墨西哥酱列表
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糖醋酱
材料:洋葱1/4颗,凤梨1/4颗,蕃茄酱1大匙,梅醋1大匙,砂糖1大匙,开水100cc做法:1.洋葱和凤梨洗净,去除外皮后,切成碎末状备用。 2.作法1的材料和全部的调味料混合搅... [墨西哥酱]
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洋葱酱
材料:蒜片20g,红葱头20g,新鲜番茄碎40g,洋葱丝50g,番茄酱2大匙,番茄煳50g,百里香少许,义大利香料2茶匙,低筋面粉1大匙,高汤600cc,盐适量,糖适量,白胡椒粉适量,月桂叶1片做法:1.将... [墨西哥酱]
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起司酱
材料:奶油50g,牛奶250cc,玉米粉1茶匙,芥末粉1/2小匙,起司片4片,起司粉3大匙,盐适量,糖适量,白胡椒粉适量做法:1.热锅,将奶油溶化并加入牛奶煮滚拌匀。 2.加入玉米... [墨西哥酱]
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蛋奶酱
材料:蛋黄4个,法式芥末酱2小匙,盐适量,胡椒适量,白醋适量,沙拉油800cc,柠檬汁适量做法:1.先将蛋黄、芥末酱、盐、胡椒及少许白醋以打蛋器混合打匀。 2.慢慢加入... [墨西哥酱]
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豆瓣辣酱
材料:腌渍辣椒250公克,蒜头40公克,豆瓣酱130公克,冷开水50cc,盐10公克,沙拉油250cc,细砂糖2大匙,香菇精1茶匙做法:1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎,蒜头切末备用... [墨西哥酱]
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酸辣酱
材料:奶油2大匙,白醋2大匙,墨西哥辣酱1大匙,酱油1小匙,盐适量,糖适量,黑胡椒适量,水500㏄做法:1.将奶油以外的材料放入大碗中调匀。 2.热锅放入奶油以中小火烧融... [墨西哥酱]
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蜂蜜芥末酱
材料:蜂蜜2.5大匙,芥末酱2大匙,柠檬皮丝少许做法:将所有材料放入小碗中充分调匀即可。... [墨西哥酱]
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茄豆酱
材料:黄豆瓣酱2大匙,蕃茄酱1大匙,辣豆腐乳1大匙,料理米酒3大匙,香油1大匙做法:1、将全部材料倒入小锅中; 2、用小火煮匀即可。... [墨西哥酱]
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辣噌酱
材料:粗味噌1大匙,辣椒酱1大匙,酱油1大匙,黑醋1大匙,米酒1大匙,蒜末1大匙,糖2大匙,香油2大匙做法:将所有材料拌匀即可。... [墨西哥酱]
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豆瓣酱
材料:黄豆酱1大匙,粗味噌1大匙,辣豆瓣酱1大匙,糖2大匙,米酒1大匙,胡麻油1大匙做法:1、将全部材料倒入小锅中; 2、用小火煮匀即可。... [墨西哥酱]
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照烧酱
材料:酱油30公克,味醂30公克,米酒30公克,糖6公克做法:将所有材料混合拌匀煮至开即可。... [墨西哥酱]
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辣酱
材料:豆豉20克,姜20克,葱20克,辣椒粉100克,蒜末30克,花椒粉5克,沙拉油200㏄,盐5克做法:1.豆豉切细末,备用;姜洗净并沥干水份,切丝备用。 2.葱洗净并沥干水份,切小段... [墨西哥酱]
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腐乳酱
材料:豆腐乳100克,芝麻酱30克,香油30克,细砂糖15克,热水50㏄做法:1.取一碗,放入豆腐乳、芝麻酱一起拌匀。 2.再于作法1中放入香油、细砂糖一起搅拌均匀。... [墨西哥酱]
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泰式梅酱
材料:腌渍梅子10颗,水1碗,辣椒粉1小匙,蕃茄酱1大匙,鱼露1小匙,细砂糖1大匙,太白粉水少许做法:1.将梅子取出去籽,剥成泥状备用。 2.将水倒入炒锅中加热煮沸,再加入... [墨西哥酱]
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芝麻沾酱
材料:芝麻酱50公克,淡口酱油18cc,橙醋36cc,酒18cc,味醂27公克,甜面酱1/2小匙,辣椒酱1/2大匙做法:1、将辣椒酱用筛网过滤,取辣椒汁与其他材料混合搅拌均匀即可。... [墨西哥酱]
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美奶滋沾酱
材料:日式美奶滋100公克,黄芥末酱60公克,温泉蛋黄2颗,柠檬汁1/2大匙做法:1、所有材料混合拌匀即可。 2、用途:亦可作拌酱用。 小诀窍... [墨西哥酱]
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泰式青酱
材料:材料A:红辣椒1根,红葱头3颗,蒜头3颗做法:1、将材料A放入果汁机搅拌打成泥后,加入材料B一起打; 2、再加入材料C拌匀即可。用途:可做沾酱、淋酱、拌面。... [墨西哥酱]
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沙爹腌酱
材料:材料A:红葱头5颗,姜1小块,蒜头2颗做法:1、姜去皮,和蒜头、红葱头皆切成末,再与材料B拌匀即可。 2、用途:用于猪、鸡、牛、羊肉皆可。... [墨西哥酱]
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印式沙爹腌酱
材料:材料A:辣椒1根,洋葱1小颗,蒜头2颗做法:1、将材料A切细末,与材料B混合均匀即可。 2、用途:适合于各种肉类之腌酱。... [墨西哥酱]
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沙爹酱
材料:咖哩粉1/2大匙,花生粉1大匙,沙茶酱1大匙,茴香粉1/2小匙,糖1/2大匙,酱油1/2大匙做法:1、所有材料混合搅拌均匀即可。 2、用途:为南洋风味烤肉酱。... [墨西哥酱]