酸甜列表
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芦荟南瓜
材料:南瓜250克,芦荟100克调料糖100克,绿樱桃1个做法:1、南瓜切成菱形块,蒸10分钟。加糖浸20分钟。 2、芦荟焯水,煮熟,切菱形块。 3、芦荟块与南瓜... [酸甜]
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红玫瑰蟹柳
材料:白萝卜、蟹柳各50克调料玫瑰酒10克,糖50克,醋30克,盐少许做法:1、白萝卜切成片,用盐腌制10分钟。蟹柳蒸5分钟拿出。 2、用萝卜片把蟹柳卷起来,放糖、醋、... [酸甜]
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甜辣水潺
材料:用料主料:水潺龙头鱼600克配料:青豆调料:淀粉、泰式甜辣酱、葱末、姜末、蒜末、精炼油做法:1、洗净水潺,改牡丹花刀,入味,拍淀粉,入六成热的油中温炸,码入盘中。青豆汆... [酸甜]
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三色鱼丝
材料:主料:黑鱼肉600克做法:1、黑鱼肉切丝3份,一份拍上干淀粉和吉士粉,入四成热油中炸至金黄色,装入盘中花饰的右叶。 2、另一份入味、上浆,在油锅中滑散,捞出... [酸甜]
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兰花鱼卷
材料:用料主料:鳜鱼1条(重约900克)配料:净鲢鱼蓉、水发香菇、蟹黄、黄瓜、香蕉、青椒调料:味精、精盐、葱姜末、番茄沙司、白糖、醋、干淀粉、胡椒粉、鸡蛋清、精炼油、料酒... [酸甜]
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酸梅爪尖
材料:净猪蹄750克,猪骨汤1000克、葱、姜块各10克,酸梅75克、酱油50克,白糖25克、绍酒30克,精盐2克,味精1克,芝麻油10克,湿淀粉10克。做法:1、将猪蹄刮洗干净,斩成块。葱切段... [酸甜]
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油爆肚尖
材料:猪肚尖450克、去皮荸荠、胡萝卜各40克、葱片15克、蒜米10克,酱油、白糖各20克、香醋15克,干淀粉、湿淀粉、芝麻油各10克、清汤25克,猪油750克。做法:1、将荸荠切片... [酸甜]
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荔枝肉
材料:猪瘦肉350克,净荔枝肉100克、葱段15克,蒜10克、白糖25克,红曲粉1克,酱油10克,香醋30克,番茄酱50克,高汤50克,湿淀粉35克、芝麻油10克、猪油750克。做法:1、将瘦肉切成大... [酸甜]
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生煎肉
材料:猪里脊300克,鸡蛋清1个,白糖、绍酒、酱油各15克,香醋5克,洋葱末20克,西红柿酱60克、干淀粉50克、鸡汤25克、胡椒粉0.5克,味精2克,猪油200克,葱、姜片各10克。做法:1、将... [酸甜]
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鱼虾争艳
材料:大虾750克,熟鱼丸200克,香菜20克,枸杞子25克,料酒、葱姜汁各20克,番茄酱40克,精盐2克,白糖5克,湿淀粉20克,蛋清2个,清汤120克。做法:1、选出大小相等的12只大虾,去掉虾头,剥... [酸甜]
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葱烧鲫鱼
材料:净鲫鱼600克,葱100克、辣椒丝25克、猪骨汤300克、绍酒30克、酱油30克、白糖40克,醋30克,猪油200克,芝麻油、湿淀粉各10克。做法:1、将治净的鲫鱼两面剞上让指刀,葱切... [酸甜]
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琥珀莲子
材料:通心干莲子200克,糯米250克,白糖200克,冰糖、豆沙泥、金糕各100克,糖桂花40克,猪油15克,湿淀粉10克。做法:1、将莲子泡胀,下入沸水锅内略煮捞出。然后将莲子放入容器内... [酸甜]
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桃花泛
材料:青虾仁400克,锅巴100克,水发香菇、玉兰片各25克,番茄酱、白糖各75克,鸡汤200克,料酒、姜末各10克,精盐1克,干淀粉15克,湿淀粉10克,猪油500克,花生油500克。做法:1、将锅巴... [酸甜]
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糖醋排骨
材料:猪排骨500克,红椒25克,京葱20克,鸡蛋1个,面粉40克,湿淀粉75克,料酒、酱油各15克,精盐2克,味精0.5克,鸡汤100克,油1000克,白糖50克,醋25克。 做法:1、将排骨剁成段。京葱切... [酸甜]
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红煨鳝段
材料:鳝鱼500克,猪五花肉200克,葱、姜、蒜各25克,汤800克,料酒、酱油各35克,糖色10克,精盐2克,白糖15克,香醋10克,胡椒粉0.5克,芝麻油20克,味精2克。做法:1、将鳝鱼治净,在背部剞... [酸甜]
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金龙出海
材料:鲩鱼2500克,南瓜100克,白萝150克,黄瓜125克,进口橙汁200克,白糖、白醋、面粉、生粉、生姜、盐、味精各适量做法:1、将鲩鱼去骨,一边去肉留皮,滚粉糊,炸制成龙头状,另一边... [酸甜]
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富贵鸳鸯鳜鱼
材料:鳜鱼750克,西米150克,黄瓜100克,鹰粟粉500克,鸡蛋清50克,番茄酱、精盐、味精、葱姜汁、糖醋汁、花雕酒各适量做法:1、将净鳜鱼去头,尾留用,剔下鱼肉。 2、... [酸甜]
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金鳜吐银丝
材料:鳜鱼2条(约1500克),水发鱼翅150克,香菜100克,鸡蛋350克,干生粉、盐、味精、番茄酱、浙醋、白糖、生姜各适量做法:1、鳜鱼治净,其中一条取肉制成鱼蓉备用。... [酸甜]
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三味耦汆
材料:野藕粉500克,鲜肉馅、鱼蓉馅、果味馅各150克,橙汁、辣鸡汁、醋、盐、白糖、味精、鸡精、鲜汤各适量做法:1、将鲜肉馅、鱼蓉馅、果味馅分别制成小丸子,反复滚匀藕粉... [酸甜]
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茄汁三丝鳜鱼卷
材料:用料主料:鳜鱼2000克配料:冬笋100克、香菇50克、火腿50克、鸡蛋3个调料:色拉油、盐、糖、番茄酱、白醋、清汤、生粉、面粉、味精各适量做法:1、鳜鱼宰杀去骨,洗净后... [酸甜]