「油鸡」做法和菜谱大全

材料:三黄鸡1只，老抽，生抽，红葱头，姜片，冰糖，八角，桂皮，香菇，米酒，盐，清水做法:1.原料； 2.配料； 3.将配料倒入砂锅中，用小火煮开； 4.待汁水煮开后... [油鸡]

材料:长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，美极鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙做法:1.红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用。 2.茄子洗净对半切开，入蒸... [油鸡]

材料:鸡腿2只，水1/2杯，广东油鸡淋酱13杯做法:(1)将鸡腿放入开水中汆烫一下去血水，然后沥干备用。 (2)将广东油鸡淋酱放入锅中煮开，然后将鸡腿放入，加1/2杯水，盖... [油鸡]

材料:仿土鸡1只，卤包1包，红辣椒2支，葱2根，姜10公克，水8公升，酱油500㏄，盐5小匙，冰糖7小匙，米酒200㏄做法:1.将仿土鸡洗净过水汆烫后备用。 2.取一大汤锅，除了仿土鸡... [油鸡]

材料:鸡腿1支，姜10公克，大蒜3粒，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，冷开水50㏄，白胡椒粉少许做法:1.鸡腿洗净，放入滚水中烫煮至完全熟透，捞出沥干水分，切块排入盘中... [油鸡]

材料:鸡腿450公克，葱段1支，姜片10公克，辣椒1支，卤料：2粒，甘松1小匙，草果3粒，花椒1小匙，甘草5片，陈皮1小匙，酱油200㏄，糖2大匙，盐1大匙，米酒3大匙，麦芽糖2大匙，水2000㏄做法:1.热锅，加... [油鸡]

材料:鸡腿5只，葱段25公克，姜片3∼4片，绍兴酒30公克，沙姜10公克，八角6公克，香叶6公克，桂皮8公克，甘草8公克，草果8公克，冰糖300公克，淡色酱油1200公克做法:1.将母鸡腿洗净，与葱段、... [油鸡]

材料:主料：椰子1只，土鸡腿3只，红枣15颗。盐1/4茶匙。做法:椰子切去上半部1/4、将汤汁倒出备用。 2、鸡腿洗净切大块状，入滚水氽烫后洗净沥干。 3... [油鸡]

材料:主料：母鸡1750克，做法:1.将活新母鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净； 2.花椒放入纱袋里，把袋口扎好； 3.锅内放清水2000毫升，在旺火上烧开，放入鸡煮20分钟左... [油鸡]

材料:鸡中翅6只（两个大人的量），大葱（或香葱），盐少量，花生油，芝麻香油，酱油做法:1、解冻鸡中翅后，洗净，放些许盐淹一下； 2、将大葱（或香葱）切成丝，以葱白为主；... [油鸡]

材料:材料：鸡1只，葱3支，姜1块，香菜1把做法:1.葱先切下头和尾端后再切丝；姜略微整型后再切丝备用 2.将葱的头和尾端略拍后放入碗中，再加入姜的边皮、酒、盐和适... [油鸡]

材料:广东清远鸡1只（净重约为800克）。调料生抽20公斤，冰糖5公斤，花雕酒2瓶，玫瑰露酒100克，八角30克，丁香5克，花椒20克，草果30克，香叶10克，桂皮30克，小茴香20克，陈皮20克，干沙姜30克，甘草... [油鸡]

材料:光鸡项1只 (约1000克)，精卤水1500克，姜块25 克，葱节20克，香油1茶匙，料酒3茶匙。做法:在鸡的右腋下用小刀捅一孔洞，挖出内脏，洗干净，将精卤水用小火烧至微开，从鸡腋... [油鸡]

材料:小母鸡，姜蒜片若干，老抽、生抽少许，片糖半片，料酒少许。其实还应该准备一点葱段。做法:1.先用用少许油爆香姜蒜片；待闻到香味的时候加入生抽、老抽各3汤... [油鸡]

材料:三黄鸡八角桂皮老姜香葱京葱料酒老抽白糖(冰糖)做法:1: 三黄鸡去头去尾去油脂剪去指甲, 洗净沥干水份, 用少量盐在鸡身上涂抹均匀, 鸡脚塞到肚子里,姜,... [油鸡]

材料:鸡翅中500克，豉油鸡汁120ml，清水150ml做法:1.锅烧热，加入少量油，把鸡翅表面的水分擦干，码放在锅底 2.中小火把鸡翅两面煎至金黄 3.在容器里倒... [油鸡]

材料:鸡腿4个，葱，料酒，盐，红椒，冰水一碗做法:1.鸡腿洗净沥干水分，放适量盐，料酒腌制30分钟 2.腌好的鸡腿入锅大火蒸15~18分钟(用牙签戳肉厚处，无血水冒出就可以了... [油鸡]

材料:主料：土鸡剁小块，红辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，葱结，葱花做法:1、茶油烧热下鸡块炒干水分. 2、加盐稍炒，喷酒淹过鸡块,加盖焖煮。 3、汤汁... [油鸡]

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