蓝莓椰子磅蛋糕麦芬
材料:
1. 3/4杯糖 (特怕长肥的,可减量)
做法:
1.烤箱预热到175 ° C(350 ° F)
2.把黄油,糖和青柠皮,放搅拌器里高速狠狠地打,直到打得很蓬松的样子。(这步不要偷懒,一定要好好打发黄油和糖。要没打发好,这麦芬就失败了。)
3.然后鸡蛋一次一个地加入。
4.改低速,加入奶油,面粉和盐,打至所有材料都拌匀了。
5.拌入椰子丝,搅匀。
6.拌入蓝莓,轻轻搅拌。
7. 麦芬烤盘放好纸杯,把面糊到入,在表面上洒点椰子丝。
8.入 烤箱,直到边缘是金黄色,用牙签插中心,测试出来的牙签是干净的就好了。用小的模烤,大约25分钟,用大的模烤,大约35分钟。
9.稍凉后,蹭还有温热吃最好。第二天吃,放微波炉里或者小烤箱里,热一热最好。
蓝莓椰子磅蛋糕麦芬
材料:
1. 3/4杯糖 (特怕长肥的,可减量)
做法:
1.烤箱预热到175 ° C(350 ° F)
2.把黄油,糖和青柠皮,放搅拌器里高速狠狠地打,直到打得很蓬松的样子。(这步不要偷懒,一定要好好打发黄油和糖。要没打发好,这麦芬就失败了。)
3.然后鸡蛋一次一个地加入。
4.改低速,加入奶油,面粉和盐,打至所有材料都拌匀了。
5.拌入椰子丝,搅匀。
6.拌入蓝莓,轻轻搅拌。
7. 麦芬烤盘放好纸杯,把面糊到入,在表面上洒点椰子丝。
8.入 烤箱,直到边缘是金黄色,用牙签插中心,测试出来的牙签是干净的就好了。用小的模烤,大约25分钟,用大的模烤,大约35分钟。
9.稍凉后,蹭还有温热吃最好。第二天吃,放微波炉里或者小烤箱里,热一热最好。
年糕麦芬
材料:
糯米粉200克,泡打粉1小勺,牛奶150克,鸡蛋1个,油40克,糖30克,蜜红豆适量
做法:
1.牛奶、鸡蛋、油和糖混合,搅拌均匀,筛入粉类材料拌匀,加入蜜红豆拌匀。
2.烤箱提前预热,将面糊放入模内。
3.170度20分钟,刷层油,200度5分钟。(咱烤箱小,16L的)
蓝莓椰子松饼
材料:
中粉300克,无盐奶油50克,椰子粉45克,动物性鲜奶油125克,蓝莓干80克,泡打粉12.5克,全蛋液1个,绵糖43克,酸牛奶60克
做法:
1.将中粉,泡打粉,绵糖,无盐奶油,混合放入搅拌盆中搅拌均匀
2.加入动物性鲜奶油,酸牛奶,全蛋搅拌均匀
3.再加入椰子粉,蓝莓干搅拌成面团状,用保鲜膜包好松弛30分钟
4.用擀面棍将面团擀开成厚度约2cm厚的片状
5.再用小慕斯圈圆形压模压出形状
6.把压好的松饼排放到铺有不粘布的烤盘里,松饼之间要留有一定的距离
7.入炉烘烤之前,在松饼的表面刷一层蛋液,最后入炉以上下火各180度烘烤5分钟
红粉佳人--草莓椰子汁
材料:
草莓6颗,速溶椰子粉1小包
做法:
1、将草莓放入果汁机,加少许水打成汁。
2、椰子粉倒入适量开水中,调匀。
3、将草莓汁倒入椰汁中,搅拌均匀。
小诀窍
超级简单、超级快速,没啥好提示的啦
蔓越莓椰子奶酥吐司
材料:
椰蓉9匙,薏仁粉3匙,白砂糖2匙,奶粉3匙,香草粉2小匙,雞蛋1顆,椰奶5匙,蔓越莓2匙,吐司2片
做法:
1、大碗中加入椰蓉9匙,薏仁粉3匙,白砂糖2匙,奶粉3匙和香草粉2小匙,用湯匙拌勻。
2、打入雞蛋1顆,加入椰奶5匙,用湯匙拌勻。
3、加入蔓越莓2匙,用湯匙拌勻。
4、烤盤鋪油紙,取適量步驟(3)在吐司片上抹勻,再蓋上1片吐司片。
5、烤箱加熱165度15分鐘。
椰子乳酪磅蛋糕
材料:
无盐黄油120g,奶酪芝士60g,砂糖110g,全蛋150g,中筋面粉180g,泡打粉1茶匙,浓椰浆200ml,椰丝80g,杏仁酒30CC
