琼脂列表
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木瓜椰奶冻
材料:木瓜1个,牛奶100克,淡奶油50克,椰浆50克,白砂糖30克,吉利丁片或鱼胶粉10克做法:1、把牛奶100克、淡奶油50克、椰浆50克、白砂糖30克放入小锅里,小火加热无须烧沸。... [琼脂]
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椰汁红豆糕
材料:红豆50克,水3杯,琼脂5-8克,淀粉30克,糖60克,椰奶1杯做法:1、琼脂在凉水中泡软待用。 2、红豆洗净,加3杯水,煮至红豆熟透(不要太烂)。 3、留红豆(... [琼脂]
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椰奶冻糕
材料:牛奶200ML,淡奶油130克,椰浆80克,白砂糖60克,鱼胶粉10克,椰茸少许(可不用)做法:1、鱼胶粉用50克凉开水浸透。 2、奶锅里倒入牛奶,淡奶油,椰浆用中小火加热,倒... [琼脂]
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清凉薄荷绿豆糕
材料:绿豆120克,薄荷少许,白糖30克,炼乳1汤匙,琼脂5克,清水150克做法:1、将绿豆冲洗干净。 2、加清水入锅煮熟,放凉。 3、将煮好的绿豆和水一起倒入... [琼脂]
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火龙果奶香凉糕
材料:火龙果泥汁180ml,淡奶油100g,糖粉25g,热水100ml,鱼胶粉12g做法:1、火龙果去皮,放进果汁机或慢磨机取汁(连果肉一起,其实火龙果没什么渣滓)。 2、热水100ml,加... [琼脂]
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自制鱼鳞胶原蛋白冻
材料:10斤左右大草鱼鱼鳞,料酒,清水,姜片做法:1、鱼鳞洗净,加料酒腌制半小时。 2、锅中加入适量清水,加入鱼鳞、姜片,大火烧开,转中火。 3、大约半小... [琼脂]
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自制葡萄干果冻
材料:纯牛奶200ml,QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度),葡萄干少许(可不放)做法:1、将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌。 2、直到QQ糖化开后,将液... [琼脂]
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红豆琼脂糕
材料:水360克,红豆沙馅360克,细砂糖60克,盐1/8勺,琼脂8克做法:1、琼脂用冷水浸泡发起,然后去掉水分把琼脂挤干,这样容易融化在热水里。 2、锅里烧开水,放入琼脂,... [琼脂]
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双色茶爽冻
材料:杭白菊12朵,蜂蜜20ml,抹茶粉2克,琼脂10克,开水700克做法:1、提前一小时将琼脂用冷水泡软。 2、把菊花用开水泡开,滤出菊花茶汁备用。 3、把抹... [琼脂]
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水晶菊花糕
材料:菊花,糖,鱼胶粉,水做法:1、水烧热放糖和菊花,直到菊花出味。 2、鱼胶粉用水煮融。 3、把煮融的鱼胶粉倒进菊花水中。 4、用隔筛... [琼脂]
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南瓜冻糕
材料:日本南瓜,牛奶,三花淡奶,鱼胶粉,糖,椰奶做法:1、把日本南瓜去皮,切成小块蒸熟。 2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放进搅拌器里,用慢速搅拌均匀。... [琼脂]
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山楂糕
材料:山楂500g,藕粉15g,白糖250g,水250g做法:1、山楂清洗干净,一剖两半,去掉底部和山楂核。 2、锅里放入250g的水,放入加工好的山楂,小火煮20分钟至山楂软烂。... [琼脂]
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龟苓膏
材料:龟苓膏粉50g,开水1L,凉白开50ml做法:1、把龟苓膏粉倒进碗里,加入50ml凉开水搅拌至融化均匀成糊状(一定要搅拌均匀,不然容易结块) 2、用滤网把龟苓膏糊过滤... [琼脂]
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椰汁糕
材料:400ml椰奶,350ml花奶,35克鱼胶粉,2杯牛奶,150-200克糖(在于个人喜好的甜度)做法:1、把椰奶、花奶、糖和其中一杯牛奶倒入锅里,开中小火慢慢搅拌至糖全部溶解,稍微再加热... [琼脂]
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南洋风味之香兰椰汁马蹄糕
材料:下层青色糕体:(用大个马克杯,大约350cc的容量)做法:1、先用香兰叶编成四方的篮子。如果没有这么多的香兰叶可用就用布丁杯吧! 2、把绿色糕体的材料(除了荸... [琼脂]
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马蹄糕
材料:马蹄粉250克,白糖320克,水1350克,马蹄1个做法:1、先将马蹄粉倒入盆中,用450克水开成粉浆至无颗粒。 2、将150克白糖炒成金黄色,加入剩下的清水和糖,将糖全... [琼脂]
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椰汁蜜瓜果冻
材料:蜜瓜500g、椰汁半杯、白糖适量、清水适量、琼脂适量做法:1、将哈密瓜切片,放入搅拌机打成果汁。 2、准备椰汁。 3、小煮锅加适量水,放入适... [琼脂]
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猕猴桃果冻
材料:无色魔芋粉45g、绿色魔芋粉45g、猕猴桃20g、椰汁200ml、清水适量做法:1、魔芋粉买了两种,一种是无色的,一种是绿色的。 2、将椰汁+无色魔芋粉搅拌均匀... [琼脂]
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马蹄糕
材料:马蹄粉(荸荠粉)500克,清水2千克,白砂糖600克做法:1、将1千克清水和马蹄粉混合成粉浆(无粒状) 2、将1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。 3、慢慢地... [琼脂]
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蜜豆山药糕
材料:主料:红豆100g,山药100g做法:1、腌制好的,已经进过发酵的玫瑰酱。 2、取出需要的量。 3、蒸熟的山药去皮碾成泥。 4、山药泥放... [琼脂]