蒜油拌双耳
材料:
银耳和黑木耳
做法:
1.银耳和黑木耳泡软泡透,(我一般都是在前一天晚上分别泡上) 摘洗干净备用,
2.用开水分别焯煮银耳和黑木耳二-三分钟,捞出后放在拌菜盆里,撒点盐.
3.两勺菜油加一点花椒烧热, 爆香拍碎的大蒜,浇到双耳上,(用过滤网滤掉大蒜和花椒)
4.拌均装盘,就可上桌了,
蒜油拌双耳
材料:
银耳和黑木耳
做法:
1.银耳和黑木耳泡软泡透,(我一般都是在前一天晚上分别泡上) 摘洗干净备用,
2.用开水分别焯煮银耳和黑木耳二-三分钟,捞出后放在拌菜盆里,撒点盐.
3.两勺菜油加一点花椒烧热, 爆香拍碎的大蒜,浇到双耳上,(用过滤网滤掉大蒜和花椒)
4.拌均装盘,就可上桌了,
香油拌双耳
材料:
主料：木耳(干)50克，银耳(干)50克，
做法:
1.将黑木耳、银耳用水泡发，分别洗净后撒成小块，入沸水锅氽熟，取出，沥水晾凉；
2.黑木耳和银耳中加入盐、味精、香油拌匀装盘即可。
蒜油拌面
材料:
阳春面90公克，葱花8公克，蒜香油1大匙，盐1/6茶匙
做法:
1.将蒜香油及盐加入碗中拌匀。
2.取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子拌开，以小火煮约1分钟半左右。
3.面捞起后将水分滤干，倒入碗中，加入葱花拌匀即可，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣伴食。
凉拌双耳
材料:
黑木耳，白木耳，胡萝卜，芫荽，新奇士柠檬，香油，糖，盐，蒜蓉
做法:
１：泡发后的黑白木耳放入开水里，汆烫1分钟左右立即捞起，浸泡在冰开水里；
２：新奇士柠檬用手按压揉捏，先用工具刮下适量柠檬皮丝，另挤出半只柠檬汁；
３：取适量香油、糖、盐、鸡精、芫荽、柠檬汁调和成可口调味汁；
４：黑白木耳去除耳根撕成小片，充分沥干水分，加适量芫荽叶、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用
小诀窍
１：木耳泡发后要充分清洗干净去掉耳根，以防带有沙土；
２：木耳汆烫时间不宜过长，以免失去爽脆的口感；
３：调味汁的口味可以根据个人喜好，自由调解；
４：可酌情提前拌好，冰箱冷藏一会，味道更佳。
拌双耳
材料:
主料：银耳(干)100克，木耳(干)100克，
做法:
1.将水发银耳和水发黑木耳洗净杂质，经开水烫一下后，即刻投入冷开水中，冷后捞出，控干水分装盘。
2.另将盐、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷开水调匀，浇灌在银耳和黑木耳上即可。
小诀窍
健康提示：
1.银耳和黑木耳营养丰富，其维生素B2的含量是一般米、面、蔬菜的10倍，是肉类的3至5倍，含铁量比肉类高100倍。
2.黑木耳营养丰富，滋味鲜美，富含蛋白质，还有糖类、铁、钙、磷、钾、钠、镁、精纤维、胡萝卜素和维生素，具补气益智，生血，养肺，润燥之功，为孕妇进行食之佳品。
食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
凉拌双耳
材料:
黑木耳，银耳，蒜，剁椒，野山椒，盐，味精，白醋，麻油，白糖少许
做法:
1、黑木耳、银耳用凉水发好。
2、用开水焯断生，冲凉，加入蒜、剁椒、野山椒装盘，调入盐、味精、白醋、麻油、白糖，拌匀即可。
小诀窍
在开水里焯2-3分钟即可，不能太久，否则就不脆了。
拌双耳
材料:
黑木耳 银耳
做法:
双耳过水。把调料放一碗中调成汁，放入双耳 即可
此菜 爽口
葱白拌双耳
材料:
水发白木耳150克，水发黑木耳150克，青葱50克，生姜1片，清鸡汤100克，黄酒，精盐、麻油、味精各适量。
做法:
1．白木耳、黑木耳分别剪去蒂；撕成小朵。
2．白木耳加上清鸡汤、黄酒，上屉用旺火蒸15分钟。黑木耳入沸水，文火焖煮10分钟。分别沥干水分后拌和。
3．麻油25克置炒锅中烧至八成热，投入从青葱上切下的葱白（即葱根部），离火，见溢出香味倒于双耳上，加入精盐、味精拌和即成。
凉拌双耳
材料:
水发银耳100g，水发黑木耳100g，精盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油各适量。
做法:
将水发银耳、黑木耳去掉杂质，用清水洗净，下沸水锅中焯一下，捞出投入冷开水中，晾凉捞出，沥干水后装盘。取碗一只，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油，用冷开水调匀，浇在盘中拌匀即成。佐餐食。
拌双耳
材料:
水发银耳100克，水发木耳100克，精盐，味精，麻油各适量。
做法:
将银耳去杂，洗净，撕成小片。木耳去杂，洗净，撕成小片。将银耳，木耳入沸水锅焯透，捞出沥干水分，放盘内，加上精盐，味精，麻油，食时拌匀。