奶油蛋糕列表
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【葡萄干奶油小蛋糕】
材料:黄油75克,细砂糖80克,盐少许,蛋1个(我用的XL的),低筋面粉120克,泡打粉1小匙,牛奶65克(我用了70克),葡萄干60克(提前用朗姆酒浸泡了一夜)做法:我制作了详细的过程图,请对照上面... [奶油蛋糕]
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装饰蛋糕入门篇
材料:戚风蛋糕体,人造奶油,草莓,水果罐头,绿茶粉,可可粉,各适量做法:①奶油加入小许奶粉、细糖打至九分起发。(加入奶粉另奶油不易溶化) ②把蛋糕体分成二块、取... [奶油蛋糕]
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重奶油蛋糕
材料:低筋面粉280克,黄油200克,细砂糖200克,全蛋200克,泡打粉4克,盐1克,牛奶80克做法:1、将黄油、鸡蛋提前半天拿出室温回暖,称量好所有材料; 2、放到软化的黄油... [奶油蛋糕]
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海绵蛋糕
材料:低筋面粉60克,色拉油15克,牛奶15克,鸡蛋2个(115克),白糖50克,芝麻少许做法:1,鸡蛋2个放在碗中打散 2,搅拌至有小泡 3,继续搅拌至蛋液增高... [奶油蛋糕]
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甜饼奶油蛋糕
材料:现成白色蛋糕混合原料511克,水295毫升,植物油80毫升,鸡蛋白3个,巧克力夹心饼干屑80克,精制细砂糖360克,起酥油155克,香草精5毫升,鸡蛋白2个,巧克力夹心饼干12块做法:1.将... [奶油蛋糕]
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苹果蛋糕
材料:糖200克、苹果2个、水50克;黄油200克、红糖200克、低筋面粉250克;草莓3个。做法:1.将糖加水用大火煮开至焦糖色;苹果去皮去核切片加入焦糖中煮至拉丝。... [奶油蛋糕]
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奶油蛋糕
材料:Butter 250g,做法:1.把butter和sugar搅拌成乳白色。 2.加入1个egg,搅拌均匀。 3.重复step 2。(直到把egg搅拌好。)... [奶油蛋糕]
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草莓奶油蛋糕
材料:鸡蛋(4个)、低筋面粉(80克)、淡奶油(100克)、草莓(4个)、色拉油(50克)、白砂糖(50克)、绵白糖(10克)、水(50克)、白糖(10克)做法:【蛋糕坯的制作】: 1、将鸡蛋的蛋黄和... [奶油蛋糕]
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草莓鲜奶油蛋糕
材料:蛋糕体原料:做法:先准备蛋糕体部分。烤箱预热到350F。 低筋面粉,盐,泡打粉混合过筛。 蛋白加塔塔粉,用打蛋器打至硬性发泡,中间... [奶油蛋糕]
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蒸蛋糕
材料:鸡蛋3个做法:1、鸡蛋3个。 2、加红糖粉打匀 3、一直打到浓稠 4、加入一杯低筋面粉拌匀,再加两汤匙油拌匀。 5、搅... [奶油蛋糕]
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草莓奶油蛋糕卷
材料:低筋面粉(cake flour)1/2cup,泡打粉(baking Powder)1/2tsp,盐1/4tsp;做法:1、32*22厘米的烤盘底部铺上烘焙油纸(parchment paper)。 2、4个蛋黄加入2tbsp细... [奶油蛋糕]
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巧克力奶油蛋糕
材料:黑巧克力180克、黄油90克、面粉30克、鸡蛋3个、砂糖60克、朗姆酒(没有也行)1茶匙(5ml)做法:1、在模具上涂抹黄油,用锡纸将模具的底包住(因为我用的是慕丝圈);... [奶油蛋糕]
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鲜奶油蛋糕
材料:Cake Flour 225g做法:烤箱预热 350°F/175°C 我用10寸中间空洞不粘圆烤盘,抹油撒粉。 1.混合低粉,BP,盐,过筛2次 2.电动... [奶油蛋糕]
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牛油蛋糕
材料:蛋白 4个做法:1.牛油和糖打至颜色浅色乳白 2.分次加入蛋黄打均 3.倒入鲜奶拌均,自发粉过筛加入拌匀,备用 4.打散蛋白,加入塔粉... [奶油蛋糕]
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橙皮奶油蛋糕
材料:原料:低筋面粉100克、白糖80克、鸡蛋100克、黄油100克、糖渍橙皮50克、泡打粉1.5克做法:模具 上面最长处是19.8厘米 上面最宽处是9.8厘米... [奶油蛋糕]
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可可奶油蛋糕
材料:低筋面粉60G,可可粉30G,冰鸡蛋5个,色拉油70G,牛奶70G,细砂糖90G做法:1.把蛋清和蛋黄分离到无油无水的容器里待用,色拉油和牛奶混合后用刮刀拌至油水不分离... [奶油蛋糕]
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草莓可可奶油蛋糕
材料:低粉60g,可可粉30g,鸡蛋5个,牛奶70g,色拉油70g,细砂糖90g,淡奶+细砂糖少许(蛋糕夹层)做法:1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用 2.把牛奶和色拉油混合后用刮刀搅拌至... [奶油蛋糕]
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红豆抹茶奶油蛋糕
材料:抹茶粉7g,蛋黄糊,低筋面粉,蛋黄糊,红豆装饰,温水70g,蛋黄糊,色拉油70g,蛋黄糊,泡打粉1g,蛋黄糊,蛋黄5个,蛋黄糊,蛋白5个,蛋白,白糖85g,蛋白,盐2g,蛋白,玉米淀粉6g,蛋白,糖粉装饰,抹茶粉装... [奶油蛋糕]
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草莓芒果奶油蛋糕
材料:低筋面粉85克,鲜奶油200克,芒果一个,草莓若干,鸡蛋5个,玉米油40克,牛奶40克,细砂糖60克,细砂糖30克(加入蛋黄中),细砂糖适量(约30克左右),白巧克力,巧克力豆少许做法:1.鸡蛋分... [奶油蛋糕]
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双层草莓奶油蛋糕
材料:低筋面粉100克,草莓少许,动物性淡奶油1升,鸡蛋5个,色拉油40克,鲜牛奶60克,细砂糖70克,黄桃罐头少许,巧克力豆适量,白巧克力适量,白糖200克做法:1.蛋白蛋黄分离... [奶油蛋糕]