:1.肉丝用淀粉和酱油搅匀,备用。 2.倒点酱油,辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜- 3.水烧开。... [麻辣]
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麻辣海鲜锅
材料:五花肉,莴笋,虾,鱿鱼,桥头牌水煮肉调料做法:1.将肉洗净切厚片,码上腌肉料,放置5分钟.虾,鱿鱼洗切好。 2.将窝笋切段. 3.葱姜蒜备好.... [麻辣]
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香辣大闸蟹
材料:蟹2只,红椒,花椒,八角,葱,姜,蒜,糖,鸡精,老抽,料酒,生粉,豆瓣酱做法:1.先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块。葱切段,姜蒜切片备用。 2.将斩好的螃蟹裹上薄... [麻辣]
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泡椒牛肚
材料:熟牛肚半斤,红辣椒30根,野山椒20根,水芹菜1棵,生抽1勺,精盐2克,鸡精2克,湿淀粉10克,八角2粒,鸡汤1小碗,香油适量做法:1.将熟牛肚切成丝、红辣椒、野山椒(如怕辣野山椒可不... [麻辣]
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香辣火锅兔
材料:青笋,干辣椒,花椒,蒜,嫩姜丝,淀粉,泡椒,豆瓣,火锅料,盐,酱油,鸡精,大葱做法:1.兔肉切丁,加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时。 2.锅内倒入油,烧辣,放入码好味的兔... [麻辣]
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麻辣薯丁
材料:中型马铃薯2个,辣椒粉,孜然粒,黑胡椒粉,盐,白糖,色拉油做法:1.马铃薯去皮,切成1cm见方的小块,放入水中煮5分钟,捞出控水。 2.取一个空碗,放入薯丁,放入适量的盐... [麻辣]
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麻辣豆腐
材料:豆腐,里脊肉,葱,姜,蒜,豆瓣酱做法:1.将豆腐用热水浸泡10分钟,切成小块儿; 2.里脊肉切成肉末 3.准备好辅料:豆瓣酱两勺、姜末、葱丝、蒜瓣、麻椒... [麻辣]
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不开火自制香辣油
材料:干辣椒末,炒熟的白芝麻,玉米色拉油做法:1.干辣椒用研磨机磨碎,白芝麻炒熟备用。 2.玉米色拉油放在微波炉碗中进微波炉中火加热3分钟至微沸腾后取出。... [麻辣]
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辣椒油
材料:葱,蒜,姜,花椒,草果,白豆蔻,花椒粉,香叶,桂皮,白芝麻做法:1.原料大集合; 2.葱,姜切丝,蒜拍扁,草果,白豆蔻拍开(这样才能熬出香味) 3.油7成热(差不多刚... [麻辣]
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海带老鸭汤
材料:老鸭子半只,海带半斤,小蒜10左右,姜一块,枸杞一把做法:1.老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用。 2.将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可... [麻辣]
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干锅牛蛙
材料:牛蛙,辣椒,葱,姜,蒜,香草叶,丁香,油做法:1.牛蛙出水。 2.锅里放油,下葱,姜,蒜,香草叶,丁香,猛放辣椒。 3.下高汤,水开后放香窝笋,放牛蛙,调味,水开后就好... [麻辣]
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泡椒凤爪
材料:凤爪一斤,姜丝(片)若干,野山椒(大袋装)两包,红椒数个,白醋一瓶,盐若干,糖若干做法:1.凤爪一斤,姜丝(片)若干,野山椒(大袋装)两包,红椒数个切片晾干水分,白醋一瓶、盐若干、糖若干... [麻辣]
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香辣牛蛙
材料:牛蛙,葱,姜,蒜,豆瓣酱,辣椒,盐,料酒,胡椒粉,味精,鸡精,白糖,生粉,红油做法:1.牛蛙宰杀制净斩件,加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟,用生粉上浆,放温油中滑6成熟捞出。 2.... [麻辣]
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香辣蟹
材料:肉蟹做法:1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片 3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒... [麻辣]
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麻辣豆腐
材料:豆腐250克,木耳少许,糖,醋,番茄酱适量做法:1.木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎 2.2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 3.... [麻辣]
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麻辣豆腐
材料:豆腐,辣椒,葱花,酱油,水淀粉做法:1.两块豆腐,切成块,用水烫一下。 2.锅里放油,然后放辣椒炸锅,然后放葱花再放豆腐,再加点水,只要末过豆腐就好了,然后放酱油,等... [麻辣]
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水煮鸡片
材料:鸡腿肉,白菜,黄豆酱,豆腐乳,老干妈,胡椒粉,辣椒粉,淀粉,香葱,生抽,料酒,油做法:1.鸡腿肉切薄片(有时候自家吃我就切条了),放少许生抽、料酒、淀粉腌会儿,放两小勺油拌匀;... [麻辣]