做法:
1.打散室温软化的黄油和芝士
2.加入砂糖打匀
3.逐个逐个的加入鸡蛋,打匀一个再加另一个
4.加入150g全蛋打匀后的样子
5.加入30cc的杏仁酒,如果没有杏仁酒可以加朗姆酒,如果不加酒,可以加30cc的牛奶或者椰浆
6.加入一半泡好的椰丝拌匀
7.加入过筛的粉类(面粉和泡打粉)拌匀
8.面糊放进模具里,把另一半的椰丝铺在表面,入烤箱
9.180°烤50-60分钟即可。
小诀窍
椰丝的香气比较浓,质地如果比较干的话,先用200ml的浓椰浆泡一下 基本上浓椰浆泡了椰丝之后就没有了,如果用普通椰浆泡的话, 多出来的椰汁不要加入蛋糕里,以免蛋糕过湿。
蓝莓磅蛋糕
材料:
低粉100克,黄油70克,淡奶油40克,蓝莓50克,糖粉50克,泡打粉1克,蛋1个
做法:
1.黄油加糖粉打发
2.加蛋
3.加淡奶油,没有的话可以加酸奶或牛奶
4.筛低粉和泡打粉
5.加蓝莓
6.入模,垫油纸方便脱模哦
7.中下层170度30分钟
蓝莓罌粟籽麦芬blueberry and poppy seeds muffins
材料:
鸡蛋2个,牛油(黄油)60g,牛奶150ml,中筋面粉175g,糖75g,泡打粉(BakingPowder)1大勺tablespoon,蓝莓60g,罌粟籽poppyseeds2大勺
做法:
1鸡蛋两个,加入融化的黄油牛奶,拌匀。
2面粉、糖、泡打粉拌匀,加入湿料中搅拌均匀成糊。
3每个麦芬杯各放几颗蓝莓。面糊倒入麦芬杯至8分满,再在表面放若干蓝莓
4烤箱预热200度。
520-25分钟。
小诀窍
itmighttakelongerorshorterfordifferentovens...
蓝莓柠檬麦芬
材料:
1:中筋面粉1又1/2杯 (All purpose flour,240克),玉米面(Yellow cornmeal)1/3杯(55克),1茶匙泡打粉(Baking Powder)和1/2茶匙小苏打(Baking Soda),1/4茶匙盐;
做法:
1、将所有1料放一盆里充分拌匀待用。将2料里的牛油和糖放入盆里,用搅拌器高速打匀,放入鸡蛋后再高速打匀,然后放入所有3料打匀。
2、放入1/3的混合均与的干料1及1/2的牛奶,用木勺拌几下。再放入1/3的混合均与的干料1及1/2的牛奶用木勺几下,最后放入剩余1/3干料1拌匀.
3、新鲜蓝莓用2大匙面粉均匀包裹,放入蓝莓,用木勺轻轻拌匀,将面糊均匀分到12纸烤杯里。
4、纸烤杯放入一烤盘上,放入预热至350F/175摄氏的烤箱内,烤28分钟左右至,玛芬便面微黄高高的鼓起即可。
蓝莓麦芬
材料:
2杯中筋面粉
做法:
烤箱预热到375F/191度。
面粉,泡打粉,苏打粉和盐,混合均匀。为了混合均匀,我通常会用筛子筛一下,不筛也没关系,麦芬蛋糕不需要像别的蛋糕那么讲究。
黄油和白糖放在一个大碗里,用打蛋器中低速打发,大概三四分钟的样子,白糖溶化,黄油体积变大,颜色变浅,打蛋器的转头所经过之处,留下的痕迹会呈羽毛状。
加入1个鸡蛋,打匀后,再加入第2个鸡蛋和香草精,再度打匀,然后把牛奶分三四次倒入,每一次要打匀了再加。
面粉倒入黄油糊里,用橡皮刮刀拌匀,拌到没有干粉在外就行,不要过度搅拌,然后加入蓝莓,拌匀。因为整个面粉比较厚,蓝莓不会沉底,所以不用事先用面粉把蓝莓裹上,别的蛋糕另当别论。
在烤盘里放好麦芬蛋糕的小纸杯,盛入面糊,每个纸杯九分满的样子,一共可以装12个纸杯。
送入烤箱,烤25分钟或者到蛋糕表面金黄为止。