配酒菜列表
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卤花生
材料:花生200克，八角2个，桂皮2片，月桂2片，盐1小勺做法:1.花生提前泡水30分钟备用。 2.锅入清水超过花生米高度，放入除盐以外的所有调料，煮沸后大火五分钟、加盐... [配酒菜]
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辣烤鱿鱼
材料:鱿鱼、洋葱、胡萝卜，黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱做法:1.洋葱切丝、胡萝卜切片 2.鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒... [配酒菜]
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炸烹肥肠
材料:主料：猪大肠200克，做法:1.肥肠洗净煮熟后切成1厘米长的斜刀片，用湿淀粉抓匀。 2.用酱油、醋、白糖、精盐、味精、浸泡花椒的水兑成味汁。 3... [配酒菜]
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客家小炒台式下酒小菜
材料:材料：鱿鱼，豆腐干，香芹，猪肉（前腿肉最佳）做法:1、猪肉和豆腐干切丝，泡在酱油中约1小时。鱿鱼去黑膜洗净切丝。 2、将腌好的肉、豆腐干和鱿鱼过油备用。... [配酒菜]
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酒鬼花生
材料:花生米，花椒，干红辣椒，盐，白糖做法:1.花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜 2.炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟... [配酒菜]
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自製“酒鬼花生米”
材料:去皮花生1斤，油、幹辣椒、花椒粒、紅辣椒粉、花椒粉、白糖、鹽均適量做法:1、頭天晚上把去皮花生浸泡在溫水裡2小時，然後放入冰箱，直到第二天做的時候再取出來，這個... [配酒菜]
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五香小鱼
材料:马面鲀（冰鲜）200克，五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒、菜籽油、熟芝麻各适量做法:1、马面鲀治净，用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜... [配酒菜]
