牛腱列表
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卤牛腱(二)
材料:牛腱3斤,五花肉1斤,大葱(120克)1根,姜(50克)1整块,老抽(大量),黄酒适量,盐适量,清水,米醋,蒜末,姜末,辣椒油,麻油,老抽,鲜贝露做法:1.取一深锅烧一锅开水,牛腱和五花肉放进去煮2分钟... [牛腱]
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酱牛肉
材料:牛腱1条,啤酒1瓶(或1大罐),面酱(甜面酱等)1袋(或3大勺),老抽酱油2大勺,葱白2根、姜3-5片、蒜3瓣,八角3个、桂皮1块。。。,冰糖1大块,生抽酱油2大勺,盐适量做法:1.买一条牛腱用... [牛腱]
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卤牛腱
材料:牛腱600公克,葱1支,姜片3片,辣椒1根,百香卤汁1锅做法:1.将牛腱用沸水汆烫去血水,等到牛腱肉一收缩,马上捞起沖冷水,至凉备用。 2.将葱洗净切长段,辣椒切末备... [牛腱]
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可乐酱烧牛腱
材料:牛腱600公克,葱3根,姜30公克,市售卤味包1包,酱油60㏄,甜面酱2大匙,料理米酒50㏄,可乐1罐,水1500㏄做法:1.牛腱入滚水汆烫一下;葱切段拍松;姜切片备用。 2.将所... [牛腱]
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可乐烧牛腱
材料:牛腱400公克,葱20公克,姜20公克,马铃薯160公克,胡萝卜100公克,可乐1罐,沙拉油1大匙,酱油180cc,细糖1大匙,水1000cc做法:1.牛腱放入滚水中汆烫约10分钟捞起,以冷水沖凉,切成... [牛腱]
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卤牛腱
材料:牛腱1个,卤包1个,葱3支,姜1块,香叶3片,干辣椒2条,蒜头6粒,香油适量,糖150公克,鸡粉16公克,料理米酒160㏄,酱油190㏄,辣豆办酱1大匙,水3000㏄做法:1.牛腱洗净后放入沸水中汆烫去... [牛腱]
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胡萝卜炖牛腱
材料:主料:胡萝卜200克,牛腱200克,红枣8颗,姜2片,水1500毫升,酒少许,盐适量。做法:1.将牛腱洗净,切成条块; 2.将胡萝卜切块; 3.将牛腱氽烫后捞起;... [牛腱]
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啤酒牛腱
材料:小块牛腱子肉3块(约重1200g),朝天椒8个,拍散的新鲜生姜1大块(约80g),胡萝卜3根(切大块),白口菇15枚,大蒜10瓣,八角3枚,香叶3片,花椒15粒,小茴香1茶匙(5g),冰糖2茶匙(10g),锦珍生抽1碗(250m... [牛腱]
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烧牛肉
材料:牛腱子肉1000g,干姜1块(20g),生抽2汤匙(30ml),香醋3汤匙(45ml),鸡精1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)做法:牛腱子肉切成1-2cm厚,截面6-8cm见方的块状。干姜去皮切片。 大火烧... [牛腱]
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酱牛腱子
材料:牛腱子肉2000克。调料冰糖50克,生抽200克,精盐25克,料酒10克,葱段20克,姜片15克。香料包1个(内装桂皮10克,八角5克,草果4只,甘草5克,花椒10克)。做法:1、将牛腱子肉切成... [牛腱]
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家常酱牛腱
材料:牛腱子500克。酱料包八角2粒,陈皮3克,香叶3克,葱2棵,姜1块。调料水10千克,酱油100克,精盐80克,白糖100克,味精50克,加饭酒100克。做法:1.将牛腱去筋膜、洗净,改刀成小块,再... [牛腱]
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卤牛腱
材料:【材 料】 姜 5公克 牛腱 200公克 青葱 1支 做法:1.牛腱洗净,备用。 2.取一大碗,放入牛腱、姜片、葱段,再加入所有的调味料,用保... [牛腱]
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意式炖牛腱
材料:带骨牛腱 3LB做法:- 牛腱两面撒盐和黑胡椒, 拍面粉, - 加热锅, 倒入油, 烧热, 放入牛腱, 两面煎金黄, 取出 - 同一锅,... [牛腱]
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酱牛腱
材料:材料:牛腱2个做法:1。牛腱清洗后,与凉水入锅,煮开等牛腱表面断血水后,捞出洗净血沫,再放入锅内,另加冷水,水要高出肉1寸半到2寸,加入1,2调料。 2。煮开后,改中... [牛腱]
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夫妻牛腱
材料:五香牛腱一块,凉拌菜“红油”3汤匙, 凉高汤3汤匙(如无高汤,用凉开水+鸡精调配代替),生抽少许,蒜蓉1茶匙,香油1茶匙,花椒油2茶匙,糖1茶匙,香菜几根,(花生碎1汤匙)做法:1.先将五... [牛腱]
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萝卜焖牛腱
材料:牛腱,萝卜,生姜,八角,桂皮,花椒,冰糖,柱候酱,香菜做法:1.牛腱切厚块,放进放了姜片和白酒的水里,飞水后冲洗干净浮沫 2.白萝卜削皮切块,生姜切片,香料洗干净后用... [牛腱]
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随意式红酒焖牛腱
材料:预先用高压锅煮好的牛腱400克,高压锅炖出的牛肉清汤1碗约200毫升,大葱1根切段,红酒1杯约100毫升,黄片糖1小块,盐1/2茶匙,花生油1汤匙,红酒,盐,糖做法:1、牛腱的高压锅烹... [牛腱]