芝心薯球
材料:
土豆，奶粉，糯米粉，盐，胡椒粉，芝士片，面包糠
做法:
1、土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。
2、土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后滚上面包糠。
3、油锅烧至5成热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。
4、捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃口感最好~
芝心薯球
材料:
土豆，奶粉，糯米粉，盐，胡椒粉，芝士片，面包糠
做法:
1、土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。
2、土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后滚上面包糠。
3、油锅烧至5成热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。
4、捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃口感最好~
芝心薯球
材料:
土豆.奶粉.糯米粉.盐.胡椒粉.芝士片.糠.油.
做法:
1．把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团；
2．将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠；
3．油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃最好拉！
芝心薯球
材料:
中等大小的土豆2个，奶粉1大勺，糯米粉50克，适量盐和胡椒粉，三明治芝士片
做法:
1、中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉50克，适量盐和胡椒粉揉成不粘手的面团；2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把三明治芝士片每张分成四小份；每个剂子包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠；3、油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，乘热吃口感最好。PS：土豆球炸时油温不宜过高，火也不能太大；要有足够的时间保证芝士受热融化，火太大会影响成色，且容易破裂使芝士外溢。
爆浆芝心薯球
材料:
3人的份量：马铃薯1个，糯米粉100克，面包糠，芝士1片，盐，胡椒粉少许
做法:
1、将马铃薯放在水中煮到软，把煮软的马铃薯碾成泥。
2、将糯米粉、盐、胡椒粉一起放入马铃薯泥中，然后搓成粉团。
3、将大粉团弄成一个个小圆粉团。
4、将一片芝士分成若干份，然后逐一放入一个个按扁的圆里，然后再包成球圆。
5、蘸上面包糠后放入锅中炸，锅中油尽量能盖过薯球，用小火来炸。待变成金黄色就可以啦~
炸薯球
材料:
冷冻薯球1/2包，炸油，胡椒盐，蕃茄酱
做法:
1、热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入薯球炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂。
2、撒上胡椒盐调味即可。食用时可佐蕃茄酱。
炸薯球
材料:
马铃薯1颗，奶油30g，黑胡椒粗粉少许，盐少许，牛奶50cc，低筋面粉适量，鸡蛋液适量，面包粉适量
做法:
1.将马铃薯放入锅内，加水至淹过马铃薯。
2.先以大火煮开再转小火煮约15分钟，至马铃薯煮软后，捞起去皮压碎成泥。 将马铃薯泥、奶油、黑胡椒粗粉、盐、牛奶拌匀后，捏成圆柱圆球状。
3.作法2沾上面粉、鸡蛋液、面包粉，用约180度的油炸至呈金黄色沥干即可。
原味炸薯球
材料:
马铃薯2颗，面包粉适量，盐适量
做法:
1.将马铃薯洗净、去皮，放入滚水中煮熟，取出放入大碗中压成泥，再加入盐调味备用。
2.将作法1薯泥捏成小圆柱状，在表面匀沾上一层面包粉。
3.锅中倒入足够的油烧热至180℃，放入作法2薯球，以中小火炸约3分钟，并不时翻动薯球使受热均匀，待表面呈金黄色时，捞出沥干油分即可。
马铃薯球
材料:
马铃薯1个，土司3片，奶油30克，PIZZA专用乳酪丝适量，黑胡椒适量
做法:
1.马铃薯去皮，蒸熟后切成小丁状；将土司切成小丁状备用。
2.将奶油融化后，和马铃薯丁、土司丁搅拌均匀，再捏成数个小球状。
3.将作法2的材料放入烤箱中，以180℃烤约20分钟，取出洒上乳酪丝，再烤5分钟即可。
4.烤好的马铃薯球摆盘后，洒上黑胡椒趁热食用。
拔丝白薯球
材料:
主料：白薯(又叫地瓜)400克，桂花酱2克，芝麻油少许，白糖200克，花生油500克(耗50克)。
做法:
1．准备工作：将白薯洗净削去皮，切削成球形。
2．烹调：炒勺放旺火上，加花生油烧至七成热，放入白薯球，炸至呈金黄色捞出，炒勺内留油约20克，放入白糖，炒至呈金黄色，并冒青烟起气泡时，迅速倒入白薯球，加入桂花酱，颠翻均匀，使糖汁均匀挂在薯球的周围。先在盛盘上抹少许芝麻油，将球倒入盘内，迅速送到食客桌上，食时可以当即拔出糖丝。
上桌前为防止糖液粘筷，先端上一碗清凉水，先将筷子蘸水，然后挟拔丝糖球。食者应尽快下筷，防止凉后凝固，丝就拔不出了。
吉利薯球
材料:
主料：芋头200公克 马铃薯300公克 红薯50公克 芹菜20公克，
做法:
1、削皮洗净A料切片，蒸熟，捣成泥加入其他料及调味料搅拌均匀，作成直径约2公分圆球沾上面包丁。
2、油锅中火炸呈金黄色即成。
注：买回土司面包，需放入冷冻，再拿出切片切丁，才好切。