廣式列表
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广式腊味褒仔饭
材料:泰米1杯(250 ml),水1.8杯(450 ml),广式腊肠两根,腊鸡腿半个,姜丝少许,料酒,油菜1根做法:1)米淘洗后加水浸泡半小时左右; 2)腊肠切片。油菜对切开后在油盐水里... [廣式]
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蜜汁叉烧
材料:梅头肉(pork shoulder butt) 一块约1000g,洗净用厨纸吸干水分,切成4x4x20cm长条做法:1) 肉条用叉子叉几下,加腌料抓匀,装入一个密封袋,入冰箱冷藏24小时。其间翻动几... [廣式]
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蜜汁烧排骨与叉烧
材料:里脊肉一大块,蒜粉,味精,酱油(用日本酱油味比较淡),老抽,候柱酱,蜜糖做法:1)里脊肉一大块洗净,整块拍打过大约十分钟然后切成四长条状备用(排骨一排半切成长条状).... [廣式]
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酒香红糟肉
材料:里脊肉一大塊,蒜粉三分一匙,醬油一大碗,料酒三大匙(增加酒香味),蜜糖四分一碗(颜色光亮),紅糟四大匙,味精一点做法:里脊肉一大塊洗淨,整塊拍打过后再切成四条状备用,蒜... [廣式]
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腐皮卷
材料:腐皮,白菜,猪肉,蘑菇,鸡蛋,麻油,盐,酱油,鸡精,酱油,白糖,葱,八角,淀粉做法:1. 腐皮剪开热水冲一下软化 2. 和馅,我用了白菜猪肉蘑菇鸡蛋麻油盐酱油鸡精... [廣式]
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山寨粤式腊肉煲仔糯米饭
材料:腊肉、荷兰豆、盐、糯米饭做法:一、将腊肉蒸软些,切薄片; 二、油爆炒荷兰豆,点少少精盐,盛起备用; 三、电饭锅炷好糯米饭,不要炷太烂。... [廣式]
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自做脆皮燒猪肉 DIY (✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨
材料:五花肉带皮 2斤做法:(1)肉洗干净后,放如滚水中托烫越15分钟,5-6成熟(先把皮朝下,之后翻转) (2)沥干水,用吸油纸抹干水分,皮朝上,均匀抹上绍兴酒,等一会儿,用尖锐的... [廣式]
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蜜汁烧排骨
材料:材料:排骨、糖三茶匙、葱姜、生抽、盐、蜂蜜两大勺、水半杯。做法:1、热锅热油,加三茶匙糖。 2、糖变色后,放入排骨,每面2分钟。 3、加葱姜... [廣式]
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广式腊味萝卜糕
材料:粘米粉(秋菊牌)1袋400克,粟粉150克,白萝卜净重2200克,广式腊肉200克,腊肠100克,虾米25克,盐15克,糖37.5克,味精10克,鸡精10克,胡椒粉1.5克,油适量做法:1、腊肉切片,虾米泡好... [廣式]
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广式萝卜糕
材料:材料一: 做法:准备工作: 1。将萝卜洗净刨成丝(粗条比较好); 2。将冬菇、虾干等泡水浸软后切成小粒;腊肠也切成小粒; 烹... [廣式]
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广式腊味煲仔饭
材料:主料:广式腊肠,大米,鸡蛋,小油菜,盐,油做法:1、准备材料。 2、取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油。 3、把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1... [廣式]
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椒盐鸡翅
材料:鸡翅,盐,椒盐,辣椒粉做法:1.买回的鸡翅洗净 2.用盐腌2个小时,天气热的话最好放冰箱 3.平底锅放少许油,小火慢慢煎熟 4.等煎到两面... [廣式]
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蜜汁叉烧排骨
材料:胁排3条,生姜1片,蒜1瓣,叉烧酱3汤匙,蚝油1汤匙,蜂蜜适量做法:1.请店家将胁排剁成5厘米左右的大块,清洗干净放入一个干净的保鲜盒中备用;将生姜蒜切扁放入盒中,调入3汤匙... [廣式]
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星州炒米粉
材料:米粉干,虾仁,鸡蛋,豆芽菜,洋葱,葱,沙茶酱,咖喱粉,叉烧(之前做的叉烧刚好用完,只好用午餐肉暂代),胡萝卜(点缀只用)做法:1、所有材料切丝或切条。 2、起油锅先炒鸡... [廣式]
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脆皮烧肉
材料:主料:带皮五花肉1000克 做法:1、锅里烧开水,放入姜片、葱段、八角、料酒等。五花肉过开水汆烫,焯出血水。 2、捞出五花肉,用纸巾把水擦拭干净,在肉皮表面... [廣式]
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清香糯米鸡
材料:主料:糯米500克,鸡腿4个,瘦肉10片,冬菇10来朵,虾米小半碗,干荷叶3大张做法:1、糯米先清洗干净后用水泡2个小时。冬菇泡发,虾米用水冲下,然后用少许水泡上。... [廣式]