鱼虾类列表
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香煎多宝鱼
材料:多宝鱼1条约750克。调料茶油180克,葱、姜、蒜瓣各10克,豆瓣酱15克,干椒段5克,蚝油5克,盐6克,味精5克,高汤20克,胡椒粉3克,香油5克,白糖3克,米酒10克。做法:1、把多宝鱼开膛... [鱼虾类]
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香烤黄鱼
材料:用料主料:大黄鱼1条(约750克)配料:柠檬调料:葱、姜、胡椒粉、茴香、香油、米醋、美极酱油做法:1、洗净大黄鱼,刮鳞去内脏,在鱼背部开一刀,一面改斜一字花刀。... [鱼虾类]
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黄金三文鱼卷
材料:三文鱼1000克,虾肉蓉50克,鸡蛋黄3个,糯米纸20张,泰式甜辣酱、生粉、油、盐、味精、鸡精各适量做法:1、将三文鱼治净,取净肉制成鱼蓉,加入虾蓉,搅成鱼虾胶,调味备用。... [鱼虾类]
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香蒜蒸沼虾
材料:大沼虾500克(大沼虾是上海当地特产的一种虾,也可以用基尾虾或者其它品种的较大一点的虾来代替。一般选一斤12只的为宜),丝瓜200克,蒜茸50克。调料盐2克,味精2克,葱花10克,李... [鱼虾类]
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粥浸芦笋鱼卷
材料:材料:东星斑1条、芦笋尖8件、红椒圈8个、盐油适量、粥水400克做法:1.把东星斑起出双飞鱼片,用盐稍腌片刻。 2.用东星斑鱼片把芦笋尖卷起来。... [鱼虾类]
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红烧鲳鱼
材料:1:深海黄金鲳鱼2条770克,去内脏洗净沥水备用;做法:1、不粘锅,加2大匙油,置炉上开大中火,放入鱼两面煎黄。 2、放入蒜瓣,葱段,姜片,出馅味后,依次... [鱼虾类]
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糖醋鱼柳
材料:材料:龙力鱼柳 1磅(454g),面粉150ml,姜丝若干做法:1)鱼柳洗净,厨用纸巾吸干水分后切手指大小的条。加腌料腌10分钟入味后倒去多余汁料; 2)把鱼柳放入一个Zipl... [鱼虾类]
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糯香鲜虾丸
材料:糯米,虾,鱼肉,笋做法:1、大虾剥皮,笋备用。糯米事先泡好 2、先取鱼肉,我用的是明太鱼,如果有什么鳕鱼,武昌鱼的更好了。 3、鱼肉、笋、大虾切碎... [鱼虾类]
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水煮龙利鱼
材料:龙利鱼,淀粉,盐,酒,干辣椒,花椒,豆芽,白菜,小葱或香菜做法:1.龙利鱼片切成薄片,越薄越好,抓淀粉和盐,酒腌上 2.锅内倒入油,炒干辣椒,花椒 3.炒热后,移... [鱼虾类]
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火爆销魂香辣虾
材料:大火是成功的关键,因为豆豉和豆瓣酱本来就比较咸,所以根据个人口味加盐即可.做法:1:将虾洗净,去头,挑出背上的筋. (不用剥壳,这样可以保留住虾的鲜味在爆炒的时... [鱼虾类]
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干锅带鱼
材料:带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段做法:1、买带鱼时处理干净,拿回家清洗干... [鱼虾类]
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酸菜鱼
材料:草鱼、酸菜、辣椒、盐、葱、花椒、白胡椒、蛋清做法:1、准备好原料。 2、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾,用到从脊背处处理成两片。... [鱼虾类]